Milyen gyorsan sóját vagy lé makréla
Csakúgy, mint bármely más hal, mint a hering.
Ha a só, szükség van erősen só durva sóval (előnyösen nem-jódozott). Általában én tiszta bármilyen halat a belekből sózás előtti kevesebb keserű, de ez teljességgel lehetséges, és megszórjuk sóval. Akkor tegye iga alatt, de kissé nyomja le, nem sok. Helyezzük a hűtőszekrényben vagy más hűvös helyen. Ha makréla nagy, meg kell tartani a két nap, és ha kicsi, ez lehetséges, és körülbelül egy nap. Ezt követően meg kell kijutni a sót és alaposan öblítse le. Ezen a ponton, akkor próbáljon meg egy kicsit a sót, ha erősen fordult sós, akkor töltse ki a rövid idő alatt hideg forralt vizet, és fűszerek adhatók hozzá, akkor Fűszeres hal. Miután egy fél napos általában már ott van. De még mindig jobb, ha darabokra vágjuk majd locsolni több citromlevet, vagy egy kis ecetet adunk hozzá. Ez védi a halak, különösen sós, és nem pusztán a hazai. Hagyja állni egy kicsit több, így evés előtt.
Ha pácoljuk, akkor kezdetben csiszolt és vágott hal hűtve öntsük a pác, adjuk hozzá a hagymát. És egy-két nap, hogy ellenőrizze a hal, hagyma lehet dobni, ő húzza a rossz anyagokat. Ezután körülbelül azonos, hozzá fekete bors, zöld hagyma, fűszerek, hogy tetszik. Például, Nemrég nagyon gyömbér, őrölt hal tetszett adni, de ez ízlés kérdése.
És ha azt szeretnénk, hogy ezt az egészet gyorsan, majd azonnal makréla meg kell tisztítani, elválasztva a csontok, kis darabokra vágva, a bőr is el kell távolítani. És akkor sózzuk, hozzáadjuk az ecetet, paprikával és hagymával. A nap folyamán akkor már ott lesz. De azok számára, akik esznek szinte nyers halat, néhány rajongó is.
Akkor pácolt és savanyúság makréla, és ez elég népszerű fajta a diéta a hal cheloveka.Protsedura sózás makréla áll egymást követő szakaszból áll:
kell először mossa makréla;
akkor jó, hogy tiszta belülről, sötét film
Tartsuk szem előtt, hogy jódozott só nem lehet használni a pácolás, lesz egy kémiai reakció, és ez lesz pácolt, só helyett.
Fold hasított makréla, rozsdamentes acél vagy üveg tartály, meg kell tenni a tetemet hasukat a csúcsra.
Mindegyik réteg a halak kell solit.Potom Cover konténer halak és hagyja öt sutok.Budet képződött sóoldattal, sóoldattal mossuk, majd meg kell üríteni.
És itt van a recept, hogyan kell főzni pácolt makréla otthon: a pác készült tea (tealevelek), folyékony füst és szükség van két evőkanál cukorral peska.Varim sört, és adjunk hozzá cukrot, és lehűlés után a folyadékot, és a sós dym.I tegye hal három napig.
A leggyorsabb (bár talán nem olyan gyors, mint könnyű) út-hoz lé makréla - az, hogy a cukor és a só (kb egyenlő arányban), és dörzsölje őket, hogyan kell halat (minden oldalról). (Hasonló módon, az úton, lehet nagyon finom lé piros hal). Ezután - tisztítsa meg a hűtőszekrényben egy éjszakán át. És reggel a hal lesz kész.
Ezen kívül itt egy kicsit bonyolultabb receptet, azt a tanácsot kapta, a közelmúltban (bár ő még nem próbálta főzni, így):
Ha ez gyors. valahogy így: mix - két rész só és egy cukor, dörzsölje, és tegye a fedél alatt, hagyjuk, hogy hazudik. Tizenkét órával tegye be a hűtőbe, bár elvileg kész. De még teljesebb sózás is tartani a hűtőszekrényben. Ez nem pácolás és minden egyéb folyadékok, akkor gyors, siet. De az íze ennek nem lesz rosszabb.
Honnan gyors receptek javasoljuk, ez, amit élveztem néhány nappal ezelőtt kiderült, nagyon finom.
1) A vágott makréla, távolítsa el a fej és a farok, a zsigerek, mossuk. Darabokra vágjuk.
2) Bonito minden amim van valahol kilogramm. Kevertem zsák fűszerek pácolás hal (ez valahol 2,5-3 evőkanál) és egy evőkanál sót (nem kicsi).
3) Mindegyik darab hal I dörzsölni ezt a keveréket.
4) hogy minden egy üvegedénybe.
5) A tetején a padló öntött ecetet evőkanál 9% és 2 evőkanál növényi olaj.
6) Az üveget lezárjuk, és elkezdtünk beszélgetni.
7) Rendszeresen sbaltyvala makréla, amely így solilas hűtött.
Azt lehet enni a következő napon.
Otthon mindig sós makréla leggyorsabb módja annak, hogy azonnal és evett:
vásárolni nagy makréla, dobja a fej és a zsigerek, mosás, öntsünk cukrot mérsékelten sós, kívül és belül a felére (cukor is lehet több sót, hogy). csomagolva egy műanyag zacskóba, hogy áztassa a hűtőszekrényben néhány órán át, például az esti, amit tehetünk a reggel. Hosszú ilyen halak nem fekhet, de mi ez több, mint 2 nap, soha nem hazudik.