A puding palacsinta tej és joghurt 3 recepteket és főzési titkok
Úgy gondoljuk, hogy ez az étel jött hozzánk Észak-Amerikában a IX században, de azóta Oroszország lett igazán népszerű. Ma nem tudjuk elképzelni az asztalra anélkül, orosz palacsinta kaviár, méz vagy lekvár.
titkait főzés
Ahhoz, hogy a palacsintát kiderült, hogy nem csak finom, hanem szép, csak meg kell használni néhány trükköt a kereskedelemben, és az étel emlékezni fognak a vendégek és a háztartás tagjai sokáig.
- Vedd fel a serpenyőbe. Mi nem kínálunk modern pán - tapadásmentes, könnyen, egyszerűen - a legjobb, ha egy öntöttvas serpenyőben. És ez nem a régi hagyomány és a vastag falak, ami tartsa hőt is, és egyenletesen felmelegszik, és a felülete nem teszi lehetővé a tesztcsíkot. Ezen túlmenően, öntöttvas edények tartósak, és nem félnek a hőmérséklet változásaira. Igen, ezeket nem értékesítik minden sarkon, de megtalálható. Manapság még Kína tesz nagy öntöttvas serpenyőben.
- Mi megszabadulni rögök. Tészta palacsinta jobb keverni mixer. Mivel a nagy sebességű, levegő masszát kapunk csomómentes. Akkor gyúrjuk kézzel, de akkor is meg kell felrázni sokszor hosszabb.
- Kiválasztása lisztet. Palacsinta jobb használni búza fehér liszt, de ez nem számít, ha valaki nem. Alkalmas általános célú liszt és hajdina, és bármely más.
- Érjük áttört. Ebből a célból, habverővel a tojásfehérjét külön, majd óvatosan helyezze őket a tésztát. Hozzáadása után a fehérje már nem használja mixer, különben nincs hatása.
Forró vízzel
A titok, hogy ez a recept, hogy forrásban lévő vízben - forró víz reagál a szódabikarbóna, és biztosítja a leginkább perforált termék, amit szeretünk, de sajnos nem mindig működik. - Az Ön feladata az, hogy keverjük a tésztát gyorsan az egész tömeg volt ideje főzni, amíg a víz kihűl infúzió forró vizet. Custard palacsinta tejjel és a forró vizet kapott áttört, és annál erősebb a piros-forró serpenyőben (az ésszerűség határain belül, természetesen), a több lyukat kell kifejezni.
- tej - 1 csésze;
- liszt - 2 csésze;
- meredek forráspontú víz - 1 csésze;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál;
- tojás - két darab közepes méretű (kis vagy 3);
- cukor - két evőkanál;
- szóda - fél teáskanál (szóda-törvény helyett sütőpor).
- Először is, fel is felmelegszik a víz -, amíg forrni kezd, csak keverjük össze a hozzávalókat.
- A kényelmes tálba vagy vödörbe csatlakoztassa a meleg tejet (szobahőmérséklet), a tojás és a cukor (amíg feloldódik).
- Szitálja a lisztet, és megszórjuk a tésztát. Keverjük össze óvatosan, hogy megszabaduljunk a csomók.
- Pour növényi olaj. Most lehet, hogy a hő egy serpenyőben.
- Pour szóda. Ekkorra már vizet forralni. Mérjük csésze forró vízzel, és öntsük tésztát. Gyorsan keverjük, hogy a forró víz tud reagálni az egész tömeg, és ez choux tészta palacsinta tejjel kész.
- Hagyjuk 10 percig, értékesíteni, mint az étkezés.
- Bake puding palacsintát egy hőre ragadó serpenyőben vagy vas (pre-olajozott). A falának vastagsága, annál egyenletesebb lesz a palacsintát kap sütött át. Kenjük meg minden alkalommal, nem szükséges, de csak szükség esetén - az, hogy teszünk bele a tésztát növényi olaj.
Kenje nem minden alkalommal, de csak, ha szükséges. A lényeg, hogy a termék nem éget, és jól elkülönül a felületre. Tálaljuk desszert lekvár, sűrített tej, tejszín, stb Ha azt tervezi, hogy csomagolja be sós töltelék, akkor csökkentheti a cukor mennyiségét.
Recept palacsinta tej és forró víz mindig lehet módosítani, hogy a szeretet. Például, hogy fordult a finomabb, akkor csak adj egy kis forró vizet.
A forró tejet
Van egy recept puding palacsintát és a tej. Ez csak akkor szükséges, hogy felforraljuk a tejet, és néhány hagyja meleg. Annak zsírtartalma nem számít - csak kalóriaszegény ételek függ (ha szükség van arra gondolni, az ábrán), de az íze mindig kitűnő.
- Tej - 1 liter;
- Tojás - 3-4 db;
- cukor - 1-3 evőkanál;
- olaj (napraforgó vagy olívaolaj) - 3 evőkanál;
- liszt - 2,5 csésze;
- szóda - fél teáskanál.
- Mérjünk ki 1 csésze tej. Ez choux tészta palacsinta nem kemény munka, amit csak meg kell emlékezni, hogy osztja a fő összetevő két részből áll.
- Beat a tojásokat egy mért pohár tej, keverjük a só és cukor.
- Öntse növényi olaj, amit szeretsz - napraforgó, olíva, repce, kukorica, stb
- Add a tej (puding palacsinta nyert tej finom és igen vékony köszönhetően a nagy mennyiségű folyadék).
- Habverővel a kapott keveréket, hozzáadjuk a lisztet, és alaposan keverjük össze az összes, a szakítás csomók.
- Most a maradék tejet kell melegíteni a tűzhelyen - ez szinte egy forraljuk, de nem forraljuk fel.
- Öntsük annak részeit és keverjük gyorsan és alaposan minden tésztát érintkezésbe vele.
- Amikor a hajó lesz egy kis meleg tejet, megszórjuk szódabikarbónát, és öntsük a tésztát. Alaposan keverjük össze.
- Palacsinta készült forró tej, meg kell sütni egy forró serpenyőben, töltött egy vékony réteg a keveréket. Ne felejtsük el, hogy adja át a terméket nem száraz, és nem válik törékennyé. Ha ez még mindig száraz, kenéséhez az olvasztott vajat, hogy mentse a helyzetet.
A puding palacsinta nyert tejet lyukak miatt sör. Hogy fokozza a hatást a finom, lehet fehér és sárgáját keveréshez tojást külön, majd kombinálni.
Ha kiderült darabos, nem rohan úgy öntjük után sör teszt. Akkor egyszerűen feszítse meg egy nagy szitán, dörzsölés áthaladás csomók.
Ezek szolgáltak édes töltelék (például, túró, lekvár, sűrített tej), és sós. Csak abban az esetben sós töltelékek, kívánatos, hogy csökkentsék a cukor mennyiségét, bár sok, mint a hús töltelék együtt édes utóízzel.
Ahhoz, hogy a puding desszert volt, még finomabb, akkor főzzük, joghurtot. Ez az alap lehet venni és más fermentált tejtermék, például fermentált sült vagy folyékony (ivás) joghurt. A fő szabály - a fő összetevő legyen meleg (de nem forró). Recept puding palacsinta kefir egyszerű.
- kefir - 200 ml;
- Szűrt víz (meredek forráspontú) - 1 csésze (200 ml);
- liszt - 2 csésze;
- szódabikarbóna - fél teáskanál;
- cukor - 3 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál;
- meredek forráspontú víz - 1 csésze (200 ml);
- víz (meleg) - 1 csésze (200 ml).
- Hogyan kell turmixgép habverővel tojás joghurt (manuálisan is, de akkor meg kell nyomni a kész tésztát körülbelül 30 perc).
- Keverjük a sót és a cukrot, habverővel újra.
- Öntsünk egy pohár meleg vizet.
- Szitálja a lisztet, és nem egy külön tálba, és közvetlenül a keverékhez. Ezután óvatosan keverjük egy kanál vagy széles spatulával.
- Most dolgozunk forró vízzel: öntsük egy üres tárolóba szódabikarbóna, öntsünk forró vizet, és öntsük vékony sugárban közvetlenül a tésztát. Keverjük össze alaposan.
- Pour finomított növényi olaj.
- Hagyjuk a tésztát pihenni 10 percig, és süthető.
Attól függően, hogy a kívánt tömések (édes vagy sem), állítsa be a cukor mennyiségét és a só a teszt. De ne feledje, hogy egyáltalán nincs cukor palacsintát lehet elsápad és íztelen.
Most már tudod, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen a puding palacsinta tej és joghurt. Továbbra is választani a töltelékhez: ízletes és egészséges, vagy csak finom.