Palacsinta savanyú tej és joghurt
Téli idei kemény, de a hatalom nem örök, és nem messze a Mardi Gras, és ez azt jelenti, hogy az idő hamarosan palacsintát.
Egyedi sütő palacsinta húshagyókedden gyökerei a pogány ókorban. Azt hitték, hogy a tavaszi kezdődik Shrovetide, a nap lassan elkezd melegedni a föld alatt sugarai a természet felébred. Ez volt az arany palacsinta igazi szimbóluma a erősödik tavaszi napsütésben.
Van egy hihetetlen mennyiségű mindenféle palacsinta receptek különböznek, mint általában, minőségű liszt. Búza palacsintát és pshonnye, búzadara és a hajdina, rozs, stb de az is savas. Miért savanyú palacsintát? Igen, mert készülnek a savas tejtermékek. Ma azt mondjuk nektek, hogyan kell főzni palacsintát kefir és savanyú tejet.
Palacsinta tej
A szakács a palacsinta savanyú tej, szükségünk van:
- Búzaliszt - 1 csésze;
- Csirke tojás - 2 db;
- Növényi olaj - 100 g;
- Vaj - 30 gramm;
- Savanyú tej.
Osztjuk a tojásokat, és elválasztják a fehérjét sárgáját. Add hozzá a liszt és a tojás sárgáját volem az azonos előre olvasztott vajjal. Ha tetszik, édes palacsinta, akkor adjunk hozzá egy kevés cukrot, hogy a tészta - mintegy fél evőkanál, és határozottan egy kis sót.
Jól dörzsölje a lisztet a vajjal és a tojások sárgáját, majd oldjuk meg savanyú tejet. Tej kell hozzá fokozatosan, apránként, és a tésztát nem vették rögök, meg kell folyamatosan dörzsölje. Kész palacsinta tésztát állaga sűrű krém. A fehérjék tojás kell felvert vastag hab, és nagyon óvatosan tegye be a tésztát, miközben lassan keverés kanállal, irányítja a forgalmat fentről lefelé.
Palacsinta kell sült egy forró serpenyőben, jól olajozott olajjal, jellegzetes aranysárga árnyalattal. Sok fiatal háziasszony a szokás nem lehet meghatározni, hogy mikor kapcsoljon a palacsinta. Ezt csak egyszer kell elvégezni a felszínen a palacsinta jelenik robbant a buborékok, és a tésztát „zamleet” - vége lesz folyadék.
Kész palacsinta savanyú tej szolgált az asztalra tejföllel vagy lekvárral nem lesz felesleges, és forró teát.
Palacsinta a joghurt
Ez a recept annyiban különbözik az előzőtől, hogy a savanyú palacsinta készek vagyunk, hogy nem a tej, és savanyú kefir.
- Savanyú joghurt - 0,5 liter;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Sol - 1/3 teáskanál ;.
- Csirke tojás - 1 db;
- Búzaliszt - 3 csésze;
- . Bikarbonáttal - 1 tk;
- Főtt víz - 3/4 csésze;
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál.
Habverő a cukrot a tojás és a sót, hozzáadjuk a joghurtot és jól átszitált lisztet. A tésztát alaposan összekeverjük, majd elosztjuk a csomók keletkeznek, és ha lesz, mint sűrű krém, adjunk hozzá forralt vízzel. A vizet kell önteni a központ a tészta tartály, enyhe keverés közben. Adjunk hozzá egy kevés növényi olaj és szódabikarbóna, egy csepp ecet korábban visszafizette. Süt a forró serpenyőben, anélkül, hogy kenés.
Kész palacsinta savanyú joghurt szolgált az asztalnál mézzel vagy lekvárral.