Lencse haszon és kár, magic
Mennyire hasznos lencsét? Hogyan főzzük? Tények és receptek kedvenc összegyűjtött termékek az oldalon „Magic Foods”.
fajta lencse
Piros - barnás szemek nélkül hajótestek. Annak hiánya elősegíti a felszívódását a termék. Ez könnyen szétesik, és így tökéletes a levesek. Másik előnye a vörös fajták - mielőtt izzító hőkezelés ez nem feltétlenül szükséges.
Brown - dicséretes jellegzetes ízét. De ez a fajta nem szükséges, hogy valaki emésztési semmilyen probléma. Ez a lencse nagyszerű vegetáriánus ételek - torták és sütemények, húsgombóc, gulyás, pörkölt.
Green - különbözik finom íze, hogy nem esik szét a forralás után, és megtartja a formáját. Mivel ez nagyon jó, hogy nem egy massza szendvicsek, tömések a krokett, sütemények, stb Ez szolgál alapjául táplálkozási saláták.
Sárga - mint a zöld csemege az íz, és a piros, amely könnyen szétesik főzés közben vagy után. Ez teszi a megfelelő összetevő a levesek.
Black - más néven „beluga”, és hasonlít a kaviár. Nagyon finom sült hagymával társaságában sült szezonális zöldségeket. Továbbá kiderül, finom és nagyon érdekes szendvicskrémek.
Bioboltokban is megvásárolható lencse korall, amelynek a színe rózsaszín, és narancs. Ezek a fajok kell használni levesek vagy püré, mert gyorsan főtt puha.
Mert kulináris kísérletek jól alkalmazhatók francia fajta du Puy. Ez sötétzöld, illatos, nem veszíti el alakját forralás után, de sajnos nem vonatkozik a legolcsóbb termékeket.
Mi megtalálható lencse
Delicious érelmeszesedés megelőzésére és a magas vérnyomás
A lencse kevés nátrium, sokkal kálium de 100 g főtt hüvelyesek tartalmazhat legfeljebb 369 mg anyagot, nagyon hasznos nagy nyomáson, beleértve azokat a megelőzésére a növekedés. Ezen túlmenően, sok közülük (körülbelül 8 mg per 100 g), rost, és azt is, legalábbis közvetve, segít a vérnyomás szabályozásában, és csökkenti annak valószínűségét, atherosclerosis.
Lencse és táplálkozási cukorbetegség
Ez a fajta bab meglehetősen magas a kalória: 350 kcal 100 gramm nagy hatást gyakorolnak rá van szénhidrátok, amelyek többsége könnyen emészthető keményítő. Azonban részeként lencse kevés zsírt, mint már említettük, sok zsírt - telített, csökkentve a sóvárgást az édes ételek. Ez a bab jellemző alacsony a glikémiás indexe, ezért ajánlott cukorbetegek.
Lencse vegetáriánusok és terhes
Lencse gyakran jár a vegetáriánusok és vegánok, akik kerülik a húst. És nem csoda, mert ő tudja, hogy kiváló helyettesítője állati fehérje. De a helyes táplálkozás szükséges kombinálni ételek gazdag esszenciális aminosavak, mint például a burgonya, gabonafélék. Lencse is érdemes enni a kismamák. A fogamzóképes korú nők használata kívánatos 400 mikrogramm egy nap a folsav. 100 g főtt magvak szolgáltatott a szervezetben 181 kívánság mcg-vitamin, azaz csaknem fele a napi szükséglet is.
Csemege nem mindenki számára
Lencse közül a leginkább egészséges hüvelyesek. Azonban meg kell nagyon mérsékelt ott azok számára, akik problémáik vannak a gyomor, mert ez vezet a puffadás és a túlzott erjedés a belekben. Ez azzal magyarázható, jelenlétében összetételében oligoszacharidok. Ezek nem emésztett és ahhoz a tényhez vezetnek, hogy a vastagbélben termelnek több gázt, vannak más kellemetlen hatást a gyomor-bél traktusban.
Főzni lencse
A különböző fajták különböznek keménység, és ezért van szükség arra forraljuk őket különböző módon. A legkevésbé zavaró a piros és sárga fajták. Mindkettő nem igényelnek áztatás, de csak körülbelül 15 percig nehezebb kezelni zöld szükségességével kapcsolatos nézetek főzet. Az ilyen lencse kell áztatni legalább fél órát, majd főzzük 45 percig. Nehezebb, mint a többi fekete és barna lencse - meg kell áztatni legalább 30 percig, és forraljuk egy óra.
A főzés során lencse, függetlenül attól, hogy a faj magába szívja a vizet, annak volumene növekszik kétszer - illetve, fontos, hogy válasszon egy nagy tartályba érte. A sós víz a végén a főzés, körülbelül 10 perccel a vége előtt a folyamat, hogy ne veszítse el fehérje és a hüvelyesek nem lesz nehéz. Főtt lencse hagyjuk tartani a hűtőszekrényben egy hétig.
