Hogy finom lazac só sózott lazac semuzhny
Nehéz, hogy találkozik valakivel, aki megtalálja az erőt, hogy egy darab ízletes sózott piros hal friss fogás vagy a házi palacsinta vele.
A nyár végén - ősz elején, amikor a tengerek a Csendes-óceán magasságában lazac szezon, itt az ideje, hogy só lazac, rózsaszín lazac, sockeye Sim vagy otthon.
Finom sós cimborám lesz, ha használjuk az egyik lehetőség semuzhny sózott lazac.
Ez szükségessé teszi, hogy nagy só, cukor és 50 gramm erős ital, vodka vagy konyak, és bármilyen gyomorkeserű hazai termelést.
A só szükséges 10 tömeg% -a a hal, ha a hasított test súlya fél kilogramm, majd vegye 150 gramm só és cukor - háromszor kisebb, hogy egy pár csipet bors.
Egy éles késsel a hasított levágjuk a fejét és a farkat távolítsák el a belsejét a hasüregbe. Óvatosan vágja le a két fél csigolyacsonttal és távolítsa el együtt a bordák segítségével a has. Bőr a tetemet nem lő.
Kiterítve az asztalon egy darab vászon vagy Calico ruhával vagy pergamen papír, öntsük a keveréket a tetején a só-bevonóréteg bors, cukrot és sót. Helyezzük a halat és a sót jól meg minden oldalról, és azon kívül, míg a locsolás vodka, ez javítja a sózás egységes hal.
Minden szorosan csomagolt, zacskóba helyeztük, és hagyjuk a hűtőben 72 órán át.
Miután a hal prosolitsya, akkor lehet vágni a megfelelő darabot, vegye le a bőrét, és távolítsa el a maradék magokat, szeletekre vágva tálaljuk.
Édesen főtt sózott lazac alkalmas szendvicsek és meleg ételek, és még mielőtt a házi palacsinta finom házi sózott hal nem áll semmilyen visszajelzés.