Uborkasaláta télen - uborka saláta paradicsom, finom saláta „nyári színek” uborka
Uborka saláta paradicsomszósz
Hozzávalók 7-8-literes üvegekbe: 5 kg friss uborka; 0,5 liter bevásárló paradicsompüré; 0,5 liter áruház paradicsomszósz (mártással és beillesztés lehet csavart cserélni daráló paradicsom bőr nélküli, de kell podsolit, bors, és forraljuk 40 percig); 200ml 9% ecetsav; 200g kristálycukor; 3st. l. durva só; 200ml növényi olaj; 1 liter ivóvíz; 10 borsó szegfűbors; 10 borsó fekete bors; 10 szegfűszeg is adagolhatok a kívánt esetben.
Uborka jól mossuk, és vágjuk körökben körülbelül 5 mm vastag. Egy nagy fazék össze ivóvíz, paradicsom és paradicsompüré (őrölt vagy készített paradicsom). Helyezze az edényt a tűzre, és forraljuk. A töltés után a paradicsom forráspontú, főzés, keverés 2 perc. Ezután hozzáadjuk a töltés só, cukor, növényi olaj, paprika (szegfűszeg) és az uborka - minden forralást további 7 percig. Ezután keverés saláta, öntsük ecetsav és 5 percig forraljuk. Hot salátaöntet bomlik a steril edényekbe, és azonnal tekercs. A bankok, hogy kapcsolja le a nyak és csomagolja. Ne érintse meg a bankok saláta nap.
Finom saláta uborka, "Colors of Summer"
Hozzávalók 10 fél literes palackok: saláta - uborka 3kg; 500g sárgarépa; 500g hagyma; 3PC. nagy paprika. Marinade - fél csésze 9% ecetsav; 1 csésze finomítatlan növényi olajok; 0,5 liter. magazin-paradicsomszósz; 1.. l. nagyobb sókat (csúszdával); 200g kristálycukor.
Mosás zöldség. Uborka vágott félkörív 5mm vastag. Kaliforniai paprika távolítsuk el a magvakat, és vágjuk közepes méretű csíkokra. Sárgarépa lereszeljük, vágjuk a hagymát félgyűrűt. Csatlakoztatása egy serpenyőben paradicsomszósz, só, cukor, növényi olaj és ecetsav - forraljuk. Miután a pác felforraljuk, adjunk hozzá zöldséget és eloltani periodikusan keverés közben közepes lángon 1 órán át keverjük. A bankok mossa le szódával, majd öblítse ecetsavval (ecet fedél is öblítse). Hot saláta bontani előkészített üvegekbe, és azonnal tekercs. Banks flip és csomagolja, amíg hideg salátát.