A mintákat a cukorszirup - főzés tippek a rajongók főzni ízletes - Housekeeping tip -

Vannak 12 minta cukorszirup pixabay.com

Otthon, a hajlandóság a különböző cukorszirup határozza meg a jellegzetes külső tulajdonságait, az úgynevezett „minta”. Összesen tizenkét minták és mindegyiknek megvan a saját számát, nevét és értékét.

Ha van egy vágy, hogy megismerje a mindenféle minták cukor főzés közben, hogy megtanulják, hogyan kell főzni a szirupot, meg kell főzni a szirupot 400 g cukorral és 0,5 liter vizet, és forraljuk fel a magas hő, mozgó mintáról mintára, a szigorú ajánlásainak megfelelően.

Ezt a szirupot nem tapadós, a sűrűség és a telítettség szinte láthatatlan. Használt öntéséhez szirup kompótok téli készítmények vagy főzés kompót szárított gyümölcsök.

Ez több, mint ragacsos szirup. Egy csepp szirup kompressziós keze ujjaival ad egy vékony, gyors rohanó, vékony szál. A szirupot használják, hogy a lekvár sűrű tömör gyümölcs (körte, birsalma, néhány fajta alma), és az elkészítése házi kocsonya.

Átlagos menet (Minta №3)

A minta ugyanaz, mint az előző. A menet kell, hogy vékony, de nagyon nehéz megtartani. A szirup az említett szilárdságú előállítására használjuk dzsemek, szirupok habként.

Vastag menet (Minta №4)

Szirup egy vastag, hogy az ujjak egymástól elegendő erővel alatt szirupot mintát formák szilárd, meglehetősen vastag menet, ami fagyasztható. Szirup készítéséhez használt mindenféle lekvárt a lágy, puha gyümölcsök és bogyók, ha főzés vagy konzerv gyümölcs.

Édeskés (Minta № 5)

Egy kis mennyiségű szirupot hideg vízbe öntjük (a csészében) képez egy laza tömegű következetesség vastag krém. Független érték ez a minta nem rendelkezik, de azt mutatja, szirup készen áll a következő minta.

Csepp szirup, elhelyezhetjük egy csésze vizet, lefagyasztottuk súlya, mint egy sűrű olajat. A termék mintája nagyon instabil, és nagyon gyorsan, még kicsit tovább főzés, megy a következő. Szirup egy ilyen minta készítésére használják különböző típusú édességek.

Gyenge vagy félig szilárd gyöngy (Minta № 7)

Hideg vízbe szirup megszilárdul abban a konzisztenciája morzsát, ahonnan lehet önteni egy puha, hajlékony léggömb. A szirupot e minta előállítására használjuk édességek, lekvárok kandírozott, valamint annak omeshivanii mézzel és a liszt előállítására sütemények.

A szilárd vagy stabil labdát (Minta № 8)

Egy kis mennyiségű forró szirupot megszilárdul egy pohár hideg vizet egy szilárd és tömör labdát. Szirupok ilyen minták elsősorban az édesipar előkészítésében bonbon, tejkaramella, írisz.

Ellenőrizze a cukorszirupot, a minta a következő: a forró cukorszirupot kell venni egy villát, és ütés rajta minden erejét. Ha a szirup közvetlenül átalakul egy vékony film, vagy a buborék, és repülnek ki a dugót teljesen, akkor ez a minta szirup kész.

Egy kis mennyiségű forró szirupot, hideg vízbe helyezik, szilárd anyagot képez dudor (jégcsap), amely nem ragad a fogakra és esik szét apró kristályok, mint a törött üveg. Alkalmazható szirup ilyen mintában a gyártás különböző karamellák, cukorkák és hasonlók képezik. D.

cukorszirup törékenység megszilárdulás közben ugyanaz, mint az előző tárgyaláson, de a színe a szirup sárgás-barna. Szirupok ilyen minta előkészítése az otthoni használják sütésre, valamint színező krémek és ad nekik egy különleges ízt.

A szín fordul barna cukor, van egy szúrós szaga a füst és az égett. Az ilyen cukor hígítjuk forró vízzel, amíg sűrű szirupot kapunk, főleg színezésére különböző mázak, krémek, cukrászati ​​termékek és egyéb tésztát.