Barbecue grillsütő és smokehouse elemek finom nyári

Barbecue - kényes kérdés

Recept barbecue mindenkinek. A lényeg itt - jó hús és a pác. Valaki joghurt pác, valaki valamit. Mindez rendben van, de mindegy, nyers pácolt húsok - ez nem barbecue. Így aztán megfordult, és elakadt a lélegzete a vendégek - szüksége van egy jó BBQ.

Szerint Dahl - „Grill” egy kályhában a Kaukázusban és Perzsiában. A szó jelentése arabul. Azonban a BBQ sokáig már leküzdeni bizonyos földrajzi keretet - a hazánkban használatos mindenhol.

Mi legyen a „helyes” BBQ? Ma nagyon népszerű összecsukható vagy összenyomható lehetőség a vékony acéllemezek. Ezek roasters nem tekinthető optimálisnak. Az a tény, hogy ezek nem jól tartsa melegen. És hogy őszinte legyek - ez egyszerűen rossz tartásban. Tűzifa és faszén parázstartót ilyen égési keresztül gyorsan. Ezért fontos a felkészülés során, mint általában, gyakran kell billeg karton, vagy valami más -, hogy a szén nem szűnik meg. Húsa csak rosszabb lett - a végén lehet egyrészt erősen char, és a többi száraz lesz.

Néhány hazai gyártók barbecue azt állítják, hogy a termékek nem félnek a fa - nem akar égetni. De jobb, ha nem a kockázatokat, és korlátozzák a világítás a parázs - ebben az esetben a grill fog tartani.

Egy másik hiányosság összecsukható rács - ezek viszonylag gyengék. Például, ha tesz egy BBQ nem egy szilárd, sima felületre - ez csak lehet szétesik a főzés során kebab. Az ilyen esetek nem gyakoriak, de még mindig ott van. Elfogadom - legkellemetlenebb kilátás.

Általában összecsukható, összecsukható rács - nem a legjobb választás, hogy egy jó grill. Ezek azonban könnyen szállítható - ez a legfontosabb előnye. Természetesen annak ellenére, minden hátrányát, mégis élvezni fogja. A legismertebb gyártók: a cég Landmann (Németország), Weber, Brinkmann (mindkettő USA), az olaszok FerraboliS.R.L. Orosz Forester.

Vannak még egyszer grillezés. Európában nagyon népszerű, eladott még a benzinkútnál. Az eldobható grill - egy lezárt műanyag tálcát alumínium fóliából, darabonként 500 gramm benne egyik a másik után halmozott szén, egy vékony fém rács és a tulajdonos a huzal. Hogyan váltsunk Grill - mindig jelzik a mellékelt utasításokat. Egy pár óra - ez általában a működési időt, amelynek kiszámítása a következő lehetőség. Akkor sikerül főzni 4-5 kilogramm húskészítmények. Természetesen az ilyen „játék” roasters célja nagyrészt sült, például virsli vagy csirke szárny. Egy igazi, jó minőségű barbecue grill főzni egy ilyen összetett.

Jó (újrafelhasználható) kályhában kell falak nem vékonyabb, mint 8 mm. Sokkal jobb, ha ez nem az acél és az öntöttvas - a fém hosszabb és megtartja a hőt egyenletesen. Mélység minőségű serpenyő elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy továbbra is legalább 15 cm a folyamat a főzés barbecue szén közötti a felső réteg és a hús.

Ha van egy ház, a legjobb megoldás - telepíteni egy álló grill. Elvileg ez elvégezhető függetlenül. Construct, hogy úgy mondjam, barbecue (vagy akár egy kemencében) a saját, vagy irányított szakmai irodalomban. Ha szórakozni lusta és barbeque akar - menjen a boltba. Most egy hatalmas mennyiségű jó vas álló nyáron grillezés a podduvalom, cső és lereszeljük. Sőt, nem csak segít előállítására sokféle termék, hanem díszítik a kertvárosi övezetben.

Segítünk és barbecue grill

Nyári utazás „a grill,” persze, nem valószínű, hogy valaha is elveszti népszerűsége oroszok. Mégis, hazánkban is divattá vált, hogy menjen „a barbecue.” Mi elrejteni - Oroszország mindig is szerette a gyönyörű idegen szavak. Valójában a „barbecue” több jelentése van ma. Ez valójában egy piknik, és egy speciális eszköz a sütéshez, és az étel is, ami készül segítségével ez a készülék, és még a szósz, amely egy tál fűszeres.

Elvileg persze, grill és barbecue - család: ebben és a másik esetben az edények főzött nyílt tűzön.

BBQ (azaz az eszköz a sütéshez) mind helyhez kötött és hordozható. Az előbbi esetben általában telepítve a kertben. Serpenyő lehet fémből (acél vagy öntöttvas) vagy kő. Barbecue kell ellátni főzés segítségével a különböző termékeket. Szükségszerűen rács a sütéshez, nyárs, kívánt csavaró és egy speciális elosztó doboz és a szén. Húst, halat vagy baromfit helyezni a felső rács és a kisebb üzemanyag kerül. A felső rács lehet kettős (split), a termékek befogható. Ebben az egyik kell egy kényelmes, fából készült (vagy vezeték) a fogantyú. Ami a nyársat, akkor lehet mind a klasszikus mind a formájában a levél U. A második esetben, megszúrták húsukat nem lehet görgetni, ha eljön az ideje, hogy kapcsolja be. Néha lehet használni, mint nyárs fa nyársakat - tökéletes nyársalásra zöldség és hal.

Amennyiben a helyszínen telepíteni egy barbecue - ez akár. Egyesek erre pavilonban. Ugyanakkor úgy véljük, hogy a pavilon, grill elveszti varázsát, mint egy hely a pihenésre és válik a szokásos nyári konyha. Nos, van két kimenet - vagy felmászik egy tepsibe külön-külön, egy másik helyen, vagy építeni egy második pavilonban. Ha persze a telek mérete lehetővé teszi. Tervezés Grill - a szárnyaló fantázia szüleménye. megosztott ugyanazon az eszközön vannak japán stílusú és a stílus a dél-amerikai a 18-19, még orosz stílusban - a hagyományos sütőben a mi szélességi. Csakúgy, mint a helyhez kötött grill, barbecue, akkor lehet építeni a saját vagy a megrendelés a szakértők. Koordinátákat részt ezekben a vállalatok keresik az interneten.

Mi a hordozható grill - ez valójában közönséges brazier szenek. Az alsó része a készülék kell egy speciális tartály a hamu (a podduvalom). Háló, amelyben készételek, telepített tetején a serpenyő. Az egész készülék általában lábakon álló. Barbecue és grillsütők (ezek abban különböznek, hogy azok mindig egy fedél) készült többnyire bevont hőálló festékkel, rozsdamentes acélból. Ugyanakkor megtalálható az üzletekben és öntöttvas grill. Előnyösen nem túl elcsábította a szépség ezeket az eszközöket. Ha vásárol jobban kell figyelni, hogy a funkcionalitás, az egyszerűség és a tartósság. Például egy szép külsejű zománcfesték barbecue alkatrészek gyorsan köröztek a folyamat, amelynek során a készüléket. Rozsdamentes acél sötétebbé válhat (és ez a legvalószínűbb). Tehát, ha talál egy öntöttvas modell fekete - figyelembe habozás nélkül.

Az alak a barbecue és grillsütők általában hasonló a mély serpenyőben, néha még a hordót. Mivel azonban az a tény, hogy ellentétben a grill, a termikus hatása a termékek a barbecue csak akkor lehetséges, alulról - alakja eltérő lehet.

Hordozható barbecue és grillsütők egyaránt a kis méret és a nagyobb. Az utóbbi, sajnos, nem túl kényelmes, hogy magukkal az autóban. Sokkal inkább alkalmas azok számára, akik még nem állnak készen, hogy gyarapítsák nyaraló brazier fix, de még mindig kell lennie valami több, mint egy hordozható brazier. Néhány barbecue és grillsütők felszerelt kerekek (általában kettő) - ezek is gördült ki a házat, és a kerti út, hogy menjen egy hely piknik. Ezek a barbecue vagy rácsok általában van egy raklap, vagy akár egy kis asztal, amely kényelmesen elfér, például fűszereket. Továbbá számos modell a helyzetben a felső rács (az, ahol élelmiszert állítanak elő), meg lehet változtatni: csökkenteni az alacsonyabb - közelebb a parazsat, vagy fordítva, hogy növelje a magasabb - távolabb tőlük. Az első használat előtt „élelmiszer” hűtőrács, ellenőrizve annak égetett.

Egy másik lehetőség abban az országban használható - a gáz grill. Oroszországban, ezek az eszközök nem túl népszerű, és jó okkal. A használat, nagyon kényelmes. A gáz grill elegendően nagy fazék, amelynek az alja (a külső) vannak szerelve egy vagy két gázégők. A kazán van egy úgynevezett „kövekkel” - darab vulkáni kőzet. Top - grill sütéshez élelmiszerek. A gáz fűtésére használják fel a köveket fekvő kazán. És érkező hő őket hozzájárul előállítására mindazt, ami a rács - pogácsákat a hamburgerek, kebab, hal és zöldség. Azt kell mondanom, hogy a „kövekkel” van hő kétszer a bírók a szokásos faszén. Ráadásul tökéletesen elnyelik csepegő zsír termékeket. Ezért a gáz grill szinte semmi füst használat során. Jellemzően vulkáni kőzetek lehet használni grill három év. Rendszeresen, akkor ki kell öblíteni folyóvízzel. És ha eljön az ideje változtatni - lesz egy új tétel ugyanabban a boltban, ahol vásárolta a grill. Gázos grillek, valamint a „normális” család, felszerelt segédtáblák és lehet felszerelt kerekek.

A dohányzás, így a füst!

Smokehouse otthoni készülék lényegét nem nevet. Tehát mi! De lehet biztosítani a különböző ízű az asztalunkhoz. Füstölt hal, csirke vagy hús, házi kolbászt. Már száját vízzel? Aztán, néhány egyszerű tipp azoknak, akik úgy döntöttek, hogy vásárolnak egy ilyen eszköz.

Először is, meg kell dönteni - amire valóban szüksége van. Például, abban az országban lehetőség van, hogy egy smokehouse helyhez (a szakirodalom). Ha építeni lustaság - meg kell vásárolni. Kész dohányos értékesített üzletek. By the way, van még egy grill a funkciója a dohányzás. Nézd meg, hogy neki, ha mész, hogy a füst a termékek nem rendszeresen, kis mennyiségben.

Ha a smokehouse lesz a nyaraló, akkor elég nagy - attól függően, hogy a kötetekben a dohányzás. Eltávolításának problémája füst, ebben az esetben, általában nem releváns. Tehát modellek külső kémény - ne adjon. kivéve persze, füst nem találja sehol máshol a pajtában, vagy néhány helyen.

Ha azt szeretnénk, hogy a füst termékek nem csak az ország helyén, de egy városi lakás - vétel mini smokehouse. Méretek otthoni mini smokehouse, mint általában, a következők: hossza - 43-45 cm, szélesség - 36-40 cm, magassága 80 cm Vannak modellek valamivel kisebb méretek .. Powered készüléket egy hagyományos elektromos aljzatból (120 V, 50-60 Hz, 5,5 A). Tömeg smokehouse modelltől függően - 15-20 kg.

Ház mini smokehouses kell rozsdamentes acél borítás. Nem műanyag! Belsőségek, általában alumínium. „Womb” smokehouse tart néhány polcok különböző célokra: rács és szilárd. Ezek közül bármelyik lehet távolítani, ha nincs rá szükség.

Egy jó smokehouse mindig két alapvető üzemmódja - meleg és hideg füstölt. Ezen túlmenően, lassú melegítés (főzés füstmentes) nyújtható. Nos, ha van az infravörös szárító gyümölcs módban.

Szállítva önmagában smokehouse, hőmérővel (maximális hőmérséklet, amely lehet a smokehouse - 160º C), a füst generátor, egy sor pelletet (mely csak arra szolgálnak, hogy füstöt generátor), több polcok, egy speciális tálca élelmiszerek, csésze, szakácskönyv. Csakúgy, mint a használati utasítás és garancia (nem kevesebb, mint 12 hónap) a gyártó.

Bármit ne használjon: grill, grill, grill vagy mini smokehouse (ami mellesleg lehet üzemeltetni egész évben) - emlékszik biztonságát. Célszerű, hogy nem teszi lehetővé az ilyen eszközök a gyermekek számára. Egyes esetekben, akkor lehet égetni elemi. Igen, és az az igény, hogy legyen óvatos. Mindig kövesse az ajánlásokat, amelyek megtalálhatók az utasításokat bármelyik említett készülékek az anyagot. Szórakozás és természetesen egy finom nyári!