Betakarítás som
Számos háziasított fajták som - ezek eltérnek elődje gyümölcs tömege (ez a szám a kerti faj többször is nagyobb). Szintén a tenyésztők „játszani” color - ma a kertekben megtalálható a fehér és kék és lila som. bogyók formájában is ment néhány változtatást. A klasszikus ellipszoid bogyókat talált gyümölcs körte alakú vagy gömb alakú. A használata bármilyen, a som tagadhatatlan, ezért arra a kérdésre, betakarítás bogyók kell megközelíteni nagy felelősség.
Hogyan gyűjtsünk a som?
Som érik ősszel. Mint sok más bogyókat, ez a folyamat kiterjed az időben - a bokrok és van elég zöld és túlérett gyümölcsök. Ezért azt javasoljuk, hogy összegyűjtsék a som 3-4 naponként. A legjobb eredményeket érjük el elterjedésének film egy bokor alá, és rázás érett bogyók vele. Ebben az esetben a betakarítás folyamat hihetetlenül könnyebb. Nem teljesen érett bogyók majdnem elestem, de ha mégis, a szoba bővíthető a film és érésűek gyorsan.
szárítjuk som
Alkalmas szárítási érett, de nem túlérett volt ideje som. Mivel a csontok is gyógyító tulajdonságait, eltávolítja őket a bogyók, hogy nincs értelme. Tiszta és mozgott som fektetve szövet vagy vastag papírra és podvyalivayut szabadban. miközben elkerüli a közvetlen napfényt. Éjjel tálcák bogyók ajánlott lépni az épületbe. A szárítási folyamat alatt som periodikusan keverő. A kész terméket eltávolítjuk a sötét, száraz helyen, amivel a vászon táskák, fa rekeszek vagy kartondobozban.
fagyasztott som
Fagyasztott som megtartja sok hasznos tulajdonságai és ízét gyümölcs még jobb. Alkalmas fagyasztás érett bogyók. Ők vannak rendezve, vízzel, hagyjuk megszáradni, öntsük egy tálcán, és tegye a fagyasztóba. A készterméket lefektetett egy műanyag zacskóba, és rögzítse is.
Szárított som és gyümölcslé
Érett bogyók vannak rendezve, tisztítani, távolítsuk el a magvakat. adjunk 100-150 g cukrot, és hagyjuk egy napig. Ezután a levet lemerült (akkor forralni, és csukja be), bogyók öntsünk forró szirupot. azonos mennyiségű víz és cukor-ra melegítjük, 85º C és hagyjuk állni 5 percig. A bogyók leöntjük. elterjedt egy tepsibe és a háló podvyalivayut a sütőben. kétszer 20 percig - a hőmérsékletet 65-70 ° C-on vagy tizenöt perc - hőmérsékleten 80 ° C-on
Jam készült som
Som, mosott, előfőzzük 1 percig forrásban lévő vízben, a váltás a forró szirupot, és főzzük 7 perc. Miután a lekvárt eltávolítjuk, ezt, hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és ismét melegítik. Ezt az eljárást még egyszer megismételjük. majd lekvárt elterjedt a bankok and roll.
Egy másik recept som lekvár fotók itt.
Jam a som
Érett som mossuk, kerül egy zománcozott edénybe, és a tetején fel vízzel addig forraljuk, amíg a teljes lágyító bogyók. Ezt követően, som szitán átnyomjuk. Az így kapott pürét adjunk hozzá cukrot. főtt, szét a bankok és lezárjuk.
Paste somfa
Túlérett szemekből som mosás, távolítsa el a magvakat. az így kapott cellulóz szuszpenzióhoz őröltük, és egy szitán átnyomjuk, (a nem-fémes szita). A masszát szétterítjük deszkából vagy tányérral. növényi olaj kenni (cefre réteg ne haladja meg az 1 cm-es), és szárítjuk a szabadban alatt napfény. Száraz, de még mindig rugalmas réteg van fordított, és szárítjuk a hátoldalon. Használja édességet önálló kezelésére, és adalékként különböző ételeket.
Marmalade somfa
Elkészítéséhez lekvár alkalmas túlérett és lágy som. Távolítsuk el a köveket is. hajtva egy tálba, adjunk hozzá vizet, főtt puhára bogyók. A kapott masszát eldörzsöljük át egy finom szitán. Az így kapott pürét adjuk hozzá a cukrot és főzzük, amíg a massza lesz szabad, hogy lépést tartson a falak eszközök. A terméket öntöttünk áztatott víz étel. terjed, és levegőn szárítjuk. Marmalade vágjuk, minden darab leesik a cukor vagy porcukor, tedd üvegekbe, és tárolja hűvös helyen.
Szirup somfa
Ahhoz, hogy előkészítse a szirupot túlérett szemekből. Ezek összegyúrjuk, majd hagyjuk állni 24 órán keresztül. Juice dekantáljuk, vizet adunk hozzá, és forraljuk a cukorral, amíg sűrű. A terméket öntenek az előkészített üveg és zárja őket szorosan.
kompót som
Egész szép bogyók blanch 1 percig, alkalmazott előkészített üvegekbe, öntsük szirupot. pasztőrözött (0,5 l és 1 - 10, és 15 perc alatt, sorrendben), és a tekercs.
sós som
- Víz - 1,3 l
- Dogwood - 2 kg
- Geranium - 5 lap
- Citromsav - csipet
- Só - 1 evőkanál
Egész szép bogyók fel a bank, hogy dobja a hozzávalókat, öntsük hideg vizet, és tartsuk hűvös helyen 20 nap. Tartalom óvatosan keverjük (ez 10-szor naponta fordított jar, remegés a tartalmát). Ezt követően, som kap egy teljes íz és fel lehet használni
pácolt som
- Cukor - 100 g
- Víz - 1.5 cikk.
- Carnation - 5 db.
- A szegfűbors - 5 db.
- Ecet - 2 evőkanál
Som öntsük pác. pasztőrözött (1 L - 20 perc), és a tekercs.
Bor a som
Dogwood gyúrt egy fa mozsártörő, öntsük a szirupot 1 liter vizet és 200 g cukrot. hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a bort élesztőt és hagyjuk erjedni 48 órán át. Ezután, törzs ki a folyadékot. Az elegyhez ezután hozzáadunk egy szirupot 3 liter vizet és 1 kg cukor. Bor bedugaszoljuk egy vízzár. Miután a végén a fermentációs termék palackozzák, és lezárjuk. A bort kell inni 2 napon belül.
Som - felbecsülhetetlen a természet ajándéka. Zagotovte feltétlenül megőrizni a gazdag vörös bogyós gyümölcsök.