Mit kell tenni, hogy a máj nem keserű, és egy lágy - főzési tippeket

A főzés, a máj ismert, az egyik a meglehetősen komplex termékek a főzéshez, és mindezt azért, mert ez könnyen túlzásba a tűz miatt, amit ez lesz kemény és nem ízletes. Egy másik probléma a máj említhetjük hajlamos íze keserű, amely oka lehet a két tényező. Az első - ez a kor az állat, majd a fiatalabb, annál jobb. A második eset pedig a hiba a mészáros, a máj, ahol az epehólyag és az epe, illetve nyomja meg a test sérülhet. Ebben az esetben, néha egy termék válhat nem alkalmas, azonban nem lelkiismeretes eladók nem valószínű, hogy felhívja erre a figyelmét, így ha vásárol a máj fontos nézni alaposan, hogy ha a sárga-zöld foltok és foltok a pépet.

Kihasználják hasznos főzési tippeket. A legjobb módja annak, hogy a cookie-kat lágyabb, valamint megszabadulni a keserűség van áztatva. Erre a célra, a tej, savó, vagy normál víz. Pour lehet, mint egy egész darabot és szeletelt főzésre, a lényeg, hogy a máj már lefedett teljesen.

A időtartama áztatás legalább egy óra, is adhatunk, hogy a sót és a cukrot vízzel. Sütés előtt a máj mosni folyó vízzel, és gondosan megszünteti a filmeket. Ha nem távolítja el, akkor a folyamat hőkezelés, akkor zsugorodik, és létrehoz egy rossz íz a kész ételt.

A máj, különösen a sertés vagy a marha, lehet egy kicsit üt le egy kalapáccsal, ami növeli az esélyét puha és lágy darabok, mint a puha húsát marha, sertés. Ehhez tegye a legjobb vágott májat egy műanyag zacskóba, vagy fedjük le fóliával, majd óvatosan prostuchite a fából készült kalapács. Ha csak egy fém kalapáccsal verte vissza oldalsó részét fogak nélkül.

Nagyon fontos, hogy megőrizze a lágyság a máj ne vigyük túlzásba a tűzben. Ehhez megpirítjuk a forró olajban jól nem több, mint három perc. És akkor, vegyük le a tűzről és fedő, annak érdekében, hogy elérte a hatása alatt a belső hőmérsékletet.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő