Finom házi ravioli - házi ravioli recept
Finom házi ravioli sosem hasonlítható össze azokkal, amelyeket értékesített a boltokban. Házias, egyszerű, de ugyanakkor egy ilyen finom és ízletes gombócokat - egy igazi kulináris találatot. Modellezése ravioli lehet szórakoztató családi hagyomány, amely egyesíti több generáció, de az előnyeit főzés gombóc otthon még nem ér véget. Ahhoz, hogy a következő pontokat tudható plusz jelet önálló munkadarab pelmeshek is - minden bizonnyal lesz jobb ízű, mint bármely boltban vásárolt galuskával; akkor teljes fagyasztó ravioli és a képesség, hogy többször is készít egy kiadós étkezés percben; és végül, akkor úgy érzi, mint egy igazi kulináris hős, nézte a rengeteg hangulatos ravioli, amit készítettünk saját kezűleg. És, persze, hála a szeretteit, és végtelen tiszteletét nem ismernek határokat. Nos, mi győzött meg? Akkor várom a konyhában!
Receptek házi ravioli
Gombóc sütőtök
Ami a töltés, ez állhat a nem csak a sertés-, marha- és bárányhús, mint tévesen úgy sokan. A lehetőségek végtelenek itt - akkor dolgot, a gombócokat a darált pulykahús, csirkehús, gomba, hal, sonka, rák, bab, sajt és gyógynövények, főtt tojás és a hínár, lencse, rizs, sőt Kimchi. Függetlenül attól, hogy a töltés választja, használja körülbelül 1 evőkanál tölteléket egy ravioli. Ha marad a töltelék darált hús, azt szükségszerűen adjunk hozzá néhány evőkanál vizet és hagymát juiciness - mintegy 2 nagy fej vöröshagyma 1 kg hús. Ready marhahús nem ragadhat a kezét, és lebontják darabokra, ha belőle alkotnak egy vérrög. Fűszerek és gyógynövények - egy nagyszerű módja annak, hogy változatossá a töltelék. Amellett, hogy a szokásos fekete bors lehet használni pirospaprika, kész keverékek tölteléket és adzhika, Khmeli suneli és a koriander, bazsalikom, petrezselyem és a kapor.
A főzés után a gombócokat kell fagyasztani. Ehhez egy nagy tálca vagy tepsibe, ügyelve arra, hogy sem a gombócok ne érjen, mert ha nem tapadnak össze. Megkötött ravioli, tárolja a fagyasztóban, legfeljebb három hónap. Főtt gombóc kell bő sós vízben, adjunk hozzá néhány babérlevelet ízét. Amikor ravioli a felszínre úszó, meg kell főzni 7-15 perc méretétől függően. Mint lehetőség -, akkor megsütjük a gombócokat. Ez a módszer akkor jó, ha azt szeretnénk, hogy változatossá étkezési szokások. Ehhez szükség van egy serpenyőben melegítsük az olajat, adjuk hozzá a gombócokat, és süssük aranybarnára mindkét oldalán a fedelet. Ezután, öntsünk néhány evőkanál vizet és főzzük gombócokat kanalakat amíg az összes víz el nem párolog.
Ha teszik az első adag ravioli, kipróbálni a recepteket általunk kínált. Ha talál egy receptet, hogy tetszik, és megfelel az elvárásoknak, akkor lehet kísérletezni hozzávalókat, és add a kedvenc fűszerek.
Gombóc darált hússal
összetevők:
A tésztához:
3 csésze liszt
1 csésze víz
1 teáskanál só
A töltelékhez:
500 g sertés
500 g marha
2 fej vöröshagyma
só és bors ízlés szerint
előállítás:
Szitálja a lisztet halom az asztalra, és azt a hornyot. Adjunk hozzá sót, vizet adunk hozzá és gyúró a tésztát 10 percig. Tekerjük a tésztát műanyag borítót, és hagyjuk fél órát. Addig tegye tölteléket. Húst és a hagymát, hogy töltelék, tedd egy tálba, sózzuk, borsozzuk, és adjunk hozzá néhány evőkanál vizet rugalmasságát.
Vágott egy darab tésztát (körülbelül egy negyedik rész) és a roll ki egy kör körülbelül 2 mm vastag. Révén egy köteg, vagy egy kis üveg vágni körökben - az alapja a jövő ravioli. A közepén minden kör tenni a tölteléket szorosan zárjuk le a széleit a tésztát ujjaival, és csatlakoztassa a két végét, hogy a „szem”. Készen arra, hogy a gombócokat egy tálcára leporolta a liszttel, és küldje el a hűtőben, hogy fagyassza be. Amikor a fagyás gombócok, tolja őket a zsákba és nyakkendő szorosan.
Ural gombóc - nem csak egy népszerű televíziós show, hanem egy nagyon finom étel. A megkülönböztető jellemzője ezeknek ravioli töltést háromféle húsból. Előállítására, mint a ravioli alkalmazása szükséges marhahús, sertéshús, hús és a harmadik komponens lehet kiválasztani a diszkréció - ez lehet például birka, csirke vagy pulyka.
összetevők:
A töltelékhez:
300 g marha
300 g sertés
300 g bárány
2 fej vöröshagyma
1/2 csésze tej
sót és a fűszereket ízlés
A tésztához:
3 csésze liszt
150 ml vízben
2 tojás
só ízlés
előállítás:
Szitálja a lisztet az asztalra csúszda. Készíts egy jól, és adjunk hozzá vizet, hogy azt, a tojás és a sót. Gyúrjuk a tésztát, és hagyjuk egy élelmiszer-csomagolást 40 percig. A töltelékhez görgetést a három típusú hús darált hagymás, majd keverjük össze tej, só és a szezon ízlés. Ural gombóc mindig öntött kézzel formájában „fül” nélkül Pelmennica.
Ravioli hal tömés - egy népszerű étel a Kamcsatka-félszigeten (ahol voltak), valamint a hagyományos gombóc darált húst. Ahhoz, hogy készítsen ilyen gombóc legjobb venni több faj halfilé.
Ravioli hal tölteléket
összetevők:
A tésztához:
3 csésze liszt
1 csésze víz
1 tojás
1 teáskanál növényi olaj
1/2 teáskanál só
A töltelékhez:
1 kg halfilé
2 fej vöröshagyma
só és bors ízlés szerint
előállítás:
A depresszió a lisztet, elég aludni dia az asztalra, hozzáadjuk a tojást összekeverjük vízzel, olajjal és sóval. Gyúrjuk rugalmas, lágy tésztát, amit meg kell hagyni 30-40 percig egy műanyag zacskóba. Grind halfilé hagyma egy húsdarálón vagy élelmiszer-feldolgozó. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A tésztát több részre oszlik. Felváltva kigurul egyes tésztát vékony, és kivágták körökben. Töltsük csésze hal töltő és alkotják a „fül”. Ready gombóc főzzük azonnal fagyasztható.
Finom házi ravioli mindig hagy senkit közömbösen, és ha azt akarjuk, hogy tényleg meglepetés a család és a vendégek, megpróbál ragaszkodni galuskával nagyon ritka tömések használata túró, gomba és burgonya. Biztos lehet benne, hogy ezek a gombóc értékelni fogják felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt.
Gombóc sajttal és túró
összetevők:
A tésztához:
3 csésze liszt
4 evőkanál növényi olaj
1 csésze forró vízzel
1 teáskanál só
A töltelékhez:
700 g túró
300 g lágy sajt, mint például Feta vagy sajtok
gyógynövények (kapor vagy petrezselyem)
só és bors ízlés szerint
előállítás:
Túró és sajt darált egy húsdaráló segítségével vagy élelmiszer-feldolgozó. Keverjük össze az apróra vágott fűszereket és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Elkészítéséhez choux tészta, meg kell öntsük egy nagy tál forró víz és a növényi olaj, majd hozzáadjuk a lisztet, és gyúrjuk a tésztát. Fontos, hogy gyorsan cselekedni, mert a lassú dagasztó alkothat csomók. A tésztát azonnal kigurul képeznek gombóccal - bármit „füle”, vagy használja Pelmennica.
Gombóc sajttal és gombával töltési
összetevők:
A tésztához:
350 g liszt
200 ml joghurt
1/2 teáskanál só
A töltelékhez:
500 gramm gomba
1 hagyma
150 g kemény sajt
vaj
sót és a fűszereket ízlés
előállítás:
Öntsük a joghurtot egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk a tésztát első villával, majd átadta. Adj tésztát kiterjedő állni egy fél órát. Közben megpirítjuk az apróra vágott gombát és a hagymát a vaj. Hagyjuk lehűlni, és keverjük össze reszelt sajt, só, és adjunk hozzá fűszerek ízlés. Főtt tésztát és a tölteléket alkotnak ravioli semmilyen módon.
Gombóc burgonyával és gombával
összetevők:
A tésztához:
2 csésze liszt
2 nagy tojás
1 teáskanál növényi olaj
3 evőkanál vizet
só ízlés
A töltelékhez:
300 g burgonya
200 gramm gomba
1 nagy hagyma
100 g vaj
kapor
só és bors ízlés szerint
előállítás:
Keverjük össze a lisztet és a sót egy nagy tálba. Egy külön tálban habverővel tojás, olaj és a víz. Hogy egy lyuk a közepén a lisztet és öntsük a tojásos keveréket bele. Használja az ujjait, hogy keverje össze a hozzávalókat együtt. Alternatív módon a dugó lehet eredetileg használt keverő. A késztésztához legyen sima és egyenletes. Adjunk hozzá további lisztet, ha szükséges, hogy a tészta túl ragacsos. Tekerjük a tésztát műanyag borítót, és tegye be az oldalán egy fél óra múlva.
Forraljuk a burgonyát, hagymát és gombát megsütjük. Kihagyása az összes összetevőt egy húsdaráló vagy CHOP egy élelmiszer-feldolgozó. Keverjük össze az olvasztott vajat, apróra vágott kapor, só és bors. Zsemlye ki a tésztát, vágjuk körbe belőle, töltse ki őket tölteléket és forma „fül”.