Stabilizátor e418 (gellánmézgát) - étrend-kiegészítők
Név: gellánmézga E418
Egyéb nevek: E418, E418, Ang: E418, E418, gellángumi
Csoport: Élelmiszer-kiegészítő
Részletek: Stabilizátorok
A hatása a szervezetre: nincs meghatározva
Engedélyezett országokban: Ukrajna, EU, betiltották Oroszországban
Feature:
A gellángumi tárgya stabilizátorok fenntartásához viszkozitását és konzisztenciáját az élelmiszer. Például, hasonló hatással van a pektin. E418 adalék csoportjába tartozik a hab stabilizátorok, amelyek jó emulgeáló, és a termékek hozzáadott folyadék konzisztenciájának a képződést és retenciót hab.
E-418 szerkezetét a sárga fehér por, és használják a zselé-képző szert és sűrítő. Ez könnyen oldódik vízben, mint a meleg és a hideg. A tulajdonságait a gélek függ a kalcium-sók jelenlétében, és más ionok.
A tulajdonságai gellángumi össze lehet hasonlítani a tulajdonságait guargumi, amely jól oldódik vízben, de a fűtött gumizóoldat tartálynak nagyobb viszkozitású és nagyobb, hogy stabilizálja a finom részecskék hosszabb ideig.
Annak érdekében, hogy hab képződjék, és tartsa alkalmazott konzisztenciát stabilizátorokat és habképző szerek. A gyakorlatban ható hajtóanyagok tulajdonságok javítására hozzáadásával hidrokolloidok, így pektin, agar és zselatin. Különböző kötőanyagokat használják a különböző termékek A tartalom függvényében a víz és a zsír. Adalékanyag E-418 lehet használni kombinálva más poliszacharidok és a módosított anyagok.
A hatás az emberi szervezetre:
Az adalékanyagot nem engedélyezett az élelmiszeriparban az Orosz Föderációban. Megengedett napi fogyasztás mértéke nem korlátozódik azonban egy érzés felfúvódás és puffadás jelentkezhet, amikor nagy koncentrációjú gumi az emberi szervezetben.
Élelmiszertermékek összetételük adalékanyag E418, fel lehet használni a különböző vallási engedményeket és vegetáriánus.
Ha van egy kis képernyős mobil eszközök, a teljes verzió nem ajánlott.