Hasznos tulajdonságai szárított gyümölcsök
A kőkorszaki, amikor a férfiak el vadászni, a nők részt vettek gyűjtése gyógynövények, gyökerek és gyümölcsök - minden lehet élelmiszerként fogyasztják. Sajnos összegyűjtött nem lehet tárolni hosszú ideig, de talpraesett asszony látta, hogy a gyümölcs esett a fák alatt szárítjuk a napozás, de nem volt ilyen juiciness mint kopasztott, de voltak, édes és hosszabb ideig megőrizhetők. Tehát, ha egy nő, könnyezés a következő gyümölcsöt, letette őket a sziklák szárazabb a nap, lehet nevezni a születésnapját nem csak egy újfajta női tevékenység, hanem az élelmiszeriparban.
Ahogy telt az idő, és sok régi hajósok vitték végig, mint rendelkezések szárított gyümölcs, bár akkoriban a tudomány még nem volt ismert, hogy a szárított gyümölcsök tárháza vitaminok, ásványi anyagok, és ami a legfontosabb, véd a sok betegség. A hajóorvos nem csak használják a beteg speciális gyógynövények és italokat, de mindig növeli a betegek táplálkozás szárított gyümölcs - azt is megfigyelték, hogy a szervezet aktívan küzd a betegségek és beteg fele annyi idő alatt felállt a lábán.
Az ókori Kínában a legértékesebb ajándék tekintették, mint a selyem, edények és szárított gyümölcsök. És ez szárított gyümölcsök szinte kötelező a nászajándék. Mind a szárított gyümölcsök jelentett egy bizonyos vágy jövő házastársak: például szárított körte szimbolizált kíván elválaszthatatlanok; adományozott sárgabarack jelentette a vágy, a siker és a jólét megteremtése, mint a barack egy sárga-narancssárga színű, és a színe a ruha viselése csak a nemesség tagjai (később - csak a császár); aszalt cseresznye jelentette kívánságait több ajánlatot kapcsolatok, tavaszi fiatalság, törődnek egymással. Nem csoda, hogy egy ősi kínai filozófus azt mondta: „Szárított gyümölcsök - a gyümölcs, tudom bölcsesség.”
A jelen kényelmet Édes, szárított gyümölcsök is kiváló helyettesítő cukrász termékekhez, mert bennük nagy mennyiségű szénhidrátot (fruktóz, szacharóz, glükóz), és kalória majdnem fele, hogy a cukor. A fruktóz (gyümölcscukor) tartalmazó szárított gyümölcsök, „csomagolt” a rost, és ezáltal megmarad a szervezetben csak korlátozott számú, nem teszi lehetővé a belek felvenni több cukor és koleszterin, mint amennyire szüksége van, és nem növeli az inzulin mennyiséget a vérben, mint az általában történik édesség. Tehát, ha választhat csokoládé és szárított gyümölcsök, a második kevésbé lenne katasztrofális „a szám.”
Amellett, hogy a képesség, hogy cserélje édes kezeli a szárított gyümölcsök sok más, hasonlóan értékes előnyöket. És először - azok teljesen természetes termék, amely nem tartalmaz színezékek, emulgeálószerek, stabilizálószerek és mesterséges adalékanyagokat. Tény, hogy ezek ugyanazok a gyümölcsöt, de víz nélkül.
Szárított gyümölcsök - a valódi forrása a nyomelemek és ásványi anyagok. Ezek tartalmaznak kalciumot (erősíti a köröm és a haj, így a friss színét az arc), magnézium (vezet a normális magas vérnyomás), kálium (javítása kardiovaszkuláris rendszer és az idegrendszer, hogy a szervezet a felesleges folyadékot, csökkenti ödéma), nátrium, és a vas ( támogatják a hemoglobinszint a vérben, az oxigén, az összes szervben és szövetben), cellulóz és pektin (normalizálják bél és gyomor).
A maroknyi szárított sárgabarack és a mazsola megfelelnek a napi szükséglet kálium, 50 g szárított cseresznye - B6-vitamin és magnézium. És eszik egy nap egy pár darab aszalt szilva, füge vagy datolya, akkor megszabadulni a bélproblémák: bennük élelmi rost javítja a teljesítményt a tápcsatornában. Mellesleg, ott szilva és más „segítők emésztést” - szerves savak. Ezek növelik a savasságot a bélben, és megöli a káros mikroorganizmusokat.
Szárított alma és körte.
Ezek szárított gyümölcsök már ismert Oroszországban. Ma már nem annyira népszerű (a fogadó egzotikus szárított gyümölcsök), de hiába! Alma és körte a gyógyító tulajdonságait egyáltalán nem rosszabb, datolya, füge, aszalt sárgabarack. De mi is különösen értékes, hogy tartalmaznak nélkülözhetetlen az agy bór, ami kevés más szárított gyümölcsök. Szárított almák tárolása is, és télen használják fel azokat az influenza megelőzésére. Szárított körte nyomatok a testből nehézfémek és toxinok.
Ezt szolgálja az állandó élelmiszer 400 millió ember a fejlődő országokban, és jönnek hozzánk főként Vietnamból. Ezek a banán gazdag természetes cukor, ami ha emésztésével gyorsan bekerül a véráramba, és energiát ad. Ezért gyakran használják a sportolók.
Melon szárítjuk (szárított).
Ez tádzsik Nemzeti édesség tartalmaz rostot, proteinek, ásványi sók, C-vitamin, B-vitamin, karotin, a nagy mennyiségű vas, a folsav és a nikotinsav. Szárított dinnye tonik, vizelethajtó, choleretic, gyulladáscsökkentő és frissítő tulajdonságai, tisztítja a bőrt és a beleket.
Tartalmaz kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, króm, mangán, cink, jód, fluor, kobalt, vitamin, B1, B2, PP, C. Figyelemre méltó antidepresszáns és az abszolút bajnok antioxidánsok. A só eltávolítja a nehézfémeket a szervezetből, a bőr meg nem gyógyul, és erősíti a vérereket. Előállított aszalt szilva aszalt gyümölcs fajták Magyarország. Akármilyen furcsa is hangzik, a legjobb fajta szilva tegye a magyar olasz, amely tökéletesen töltött dió, krémsajt. (És egy kicsit a választás: ha szilva a kávé színű, az azt jelenti, hogy a pre-leforrázott forró vízzel, és vitaminok elég Továbbá, nem vásárolnak sötétszürke „antracit” szilva - ő egyértelműen glicerinnel kezeljük jelen szilva - csak fekete .. és az íze nem keserű.)
Ez a szárított sárgabarack (általuk különböző nevek: sárgabarack egy csont - sárgabarack, sárgabarack, felére csökkent, és kimagozott - aszalt sárgabarack, sárgabarack egész domborított csont - Kaisa). Ezek tartalmaznak pektint, almasav, borkősav és a citromsav, az aszkorbinsav, a B1-vitamin, B2, B15, P, PP, sok karotin (provitamin). Mindenki tudja, hogy a szárított sárgabarack gazdag kálium, de csak 5 dolog, szárított sárgabarack tartalmazza a napi mértéke a vas. Azt is B5-vitamin, amely segít, hogy éget zsírt. Tudományosan bizonyított, hogy rendszeres fogyasztása aszalt sárgabarack csökkenti annak valószínűségét, hogy a rák kialakulásának. Szárított sárgabarack (formájában püré) gyermekeknek adjuk a vitaminhiány. (Kiválasztásánál sárgabarack, meg egy szürkés „különleges” - van esély, hogy egyszerűen nem vegyszerekkel kezelt Orange akkor még, mert kútfeje karotin, de a fényes yarkooranzhevoy csak aszalt sárgabarack egy „kincslelet” vegyi anyagok ..)
Royal természet ajándéka, bennük az összes vitamint, kivéve E biotin, de különösen sok közülük B5-vitamin, amely növeli a vitalitást. A szárított óra tartalmaznak kálium, nátrium, kalcium, magnézium, foszfor, vas, réz, a kén, a mangán. A dátumok, akkor kap 23 különböző aminosavat, amelyek nem találhatók meg más szárított gyümölcsök. Időpontok hasznos lehet használni megfázás - nem csak egy vitamin kiegészítő, hanem egy enyhe lázcsillapító. Egy másik értékes tulajdonsága dátumok: ők teszik ki a veszteség a kalcium a szervezetben. Ne vásároljon túl fonnyadt füge (bár meg kell ráncos), és azok a bőr amelyeket kristálycukrot és a penész. Tartsa dátumok lehet egész évben a tartályt szorosan lezárva a hűtőben és a fagyasztóban - öt év!
Mindenki ismeri a szárított szőlő. Mazsola lehetnek különböző fajták: világos, sötét, kék, és anélkül csontokat. Jellemzője, hogy a magas kalóriatartalmú: 100 g tartalmazhat legfeljebb 320 kcal. Úgy vélik, hogy több hasznos mazsola piros szőlő, mint a zöld. Raisin-INH tartalmaz nagy mennyiségű bórt, amely megakadályozza a csontritkulás, és a mangán, szükséges a pajzsmirigy, valamint a kálium, vas, magnézium, B1-, B2- és B5. Mazsola „a farok” különbözik, hogy nincs megmunkálás során kerül sor a száron elválasztó. Ezért bogyók nem gyűrődő, és ne veszítse el megjelenésében. Magasabb fokozat mazsola csak „a farok”. Szürke feldolgozott 99% -a fény mazsola, és a boltokban és piacokon, hogy ez egy aranysárga színű. Szárított mazsola természetes módon fénytől szőlőből egy világos barna színű! Mazsola kompót jobb, hogy a kövek, hogy azok a leginkább antioxidánsok.
Kandírozott gyümölcsök (papaya, banán chips, kókusz)
Ez a szárított gyümölcs áztatott szirupban szárítás előtt. Ne keverd össze: kandírozott gyümölcs a desszert, nem hasznos szárított gyümölcsök. Ezek forrni cukorszirup, szárítva, festve, sőt tudja, hogy mit. Kalória bennük számosak, de a hasznot tönkre a bajt.
Mit kell mondani a csomagolás
Kívánatos (különösen, ha meg akarja szárított gyümölcsök gyermek), hogy megvásárolja a csomag megjelölése Normál helyett TU. Valahogy nyugodtabb. Szárított gyümölcsök és diófélék nem tartoznak a kötelező minősítést a GOST, de rájöttem, hogy a „Gostovskaya” szárított gyümölcsök sok figyelmes megfigyelő csomagokat a helyi szupermarketben.
Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcs
Kimérő tárolni kell szárítjuk hűvös, sötét és száraz helyen alatti hőmérsékleten +10 ° C-on Magas páratartalom és hő - ideális környezetet penész terjedését, így a legjobb, hogy ne tartalékok „évek óta.” Ha azt veszi észre jelei a penész, ne próbálja mosni vagy tisztítani ki neki penész szárított gyümölcsök és diófélék halálos is lehet! Penészes terméket kell dobni nélkül megbánni.
Optimális eltarthatósága szárított gyümölcs - 6 és 12 hónap, üvegezés - kevesebb, körülbelül 4 hónap. Az is lehetséges, rövid szárított gyümölcs tárolási szobahőmérsékleten.
Hogyan válasszuk ki a szárított gyümölcs
Nem veszi át, szárított, vagy éppen ellenkezőleg, túl puha gyümölcsök - ez sérti a feltételek a gyártási és tárolási szárított gyümölcsök. Használat előtt gondosan öblítse le a szárított gyümölcs - megszabadulni a szennyeződést és a vegyi anyagok. Forrásban lévő vízben elpusztítja vitaminok, ezért a mosás meleg vízzel. Egy jó módja - szárított gyümölcsök öntsünk almalé, és hagyjuk egy éjszakán át. Ez az egész a Pick & Mix aszalt gyümölcs, de ha veszel szárított gyümölcs a csomagban, és bízik a gyártó, akkor nem mossa.
Azonban néhány gyártó őszintén jelzik a csomagoláson, „ajánlott mosni használat előtt.” Fényes gyümölcs ideális esetben sötét szárítás után. Kuraga nélkül kén sötét színűvé válik, élénk színű használatával érjük el kálium-permanganát. Mazsola egyenletesen el kell sárga, lágy és olajos. Kerüljük fényes: öblítőszer szárított gyümölcsök lehet dörzsölni olajjal nem a legjobb minőségű.
Ideális szárított csúnya megjelenés: matt, ráncos, átlátszatlan - száraz, egy szó. Ha kezelik megfelelően szárított, bemutatják a bor „égett” ízű. A választás szárított gyümölcsök utcai standokon, tartsd észben, hogy a húsukat elnyeli a káros gépjármű-kibocsátást. Ne szedje a terméket „a járdára.”