Chonahi ismerik hucul ételeket
Épp most tért vissza egy havas Bukovel. Diák, nap, gyors síelés és a jó társaság. Mindez délután. Este mi hostess adott nekünk egy meleg otthon hús és gomba cserépben. Yum! Hutsuly hívják ezt az ételt „chonahi”.
A „chonahi” inkább emlékeztet kaukázusi konyha, ahol bárány főtt padlizsán. De Hutsul lehetőség biztos, hogy tetszik.
Elkészítéséhez chonahi szükség van néhány cserépben darabolva. Meg kell tenni a sütőbe. Vásárolja tűzálló agyag cserepek és hagyjuk főzni chonahi!
Összetevők: Sertés - 500 g burgonya - 500 g, minden gombák - 300 g, hagyma - 1 db. húsleves - 0,5 liter, a liszt - 2 evőkanál napraforgóolaj, só, bors, fűszerek ízlés.
Peel burgonyát, vágjuk kis szeletekre, és enyhén megpirítjuk napraforgóolaj. Hozzátéve, hogy az apró kockára vágott gombát és a finomra vágott hagymát. Kissé pripuskayut mindezt pompa egy serpenyőben.
Sertés kockákra vágott, és megsütjük egy külön serpenyőben, enyhén olajozott növényi olajat. Valamennyi hozzávalót összekeverjük és elterjedt része cserépben.
Egy serpenyőben, ahol főzni a húst. sütjük 2 evőkanál lisztet. Csinálni közepes lángon, folyamatos keverés közben. Óvatosan öntsük a levest a lisztet és alaposan keverjük össze, hogy a csomók képződését elkerüljük.
Töltse ki az összes levest hozzávalókat a bankban, így borította öt centiméter.
Tesszük a cserepeket, és előmelegített sütőben „tomim” van hőmérsékleten legfeljebb 180 fokon 20-30 percig.
Fűszer az étel segítségével bármilyen, de jobb, hogy korlátozzák a hagyományos: kaliforniai paprika és a babérlevelet.
Szeretne főzni a húst a recept szerint konyha Nyugat-Ukrajnában? Ügyeljen arra, hogy a recept „hús ukrán: zavivanets Ungvár”.