Hogyan kell tárolni a fekete áfonya otthon
Tárolás áfonya friss
Hogy mentse az áfonya nyers nem nélkülözheti a hűtőszekrényben. Ha tedd egy tálba bogyókat, azok továbbra is elég fitt három vagy négy nap.
Kiterjesztése az eltarthatósági idő a következők lehetnek:
- A bogyók rendezni, úgy, hogy nem volt szemét, elkényeztetett és túl túlérett gyümölcs. nem kell mosni a fekete áfonya.
- Készítsünk egy kis, tiszta edénybe. Kötelező feltétel a jelenléte lyukak, amelyek szellőzést áfonya. Kapacitás nem lehet fém. A feketeáfonya képes reagálni az anyagot és elszíneződött.
- Alján a tartály feküdt hajtogatott négy réteg papírtörlő. Úgy tervezték, hogy felszívja a nedvességet, amely gyakran a bogyók. Ez ment áfonya a kialakulása penész.
- Fold a bogyók a tartályba, egyenletesen oszlik el a felületen és a törülközőt.
- Küldj áfonya a hűtőben. A leghidegebb része lehetetlen, hogy a bogyókat. A túl alacsony hőmérséklet károsítja a gyümölcs. Nem alkalmas, és a fiók zöldségek, leggyakrabban akkor a magas páratartalom és egy kis szellőztetés. Ezek a tényezők felgyorsíthatja a penészképződést a áfonya réteg. Legalkalmasabb bogyó hely - ez középső és alsó polcok a hűtőszekrényből.
Ha tartani őket a fekete áfonya, a gyümölcs marad kiváló állapotban legfeljebb tíz napig.
Természetesen egy kis részük még elrontotta. Ezért egy tartályban hűtőszekrénybe helyezzük, meg kell nézni minden nap, és válassza ki azokat a bogyókat, amelyek enyhén elvesztették frissességét.
Amikor áfonya sok és kell tárolni ez a nyers formában, megteheti:
- Rendezés ki a bogyók, távolítsa el még enyhén fodros, ráncos és petyhüdt. Ha áfonya van a szár, azt is gondosan kell elválasztani a magzatot. Elég ehető, de elhagyja a keserű íze.
- Előállítjuk ecetsav: három rész víz, hogy az egyik része ecetet. Ő fogja pusztítani a gombaspórák és tartsa a fekete áfonya a penész.
- Tedd bogyók egy edényben lyukakkal (szitán szűrőedény) és az alsó fél perc ecetsavas oldatban. Kapacitás szüksége van egy kis shake a folyadék tapad minden része a gyümölcs.
- Öblítsük bogyókat hideg vízzel. Ez ment áfonya szag és íz ecetet.
- Rendezzük bogyók egy sima felületre, a megállapított papírtörlő. Alaposan száraz gyümölcs. Ez megtehető a szabadban vagy a sütőben, ott tartva bogyók tíz perc (50 fok).
- Teljesen szárított gyümölcsök öntsük egy edénybe, lyukak a hűtőben, és elküldi a középső vagy alsó polcon.
Áfonya maradjon friss jelentős csökkenése nélkül, legalább egy hónap.
Hogyan kell tárolni a fagyasztott áfonyát
Ha menteni áfonya hosszú távú megközelítést oly módon, fagyasztás:
- Készítsünk egy sekély tál - tálca, serpenyő, sütő edény, vágó deszka. Használhatja a fémtartály, de biztos, hogy a pergamen papír alján is. Edények legyen tiszta és száraz.
- Felsorolt bomlik gyümölcsöt egy rétegben. Köztük üresen kell hagyni milliméter, de a távolság: bogyó kell fagyasztani külön-külön. Ez segít, hogy a jövőben ne ragadjanak össze, és így egy fagyasztott gombóc.
- Bowl áfonyával küldeni a fagyasztóba. Tény, hogy a fagyasztott gyümölcsök, akkor kell két-három órát.
- Öntsük áfonya egy csomagban lehet hermetikusan zárt.
- Küldj bogyók vissza a fagyasztóba.
Ebben az állapotban, áfonya tökéletesen megőrzött legalább egy év.
Áfonya, szárított a tél
Szárított áfonya jól konzervált át a telet. Annak érdekében, hogy feküdt bogyó többé szükségünk:
- Gyűjtse gyümölcsök a napos, meleg időben.
- A munka elkezdéséhez után a reggeli pára elillan.
- A bogyók rendezni: távolítsa el a levelek és gallyak, sérült és zúzott szeder. Távolítsuk gyümölcs a száron.
- Öblítsük le a bogyókat folyó víz alatt egy tésztaszűrő.
- Tedd áfonya a szitán, és hagyjuk egy órát, maximum vízüveg.
Bogyók lehet szárítani:
- szabadban;
- A Villamos szárítók;
- a sütőben.
Áfonya a levegőben lehet hozni a kívánt állapot 6-10 napig. A szárításhoz, meg kell választani egy helyet, ahol a közvetlen napfény nem esik. Ez segít megőrizni tartalmaz több vitamint.
Szárítás a sütőben kell kezdeni a hőmérséklet 40-50 fok. Miután podvyalyatsya bogyók, növelheti a fűtési akár 60-70 fok.
Pan, amely kijelöli a gyümölcsök, néha fel kell rázni. Ezzel áfonya száraz egyenletesen.
Szárított gyümölcs kell tárolni táskák szövet, papír táskák egy száraz, hűvös. Két évig maradnak teljesen emberi fogyasztásra alkalmas.
Hőkezelése áfonya tárolása előtt a téli
Amellett, hogy a fagyasztás és szárítás vannak más módon, hogy segítsen megőrizni a fekete áfonya az egész tél.
Jó és gazdaságos módszer - párolgás bogyók:
- Cook félliteres vagy literes üvegekbe, megmossuk és öntsük a forró vizet. Container fér néhány perc alatt a gőz.
- Áfonya rendezni, és elalszik a bankok. Körülbelül egyharmada a gyümölcsök elhagyják.
- Tedd tartály bogyók egy serpenyőben vízzel, majd a lemezhez (vízfürdő).
- Amikor a gyümölcsök kezdenek leülepedni, töltse ki újra. Mi végre egy ilyen műveletet kell mindaddig, amíg a bogyók nem szűnik esni.
- A bankok szigorítani, és hagyjuk a kamra, pince - egy szó, ahol az összes védelmi téli tárolja.
Érdemes felkészülni az áfonya a saját levét cukor:
- Iteráció bogyók, mossa és száraz.
- Megszórjuk a gyümölcs egy fél literes üvegekbe, adjunk hozzá az egyes másfél evőkanál cukrot.
- Üveg csomagolás megfelelően rendezze, szoros és sterilizálja húsz percig.
- Fordítsa az üvegeket, és hagyjuk kihűlni. Nem kell, hogy fedezze semmit.
A bogyók tárolható szobahőmérsékleten legfeljebb két évig.
Ways, hogy mentse a sok áfonyát. Ez nem fogja elveszíteni a hasznos tulajdonságok, ha elő gyümölcslé, szörp, lekvár vagy lé bogyók.
De a legjobb, ha friss áfonya, amely a közelmúltban lett távolítva a bokor.