Hogyan kell megnyitni egy művészeti kávézó
Tematikus fogalmi vendéglátó egységek egyre növekvő népszerűsége Oroszországban. Jó ötlet, és az illetékes végrehajtását egy ilyen projekt vonzzák a nagy számú látogató.
A legfontosabb dolog - az ötlet
Körülbelül hatvan százaléka a látogatók a szakterületen kávézó vált a rendszeres vásárlók, ha azok „ragaszkodnak” intézmény hangulatot. A célközönséget intézmények ezt a formátumot a legtöbb oldószer és aktív.
Az a nyereség, az ilyen intézmények nagyobb lesz a hosszabb látogató marad benne. Ezért fontos, hogy a megfelelő hangulat megteremtése és nem szabad megfeledkezni arról a kulturális program. Élő zene, könyvtár, filmvetítések ritka arthouse mozi - mindez vonzza a közönséget az Art Cafe.
A fontos szerepet játszott az a hely, a jövő helyét a kávézóban. Az ilyen intézmények fontos, hogy olyan közel a városközponthoz. Amikor kiválasztja a helyén, figyelni a részletekre, mint például a kilátás az ablakokat. Tégla kerítés, üres fal vagy billenő alig járulnak, hogy megteremti a megfelelő hangulatot a kávézóban.
technikai részletek
A szoba legyen tágas, nem várhatjuk el, hogy az aulában kerül nem kevesebb, mint ötven négyzetméter. De a szükséges és irodahelyiségek - konyha, tároló helyiség, WC, gardrób. Néha több helyet, mint a nagyterem.
Kinyitása előtt a kávézó kell átesniük egy sor olyan eljárást - megfogalmazzuk és regisztrálja a szükséges engedélyek a tűz felügyelet, egészségügyi és járványügyi állomás. Get kereskedelmi szabadalmi és licenc a dohány és az alkohol termékeket.
Így becslések a bérleti helyiségek és belsőépítészeti, ne feledkezzünk meg a költségek javítási és a vásárlás alapvető berendezések. Csak a konyhában kell vásárolni több mosogatók, asztalok, kályhák és tűzhelyek. Tovább kiadási tétel lenne a beszerzési eszközök, textíliák, bútorok és berendezési tárgyak. A költségvetés kell határozni a személyzet fizetése.
Moszkvában például a nyitó egy művészeti kávézó kerül legalább két millió rubel. És verni ezt az összeget nem lehet kevesebb, mint másfél-két év, így készen áll rá.