Palacsinta - vékony palacsinta tej és a sajt
Vékony palacsinta túrós, ami jött hozzánk a szomszédos Fehéroroszországban, szilárdan beépült a diéta sok család. Hagyományosan az ilyen Túróspalacsinta, receptjét amelyet használnak Ukrajna, Lengyelország, készült folyékony kovásztalan tészta hozzáadásával nagy mennyiségű tojást.
A szokásos palacsinta Palacsinták különböző állagát és ízét. Ezek finomabb, szinte sós, rugalmas, nincs lyuk. Kiszolgált ezek hengerelt egy csőbe, öntsük szószok, tejföl vagy lekvár. Amellett, hogy az alvadék palacsinta becsomagolt és egyéb tömések - hús, gomba, zöldség. Ezek vékony palacsintákat kell hangsúlyozni az ízét a töltelék, csak egy kis árnyékot, és nem a „score” is, szolgálhat egyfajta shell, ebben az esetben - a túró.
Ma már főzni palacsinta tej, egy recept túrós és mazsolával. Ez töltelék tekinthető klasszikus, palacsinta kiderülhet illatos és édes, tálalva kávé, gyümölcslé és tea.
összetevők
Ma fehérorosz palacsinta - palacsinta friss túrót - elkészíti a tej, bár a klasszikus értelmezés általában használt víz, különösen a sós töltelékkel. Szükséged lesz a következő hozzávalókat a tésztához:
- 500 ml tej;
- 4 tojás;
- 2 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj;
- 3 evőkanál cukrot;
- csipet só;
- 150-200 gramm lisztet.
A töltelékhez a túrót palacsinta hogy a következő összetevőkből áll:
- 400 g granulált túró zsírtartalma körülbelül 9%;
- 5 evőkanál cukor nélkül diák;
- 1 csomag vaníliás cukor;
- egy kis vajat;
- egy marék mazsolát.
Palacsinta töltéséhez vastagnak kell lennie ahhoz, hogy fontos, hogy válassza ki a megfelelő sajtot. Nem ajánlott a használata, hanem a szokásos túró túró jobb, hogy egy friss mezőgazdasági termékek magas zsírtartalmú. Mazsola lehet használni bármilyen, előnyösen kis és mag nélküli. Mi fáradt, úgyhogy ez lett puha, és nem csikorogtak a töltelék.
előállítási eljárás
Palacsinta tej és túrós készítünk nagyon egyszerűen és nem különösen n különböznek a szokásos palacsinta töltelékes. De vannak kis titkok, melyek megtudhatja a folyamat fokozatos előkészítése.
Mi jár a dagasztó teszt palacsinta:
- Egy kis meleg tejet egy nagy tálba. A hőmérséklet legyen legalább 30 fok, hogy könnyebb feloldódni a folyékony só és cukor.
- Keverő vagy habverővel, verte a tojás, amíg puha hab és növekedett az összeget a tojások. Ez a tömeg fokozatosan lép a tejet is vymeshivaya azt.
- Hozzáadjuk a sót és a cukrot, keverjük egy alapvető képlet.
- Most öntsünk egy része a növényi olaj. Nem kell használni az olívaolaj, akkor megteszi a szokásos napraforgó és a kukorica, és a másik nélkül markáns szaga.
- Étkezési történő bevezetés előtt a tésztát palacsinta, szitál kétszer egy mély tálba, hogy a végén a vizsgálat nem volt ragacsos csomók, vagy törmelék. Öntsük a lisztet a tejjel tömege több szakaszban, majd gyúrjuk a tésztát keverő, amíg teljesen főtt.
Palacsinta tésztát, hogy több folyadék, mint a hagyományos palacsintát. Ez lehetővé teszi, hogy sütni egy nagyon vékony palacsintát, ahol ez lesz kényelmes, hogy lezárja a sajt töltelék. Lisztmennyiséget elsősorban attól függ, mekkora a tojások - inkább, mint a hangerő, annál több lisztet amire szüksége van. Ezért ne öntsük ki, ha az egész tételt, és adjuk hozzá a lisztet és fokozatosan, annak összegét a vizsgálatot.
Egyre meleg, amikor a tészta állni néhány percig:
- Dörzsölje a túrót a cukorral és a vanília. ha szükséges, előre sajt dekantáljuk a felesleges szérum, nyomva több órán át, hogy cheesecloth (szitán).
- Mazsola öntsünk forró vízben 20 percig, majd a vizet dekantáltuk, és a mazsolát kell törölközővel megszárítottuk.
- Keverjük össze a mazsolát és túrót cukorral és a vanília egy turmixgépben, amíg puha sima.
- Opcionálisan hozzá a keverékhez egy kis citromhéj vagy egyéb aromák.
Ahhoz, hogy még finomabb palacsintát, sütünk őket a sütőben. Mindössze annyit kell kitölteni túrós palacsinta - Tedd körülbelül 1 evőkanál való töltés a központ a palacsinta, hajtsa a tér, hajlítás belső széle. Most, a tűzálló alakja feküdt egy réteg palacsinta, kenje nagyon lágy vajat, felső egy másik réteg palacsintát. Tehát az összes palacsintát átutalás formájában prosalivaya a vajat.
Az utolsó réteg nem csak kenjük hanem meghintjük porcukorral. Ez ad a desszertet étvágygerjesztő aranybarna. Bake palacsinták nem több, mint 10 percen át 180 °. A fő célja a sütés - áztassuk vajat, és ez több lédús és puha.