Kínai leves főzni otthon (receptek), a nagy korszak

Vacsora Kínában legalább háromféle kínai leves, mint a cápauszony leves, leves fecske fészket, és az edények között - leves mustár zöldje. Az ebédet a finom levest, és egy nagy idő változtatni ételek semlegesíteni az íze az előző sorozat ételek és „megtisztítsa a szájban”, amely lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezheti az új ételeket.

De bármilyen kínai leves, egy remek lakoma, vagy egy egyszerű, hétköznapi, ez alapján mindig egy jó húslevest. A fermentlé hosszúnak kell lennie mérsékelt forráspontú, hogy eltávolítjuk az összes természetes íz és az édesség a csont és a hús. Ezen kívül, azt kell, hogy egy semleges - a fűszerek és fűszerek, amelyek bevezetésre kerül majd szabadon engedni az aroma. Tekintettel a szakácsok Kínában főzés húsleves kizárólag csirke vagy sertés, de soha - marha, hiszen ez jellemzi a markáns ízű.

Kínai leves egy egyszerű (és gyors) és a sűrű (vagy „gyógyító”).

Sok levesek hosszú használt főzés szárított élelmiszerek. Ez az egyik jellemzője a kínai konyha. Régen, a kínai már elsajátították a tudomány élelmiszer tartósítására útján szárítás és a kovász a szél és a nap. Termékek, mint a lótusz gyökér, kínai spenót, karalábé, gomba, keserű dinnye, hínár, stb szárítjuk, akkor is, ha ezeket használják az élelmiszer és friss. A szárított tengeri, mint a cápauszony, tintahal, tintahal, osztriga, kagyló és Abalone legelőnyösebb a szárított termékek változhat ízletesség leves, így telített. Hosszan tartó főzés alacsony hőmérsékleten nyújt a kínai leves különleges ízét.

Egy átlagos napon otthon szolgáló egyes egyféle leves. Általában elég vastag, csirke, hús, szárított gomba, lótusz gyökere és más zöldségek kínai leves fordult kielégítő. Minden vendég kap a jogot, hogy töltsön magának annyi levest, ahogy akar, így leves általában szolgált egy nagy tálban. Egyél levesek csésze egy kis porcelán vagy fém kanál kanál átmérője körülbelül 15 cm. Jellemzően a leves az utolsó étkezés az asztalra.

Főzés kínai leves otthon

Ez a kínai leves megízlelhetik a kínai konyha étterem. Nálunk válogatott receptek, hogyan kell főzni ezt az ételt otthon.

Recept №1. kínai leves

Főtt csirkemell - 200 g

Szójaszósz - 2 evőkanál

Rice bor vagy száraz sherry - 4 evőkanál

Őrölt fehérbors

Fokhagyma - 10 gerezd

Spenót - 100 g

Citromlé - 4 evőkanál

Csirke húsleves - 1,5 L

Rice tészta - 60 g

Vágott koriander - 1 evőkanál

Főzni kínai leves, először vágjuk vékony csíkokra hús. Jerez kapcsolódni szójaszósz, meghintjük borssal és öntsük a húst.

Hozd forró húslevest, fokhagymát és tisztítsa meg a kisebb a húslevest. Lassítja a tüzet. Hagyja, hogy a fokhagyma elkészítése körülbelül 10 percig, majd távolítsa el.

Menj át a spenót, mosás és szelet. Írja be a levest, és főzzük kb 3 percig. Nyomja össze a citromlevet a leves, csirke a pác, a tésztát és főzzük egy percig.

Kínai leves kész. Benyújtja az asztalra, szépség megszórjuk apróra vágott koriander.

Recept №2. kínai leves

csirkemell - 2 db

Sárgarépa - 1 db

konzerv bambuszrügy - 150-200 g

szárított shiitake gomba - 80 g

cukor - 1 evőkanál. kanál

világos szójaszósz - 4-5 Art. kanál

fekete bors, friss chili, szósz, zöld koriander - ízlés szerint

Mossuk ki a csirkemellet, fedjük le vízzel, és helyezzük közepes lángon. Add egész megtisztított sárgarépát, borsót kis fekete bors és só ízlés szerint. Főzzük körülbelül egy óra.

Eközben ázni szárított gombát meleg vízben 40 percig, majd távolítsa el és a szelet.

Sárgarépa és távolítsa el a csirkemellet a húsleves, kis darabokra vágva, és hajtsa egy tálba. Hozzáadjuk a konzerv bambuszrügy és a gombát szeletekre. Pour szójaszósz, cukor és só adja. Minden keverjük, és hagyjuk a páclében egy óra.

Ez után az idő, Tedd pác egy fazék forró húslevest, forraljuk, és főzzük körülbelül 5 percig. Kínai leves Ready intézkedik lemezeken. Kérésére díszítsük koriander és az apróra vágott chili paprika.

Recept №3. Kínai édes és csípős tészta Supsa

Broth - 3 l

Shiitake gomba - 10

Chili paprika - 1 db

Gyömbér gyökér - 50 g

Lemon - 1 db

Rice tészta - 50 g

Rizs liszt vagy burgonyakeményítő - 4 evőkanál

Tojás - 2 db

Tofu (bab túró) - 100 g

Paradicsom - 2 db

Szójaszósz - ízlés

Gomba áztassa vízben valahol az óra térfogatának növekedését.

Ezután pat száraz a gomba és a csíkokra vágva.

Az apróra vágott gyömbér gyökér és együtt chili és gombás dip egy fazék húslevest. Helyezze az edényt a tűzről és pároljuk egy fél órát. Ezután öntsük a citromlevet és a borsot, vegyük ki a levest. Mártsuk bele a levesbe tésztát.

Ezután öntsük a lisztet egy kevés vízzel, keverjük össze, amíg konzisztenciáját tejföllel és öntsük a serpenyőbe.

Verte a tojás egy mixer és egy csepegtető be a levest. Forraljuk körülbelül öt percig.

Vágjuk a paradicsomot időközben, tofu és adjuk hozzá a levest. Főzzük további 2-3 percig. Miután kikapcsoltuk a tűz, kívánatos, hogy a kínai leves sört.

Sárgarépa - 2 db

Bulb 1 darab

Póréhagyma - 1 db

Fokhagyma - 1 gerezd

Káposzta - 1 csésze apróra vágott a finom csíkokra

Fekete kínai gomba (lehet fehér)

Vágjuk a mell, a sót és a borsot. Sárgarépa, hogy bemetszések és szeletekre vágjuk, hogy „virágok”. Hagyma csíkokra vágva. Az olajban eloltani sárgarépa, hagyma és az apróra vágott fokhagymát két percig. Azután, hogy a káposzta és a csirke, öntsük a szükséges mennyiségű húsleves akkor (attól függően, hogy a kívánt sűrűséget a kínai leves), és főzzük 15 percig.

Áztassuk a gomba és a spagetti körülbelül 20 percig, majd levest főzni 5 percig. A sütés vége, sózzuk ízlés szerint, és egy kevés cukrot.

Lehetőleg ne megemészteni a levest.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő