Amint a füst bárány füstölt receptek és főzési titkok
Dohányzás lehetővé teszi, hogy ne csak a hosszú ideig friss maradjon adagokat. hanem enni nagyon finom. A mai világban mindenki engedheti meg magának, mint egy tál a bárány füstölt, mert az eladó a polcokon szinte minden üzlet. Sajnos, nem mindig széleskörű füstölt garantálja a frissesség és az elkészítése sem kémiai adalékanyagokat használtak, hátrányosan befolyásolja a szervezetben. Amint a füst füstölt bárány, kevesen tudják, de ez nem ok arra, hogy elégedjen meg ami van, sokkal jobban felkészült, hogy élvezze a saját eredeti étel. Ha kipróbálod a bárány, melyet otthon készült, akkor nem lesz képes, hogy rendezze a boltban vásárolt füstölt változat.
Dish főzött otthon, mindig ízletesebb pushdown
Az előkészítő szakasz
Mielőtt folytatná közvetlenül a folyamat a dohányzás. alaposan elő kell készítenie a szükséges anyagokat, majd nem zavarják trivia. Tehát, ha szüksége lesz:
Az első lépés az, hogy csökkentsék tűzifa, hogy az üzemanyag a tüzet, a legmegfelelőbb erre a fafajták éger, tölgy és juhar. Alkalmas fűtés és más fajták, kivéve a lucfenyő és nyírfa, mert hogy a füstölt keserű íz miatt tartalmát a gyantás anyagok összetételét. Nem ajánlott a dohányzás és a túl száraz és nedves fa. Az illata és íze a termékek könnyen javítható, ha tűz ágak borókabogyó, menta, bazsalikom, zsálya és gyümölcsfák.
Meg kell figyelni a választott fa
Alján a dohányzás szekrény, kivéve a fiókokat elaludni bizonyos esetekben, forgács és fűrészpor, hanem csak keményfából. dohányzás dátumokat függ a választott módszer és a recept. A dohányzás a dohányzás hús szekrények használják gyakrabban. Ha már van a kertben smokehouse, akkor nem kell semmilyen problémát, ugyanez vonatkozik a személyek elektrokoptilnyami. Abban az esetben, elektromos smokehouse mindössze arra van szükség -, hogy a megfelelő gombra kattintva, és akkor felejtsd el a dohányzás előtt a főzés vége. Természetesen vannak hátrányai is az elektromos készülékek: ilyen természetes illata és íze a hús, mint a hagyományos füstölt termékek, ha nem kap, de a folyamat sokkal gyorsabb.
Azoknak az embereknek, akik szeretnék kényeztetni a szeretteiket füstölt bárány, de befejezte a smokehouse az udvaron, és az elektromos a házban van, van egy harmadik lehetőség. Meg lehet építeni a saját smokehouse szekrény. Ez szükségessé teszi a nagy hordó, vagy vödör hagyományos acél - minden attól függ, hogy mennyi húst, hogy fogsz kell alávetni a dohányzás. Téglából épült kerítés tűz a jövőben kerül a tégla vödör vagy a dob. Bent a hordó öntjük fűrészpor vagy forgács is adunk, mint már említettük, az ágak a gyümölcsfák és gyógynövények. Belül van elhelyezve rács, ami telepítve lesz, vagy lekötni a húsdarabokat. Nagyon fontos, hogy válassza ki a kupakot a méret a hordók és vödör attól függ, hogy mennyi füst tartják a rögtönzött smokehouse. Az elkészült terv kerül a tüzet, és továbbra is tartsák be a klasszikus füstölt technológiát. megfigyelése egy adott hőmérsékleti viszonyok a dohányzás szekrény.
Módszerek füstölt bárány
Dohányzás bárány az otthon van osztva két változata létezik: a hideg és meleg. A különbség a kettő között a hőmérsékleti körülmények között, amelyek mellett a hús készül. Ha úgy dönt, hogy hogyan füst a bárány, figyeljen arra, hogy a hideg füstölési módszer több időt a felkészülésre, mint a meleg. Ha az idő korlátozott, akkor jobb, ha a forró módszert.
Az előkészítő szakasz a hús
Füstölt bárány, egy recept, amely megtalálható a különböző állami és weboldalak, mielőtt eljut a bárok, pikkelezése. Tíz kilogramm friss bárány van szüksége körülbelül 12 gramm ammónium-nitrátot, fűszerek ízlés, és 420 gramm sót.
A hátoldalán a hasított vágjuk, eltávolítjuk a csontokat a lábát, hanem megragadja a vese és a zsír egy részét. Ezt követően, a húst forrásban lévő vízbe, és forrásig melegítjük. Só, nitrát és fűszerek keverünk össze egy homogén tömeg, és dörzsölje birka. Sós húst helyezzük egy speciálisan erre a betakarított tartály és a fedél fedéllel, gyakran fel a tetején terhelést. Egy héttel később, a húst vízzel mossuk és utáni, a friss levegő szellőztetni azt. Koptok birka- és lé gyakorlatilag ugyanazt a mintát, mint a marhahús, időről időre a folyamat pácolással kell flip a darabokat, hogy a pácolt bárány is.
Füstölt bárány, ellentétben hidegen füstölt, megtartja ízét néhány napig. Persze, ha kiterjeszti ezt az időszakot egy hűtőszekrény, vagy egy jó szárazra a darab hús.
Recept füstölt bárány, minden család, minden nemzetnek megvan a maga, a saját jellemzői és előkészítési költségek. Mi a receptje és módszere dohányzás választanál, a végeredmény lenyűgözi őket, és meg fogja haladni az összes elvárásainak, de ez csak abban az esetben megfelel minden előírásnak. Füstölt bárány - egy csemege, hogy nem hagyja az embereket közömbös még a legfinomabb íz preferenciáit. Nem mentesíti magát a lehetőséget, hogy élvezze a gyönyörű, természetes ételeket a saját otthonában anélkül, hogy a tartósítószerek, vegyi adalékanyagok és GMO-k.