Shourpa recept - egyszerű leves receptek
Shurpa - vastag tápláló üzbég leves, amelyet általában készült bárány. shourpa leves legjellemzőbb az üzbég konyha, de megtalálható a tatár és sok más konyhák.
Shurpa, más kiviteli alakoknál sorpa vagy szorbitot - figyelembe török nyelvek egyszerűen azt jelenti, „leves”. De ez nem csak levest, de elképesztő tál sült bárány vagy marhahús és zöldségek. Ez tápláló, ízletes és tápláló levest szakács shourpa hez minden szerelmeseinek keleti konyha.
Shurpa - egy töltő levest, amely alapján készült fermentlé. A shurpa veszi a különböző húsok: birka, marha és szárnyas. Érdekes regionális eltérések shurpa mint például Türkmenisztán Shurpa halból készült.
shourpa leves eltér a szokásos levesek annak zsírtartalma és gazdagságát. Nem ritka shurpa zazharki receptek zöldségekkel olvasztott vaj vagy zsír. Ebben a keleti Shurpa sok fűszerek és gyógynövények. A klasszikus shurpa használt koriander, petrezselyem, piros erős paprika, édeskömény, bazsalikom, és hasonlók Zira Shurpa elő nem csak a Keleten.
Tudtad, hogy a moldovai Shurpa készíteni kuvasz?
Pontosan. Csak itt nincs kenyér kuvasz és zöldségek.
Egyes régiókban a klasszikus recept shurpa már régóta a kolloritnye ízek és árnyalatú, nem ritka a Shurpa megtalálja szilva, birsalma, alma, sárgabarack, és még a füge.
Azzal, shurpa szabályokat, hogy alkalmazzák a magas falú tálca vagy nagy tálak, szórva bőkezűen tetején apróra vágott friss fűszernövények. Ahelyett, hogy kenyeret Shurpa szolgált a pita kenyér vagy tortilla.
receptek shurpa
Recept Soup "Shurpa"
- 700 gr. bárány vagy marhahús a csont
- sárgarépa
- hagyma
- burgonya
- paprika
- paradicsom
- fokhagyma
- 3 evőkanál. l. tomastnoy paszta
- só
- bors
- fűszerek
- lomb
- olaj vagy vaj
- Hús forraljuk nagy mennyiségű vizet eltávolítjuk a fermentléből, és távolítsa el a csont.
- A húst darabokra vágjuk.
- Húslevest.
- Hagyma héja és a durva szelet. Fry hagymát egy serpenyőben olajat együtt húst.
- Sárgarépa Wash, gyümölcshéj és lereszeljük.
- Paradicsom és paprika darabokra vágja.
- Tedd a húst készített zöldségek, paradicsompüré, keverjük és a pirított röviden. Öntsünk egy kevés húslevest, hogy a hús borította zöldségek, fedjük le és hagyjuk, hogy bánkódik 30-35 percig kis lángon.
- Mossuk burgonya, héja és vágjuk kockákra vagy kockák, de elég nagy.
- Egy serpenyőben fel a burgonyát levest a serpenyőben, és a tölteléket.
- Tedd a közepes hő-és főzzük a levest, amíg a burgonya főtt.
- Zöldek apróra vágjuk, lereszeljük a fokhagymát.
- Shurpa sót és a szezonban fűszerekkel ízesítjük. Tálalás előtt adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymát.
Recept Shurpa bárány
- Egy nagy serpenyőbe, forraljuk fel a bárányborda nagy egész hagymát.
- Amikor a hús megfőtt, adjunk hozzá egy nagy sárgarépa és burgonya.
- Birka kövér kockákra vágva, és elolvad a bográcsban.
- Hagyma, héja és vágjuk fél gyűrű.
- Mossuk paradicsomot, és vágjuk nagy szelet. Hámozzuk meg a fokhagymát.
- Tegye a hagymát az üstben és megsütjük, amíg Browning. Hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot.
- Fry a zöldségek folyamatos keverés közben, amíg egy állam a pép.
- Zazharku feküdt készen raktáron. Só és bors és ízlés szerint fűszerek tetszés szerint.
- Vágjuk apróra a gyógynövények. Ready Shurpa kell néhány ragaszkodnak a fedél alá, majd tálaljuk apróra vágott zöld.
Recept üzbég shourpa a multivarka
- 1 kg bárány kotochkoy vagy gerincek. hagyma
- sárgarépa
- burgonya
- paradicsom
- paprika
- só
- bors
- Zira
- zeller zöldje
- koriander
- víz
- Tegye a húst egy tálba Multivarki. Sóval, borssal és kömény.
- Durvára vágjuk a hagymát, és tegye a húst.
- Mossuk paradicsomot és vágjuk szeletekre.
- A bolgár paprika tisztítható a magokat és vágjuk nagyobb félkör.
- Zeller vágva pálca.
- Paradicsom, paprika, zeller hozott multivarku.
- Sárgarépa lereszeljük vagy kockákra vágott.
- A burgonyát meghámozzuk, és vágjuk kockákra meglehetősen nagy.
- Pour vízben, és lebomlanak a felületén levest néhány hámozott fokhagyma szegfűszeg.
- Multivarku zárja le a fedőt, és állítsa be az üzemmódot „Oltóanyag” 1:00.
- Miután a jel, hogy hagyja shurpa multevarke további 10-15 percig. Tálaljuk koriander.
Van egy másik lehetőség shurpa - kourma. Azt is shourpa, de közismertebb több mint sült shourpa.
Kourma - fordításban török eszközök „sült”. A klasszikus recept kourma elő 8 óra. Hosszú, de hihetetlenül finom! Mi felgyorsítja a folyamatot segítségével Multivarki. Tehát kourma a multivarka.
Recept kourma, shourpa sült multivarka
- 600 gr. bárányborda
- 50 g birka zsír vagy növényi olaj
- hagyma
- paprika
- csípős paprika
- 100 gr. csicseriborsó
- birsalma
- sárgarépa
- koriander
- 1 órán át. L. római kömény
- 1 órán át. L. koriander
- paradicsom
- só
- Csicseriborsó pre-ázni nagy mennyiségű hideg vízzel.
- Finomra vágjuk a paradicsomot.
- A bordák megsütjük olaj vagy zsír a kéreg multivarka mód „Fry”. Meghatározzák a bordák a lemezen.
- Sárgarépa és birs vágjuk vékony szeletekre átlósan.
Hagyma vágjuk nagyobb félkör. - A bolgár paprika tisztítható a magokat és vágjuk csíkokra.
- Fry egy tálba Multivarki mód „sütés” ugyanazon olaj vagy zsír sárgarépa, hagyma, paprika, aztán birs.
- Mozsárban összetörni a köményt és koriandert. Öntsük a fűszerek a tálba Multivarki.
Hozzáadjuk a paradicsomot és főzzük körülbelül 5 percig. - Egy tálban tegye Multivarki sült borda, add duzzadó csicseriborsó, erős paprika pod és öntsünk 1,2-1,5 liter forrásban lévő vízhez. Sóval. Telepítse a programot „Oltóanyag” 60 percig.
- Külön-külön, savanyúság hagymát. Ebből a célból, egy nagy hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk. Pereteret íj sóval és borssal. Tedd igája alatt az óra.
- Serve kourma Shurpa például hús bomlanak tálak, öntsük shurpa, megszórjuk apróra vágott koriander, felső ecetes hagyma.