Hogyan kell tárolni a fekete áfonya otthon

Hogyan kell tárolni a fekete áfonya otthon
Az egyik legfinomabb gyümölcse nyár - ez a fekete áfonya. A nyers formában van leghasznosabb, de a gyümölcsök érési elmozdulva gyorsan. Ezért szükséges, hogy Bizonyos módszerek megőrzése bogyók sokáig, és egy ésszerű, a tél.

Tárolás áfonya friss

Hogy mentse az áfonya nyers nem nélkülözheti a hűtőszekrényben. Ha tedd egy tálba bogyókat, azok továbbra is elég fitt három vagy négy nap.

Kiterjesztése az eltarthatósági idő a következők lehetnek:

  • A bogyók rendezni, úgy, hogy nem volt szemét, elkényeztetett és túl túlérett gyümölcs. nem kell mosni a fekete áfonya.
  • Készítsünk egy kis, tiszta edénybe. Kötelező feltétel a jelenléte lyukak, amelyek szellőzést áfonya. Kapacitás nem lehet fém. A feketeáfonya képes reagálni az anyagot és elszíneződött.
  • Alján a tartály feküdt hajtogatott négy réteg papírtörlő. Úgy tervezték, hogy felszívja a nedvességet, amely gyakran a bogyók. Ez ment áfonya a kialakulása penész.
  • Fold a bogyók a tartályba, egyenletesen oszlik el a felületen és a törülközőt.
  • Küldj áfonya a hűtőben. A leghidegebb része lehetetlen, hogy a bogyókat. A túl alacsony hőmérséklet károsítja a gyümölcs. Nem alkalmas, és a fiók zöldségek, leggyakrabban akkor a magas páratartalom és egy kis szellőztetés. Ezek a tényezők felgyorsíthatja a penészképződést a áfonya réteg. Legalkalmasabb bogyó hely - ez középső és alsó polcok a hűtőszekrényből.

Ha tartani őket a fekete áfonya, a gyümölcs marad kiváló állapotban legfeljebb tíz napig.

Természetesen egy kis részük még elrontotta. Ezért egy tartályban hűtőszekrénybe helyezzük, meg kell nézni minden nap, és válassza ki azokat a bogyókat, amelyek enyhén elvesztették frissességét.

Amikor áfonya sok és kell tárolni ez a nyers formában, megteheti:

  • Rendezés ki a bogyók, távolítsa el még enyhén fodros, ráncos és petyhüdt. Ha áfonya van a szár, azt is gondosan kell elválasztani a magzatot. Elég ehető, de elhagyja a keserű íze.
  • Előállítjuk ecetsav: három rész víz, hogy az egyik része ecetet. Ő fogja pusztítani a gombaspórák és tartsa a fekete áfonya a penész.
  • Tedd bogyók egy edényben lyukakkal (szitán szűrőedény) és az alsó fél perc ecetsavas oldatban. Kapacitás szüksége van egy kis shake a folyadék tapad minden része a gyümölcs.
  • Öblítsük bogyókat hideg vízzel. Ez ment áfonya szag és íz ecetet.
  • Rendezzük bogyók egy sima felületre, a megállapított papírtörlő. Alaposan száraz gyümölcs. Ez megtehető a szabadban vagy a sütőben, ott tartva bogyók tíz perc (50 fok).
  • Teljesen szárított gyümölcsök öntsük egy edénybe, lyukak a hűtőben, és elküldi a középső vagy alsó polcon.

Áfonya maradjon friss jelentős csökkenése nélkül, legalább egy hónap.

Hogyan kell tárolni a fagyasztott áfonyát

Ha menteni áfonya hosszú távú megközelítést oly módon, fagyasztás:

  • Készítsünk egy sekély tál - tálca, serpenyő, sütő edény, vágó deszka. Használhatja a fémtartály, de biztos, hogy a pergamen papír alján is. Edények legyen tiszta és száraz.
  • Felsorolt ​​bomlik gyümölcsöt egy rétegben. Köztük üresen kell hagyni milliméter, de a távolság: bogyó kell fagyasztani külön-külön. Ez segít, hogy a jövőben ne ragadjanak össze, és így egy fagyasztott gombóc.
  • Bowl áfonyával küldeni a fagyasztóba. Tény, hogy a fagyasztott gyümölcsök, akkor kell két-három órát.
  • Öntsük áfonya egy csomagban lehet hermetikusan zárt.
  • Küldj bogyók vissza a fagyasztóba.

Ebben az állapotban, áfonya tökéletesen megőrzött legalább egy év.

Áfonya, szárított a tél

Szárított áfonya jól konzervált át a telet. Annak érdekében, hogy feküdt bogyó többé szükségünk:

  • Gyűjtse gyümölcsök a napos, meleg időben.
  • A munka elkezdéséhez után a reggeli pára elillan.
  • A bogyók rendezni: távolítsa el a levelek és gallyak, sérült és zúzott szeder. Távolítsuk gyümölcs a száron.
  • Öblítsük le a bogyókat folyó víz alatt egy tésztaszűrő.
  • Tedd áfonya a szitán, és hagyjuk egy órát, maximum vízüveg.

Bogyók lehet szárítani:

  • szabadban;
  • A Villamos szárítók;
  • a sütőben.

Áfonya a levegőben lehet hozni a kívánt állapot 6-10 napig. A szárításhoz, meg kell választani egy helyet, ahol a közvetlen napfény nem esik. Ez segít megőrizni tartalmaz több vitamint.

Szárítás a sütőben kell kezdeni a hőmérséklet 40-50 fok. Miután podvyalyatsya bogyók, növelheti a fűtési akár 60-70 fok.

Pan, amely kijelöli a gyümölcsök, néha fel kell rázni. Ezzel áfonya száraz egyenletesen.

Szárított gyümölcs kell tárolni táskák szövet, papír táskák egy száraz, hűvös. Két évig maradnak teljesen emberi fogyasztásra alkalmas.

Hőkezelése áfonya tárolása előtt a téli

Amellett, hogy a fagyasztás és szárítás vannak más módon, hogy segítsen megőrizni a fekete áfonya az egész tél.

Jó és gazdaságos módszer - párolgás bogyók:

  • Cook félliteres vagy literes üvegekbe, megmossuk és öntsük a forró vizet. Container fér néhány perc alatt a gőz.
  • Áfonya rendezni, és elalszik a bankok. Körülbelül egyharmada a gyümölcsök elhagyják.
  • Tedd tartály bogyók egy serpenyőben vízzel, majd a lemezhez (vízfürdő).
  • Amikor a gyümölcsök kezdenek leülepedni, töltse ki újra. Mi végre egy ilyen műveletet kell mindaddig, amíg a bogyók nem szűnik esni.
  • A bankok szigorítani, és hagyjuk a kamra, pince - egy szó, ahol az összes védelmi téli tárolja.

Érdemes felkészülni az áfonya a saját levét cukor:

  • Iteráció bogyók, mossa és száraz.
  • Megszórjuk a gyümölcs egy fél literes üvegekbe, adjunk hozzá az egyes másfél evőkanál cukrot.
  • Üveg csomagolás megfelelően rendezze, szoros és sterilizálja húsz percig.
  • Fordítsa az üvegeket, és hagyjuk kihűlni. Nem kell, hogy fedezze semmit.

A bogyók tárolható szobahőmérsékleten legfeljebb két évig.

Ways, hogy mentse a sok áfonyát. Ez nem fogja elveszíteni a hasznos tulajdonságok, ha elő gyümölcslé, szörp, lekvár vagy lé bogyók.

De a legjobb, ha friss áfonya, amely a közelmúltban lett távolítva a bokor.

Kapcsolódó cikkek