Főzni egy kacsa kapuba lágy és szaftos
Bármilyen hostess valaha megnézi egy szaftos kacsa a sütőben. A fejemben van egy kérdés: hogyan kell felkészülni kacsa kapuba lágy és szaftos? Kacsa hús nehéz folyamat: ellentétben a csirke, akkor sötét és sűrű. Azonban minőségű sült étel csemegék és a vendégek.
Duck pörkölés számára: hogyan válasszunk?
A jó étel szükséges egy jó kiindulási anyag. Keresse ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik: üzletek különböző lehetőségek kacsahús. A fő választás között:
- Duck broiler.
- Kacsa növesztett, természetes táplálkozás.
Mi a különbség? Duck broiler kevésbé zsíros, a hús már puha, és a kacsa a természetes táplálkozás merev. Legyen óvatos: lehet eladni egy kemény, régi kacsa nagyszámú vezetékek.
Keressen egy fiatal kacsa. Ebből a célból, vezetett a könnyű és lágy zsíros húst. Ne felejtsük el, a kacsa nem egy diétás termék. Ezt a tényt több mint ellensúlyozta a mennyiségű húst a kacsa tápanyagokat. vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. Különösen jó brojler kacsa - az élelmiszer volt a legkiegyensúlyozottabb.
Juicy kacsa: a recept
Főzés előtt a kacsa minden önérzetes hostess kérdés. hogyan lehet egy lédús, finom kacsa selymes arany héja. Gyakran kiderül, hogy a kacsa megy:
A felkészülés a kacsa számos árnyalatokat. amely segít elérni a kívánt eredményt. Róluk azt a későbbiekben kifejtem.
Az első dolog, hogy emlékezzen: a fólia és a pergamen. Nos csomagolt több rétegben kacsa sült saját levében. Ha a pre-ázni a madár a pác. akkor kap egy tál, ami meglepő az egész családnak. Ne feledje: minél jobban csomag a kacsa, a juicier az eredmény.
Ha beszélünk a kacsa töltött, a legjobb, ha használni gabona, gyümölcsök és zöldségek. Akkor szüksége van egy kisebb számú réteg fólia és pergamen (vagy nem jöhet - ha beszélünk a kacsa töltött alma). Fűszerek és fűszernövények vannak kiválasztva függően egyedileg ízléspreferenciák.
Juicy kacsa a sütőben lehet egészben vagy darabokban. Emlékeztetőül: az első lehetőség megtartja több tápanyag, de hosszabb ideig tart. Második egyszerűsíti előkészítése kacsa, és időt takarít meg.
Edények lédús kacsa
Figyelembe kell azonban venni. Kacsa tökéletesen, meg kell választani a csomagolás módjának és eszközök. Releváns lenne egy mély serpenyőben, jól alkalmazható a sütéshez nagy formában. Mivel könnyebb főzni egy kacsa: Szükséged lesz egy tartályt fedjük le fóliával. eltávolítja egy rögtönzött fedél röviddel a madarak készen áll, hogy aranybarna.
Lépésről lépésre recept fotókkal
edzés
Az első lépés az, hogy ellenőrizze újonnan vásárolt madár. Minden csonkjai toll óvatosan kell levágni, majd a tetemet magát, majd - hideg vízzel. Dönt főzési módszer. Sütni a húst darabokra vágni. Ha akarta, hogy kacsa a sütőben teljesen, a következőképpen kell eljárni:
- Távolítsuk el a nyakát. Vágjuk a bőr a háton, majd óvatosan húzza le a kívánt darabot.
- Vágott szárnyak (első közös), és a sípcsont.
Tehát madár propechetsya jobb és több lesz, zamatos. Ne feledkezzünk meg a nyelőcső, a termés, farok. belsejét! Aprólék el kell távolítani, akkor befolyásolja az ízét a végtermék a rosszabb. Különösen fontos, hogy megfossza a tetemet farka: ez tartalmazza szaganyagok.
Függetlenül attól, hogy az előállítási eljárás kacsa ízesítik fűszerekkel. Durva só, fűszerek, fokhagyma, bors - fit, amit akarsz. Alaposan dörzsölje keverékével, hagyjuk 1 óra hosszat. Ez biztosítja, hogy a hús áztatjuk.
Hús pihent alatt fűszerek, most állt, hogy folytassa annak előállítására. Hogyan kell csinálni? Kövesse az alábbi lépéseket:
- Vegyük a pergament.
- Helyezzük a kacsát rajta (vagy átlósan kompakt hely a darabokat).
- Wrap az első réteg, elvágva a szükséges mennyiségű anyagot.
- Ismételje meg az eljárást kétszer.
Ezután ismételje meg a fenti lépéseket a két réteg fólia. Ne ess kétségbe, ha a szélessége nem teszi lehetővé, hogy ezt egyszer: ebben az esetben, egyszerűen helyezze 2-3 db kívánt hosszúságú átfedés és a szükséges manipulációk.
A telepítés után akció Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Helyezzük a tepsibe a középmagas, óvatosan tegye vissza a csomagot egy kacsa.
Az egy kilogramm hús pörkölés körülbelül 1 órát vesz. Így az átlagos főzési idő lédús kacsa 2-2,5 óra, attól függően, hogy az erejét a kemencében.
ropogós kívül
Szeretne elejére volt finom, fűszeres héja. Akkor figyelj a következő tanácsokat:
Tekintettel arra, hogy a madár fedezték fel a sütés vége. képes volt megtartani a nedvességet, és kap egy ropogós héja.
Most, hogy tudjuk, hogyan kell főzni a kacsa otthon, hogy ez puha, lédús és ízletes.
Vélemények a recept
Mert ez a recept nem érkezett. Legyen Ön az első!
Ön egy próbaverzióját UserPro plugin. Ha vásárolt a bővítményt, adja meg a kívánt vételi kódot, hogy a teljes verzió. Akkor adja meg a vételi kódot.
Rakott saláta csirkével, gombával és sajttal
Hús francia Sertéshús
Kapcsolódó receptek:
- Csirkemáj tejfölös hagymás
- Laghman a multivarka
- Húsgombóc a darált hús és szaft
- Hús francia Sertéshús