Receptek Darja sorozat szokatlan lecsó uborka, görög saláta és kompót friss alma és szilva
„Most már lehet kapni a boltokban, valamint zöldség és gyümölcs konzervek, de nem számolja meg a háziasszonyok, akik szeretnek tekerje fel a bank a személy, és ebbe a hatalmas hadsereg. Én egy volt szovjet nő, úgyhogy a középső az ősz, minden tele szekrény személyesen kupakos üvegeket.
Igyekszem, hogy kevesebb fűszerek, mert rontja az ízét a végterméket. Egy nélkülözhetetlen összetevő számomra egy só, és azt használja ecetet: alma, szőlő, asztal, bor - attól függően, hogy milyen konzerv csinál. A konzerv gyümölcs, gyakran cserélni az ecet citromsavval. Mivel a fő fűszereket a hazai zöldség üres rám történik paprika: édes fekete és piros. Utoljára azt gyakran égő, mert megakadályozza, hogy a fejlesztés különböző baktériumok. Babérlevél, azt használja mértékkel, mert nem okoz semmilyen íze, és csak arra szolgál, hogy íze. És ez nem lehet tenni az üres több mint a receptben a konzerveket kaphat keserű és kellemetlen íze.
Canning gyümölcsök használom szegfűszeg, fahéj, szerecsendió, és nekik van menjek növényi üres aroma a pácok. Basil, koriander, kapor, petrezselyem, menta és tárkony használom pácolás zöldség, pácolt és előkészítése savanyúság. Azonban anélkül, hogy a fűszeres zöldek nem tud, és a készítmény saláták, például, az egyik legnépszerűbb - a görög.
Ami a hazai konzervipar, van neki egy ilyen konyhában leltár: Hand laphajlitó egy sor kézzel graters, kések, villák, rozsdamentes acél kanál, edények számára blansírozás és sterilizálás egy tésztaszűrő, sikló, fém szita, daráló, facsaró, fogó összeillesztéséhez kannák sterilizáló, főzés medencében lekvár, mérleg, hőmérővel, egy főzőpohárban 250 ml. Számomra ez elég. "
Szokatlan Lecsó uborka
- uborka 800g
- paradicsom 300g
- 50 ml almaecet
- bors 3 db.
- 3 gerezd fokhagyma
- sárgarépa 1 db.
- növényi olaj
- szagtalan 3 evőkanál. l.
- cukor 3 evőkanál. l.
- só 1 h. l. (Az összeg a cukrot és a sót ízlés)
Minden zöldséget alaposan mossuk és megfelelően száraz, majd vágjuk.
5-7 perc, sült növényi olaj, sárgarépa, kaliforniai paprika. Paradicsom keverjük össze fokhagymás, áthaladt a sajtóban vagy finomra vágott finomra.
Finomra vágott uborka kombinálni sült keveréke sárgarépa és kaliforniai paprika, adjunk nekik a paradicsom-fokhagyma keveréket, cukor, só, és ha már elhagyta a növényi olaj a főzéshez, öntse ott is. Az utolsó hozzá az ecetet, minden alaposan összekeverjük, hozott egy kis tüzet, és főzzük 15 percig, lefedjük. A bankok és alaposan sterilizálni a fedél kész lecsó forró expandált kapacitás, henger burkolatok és állni hagyjuk szobahőmérsékleten 12 órán át.
görög saláta
- piros kaliforniai paprika 3 db.
- érett paradicsom 5 db.
- 125 g sajt
- zöld és fekete olajbogyó
- 1 marék kimagozott
- apróra vágott 1 csokor koriander
- 1 citrom leve
- kristálycukor 1 evőkanál. l.
- 1/4 csésze növényi olaj
Kompót a friss alma és szilva
- alma 300 g
- 200 g szilva
- cukor 3/4 csésze
- 3 liter vizet
A pot adjunk hozzá cukrot, öntsünk forró vizet, keverjük, tedd hámozott és szeletelt alma. És akkor főzni lassan forraljuk 10 percig, amíg a gyümölcs elég puha. Ezután adjunk hozzá forró párolt szilva, alaposan mossuk és megkövezték ismét felforraljuk, majd lehűtjük.
Bögre és fedő alaposan meg kell sterilizálni, majd az alma és szilva befőtt öntsük konténerek and roll kiterjed.