kenyér előállítása
Egy folyamatosan követelte üzlet a termelés kenyeret. Hogyan kell megnyitni egy pékségben. Azt hiszem, sok vállalkozó, akiket elsősorban a reáljövedelmek. Leggyakrabban a termelés kenyér szervezett formában mini-pékségek, amely a munka nagy üzletek, kávézók, éttermek, vagy fenn önálló vállalkozás. Az utóbbi esetben az értékesítés szervezett hálózatán keresztül kioszkok vagy mobil pótkocsik. Mégis, a semmiből sütőipari termelés megnyílik egy külön szobában. E cél elérése érdekében szükség van, hogy át számos fontos első lépéseket. Mi az? Olvassa tovább.
1. Hivatalos cégbejegyzési
Hogyan kell megnyitni egy pékségben. anélkül, hogy ezt bármilyen engedély? Hazánkban ez lehetetlen. Ezért szükséges, hogy alakot ölteni, mint egyéni vállalkozó vagy LLC. Ebben az esetben, ha megy, hogy megnyitja a saját pékség. akkor kap egy egyéni vállalkozó. Ha azt tervezi, hogy az üzleti partner, akkor meg kell választani az LLC.
A regisztráció során meg kell adni a kódokat munkát. A fő szempont kell, hogy legyen a termelés és a termékek értékesítését. Ideális - kód NACE 55.30 „Activity éttermek és a kávézók.” A viszonteladóknál kiegészítő kódokat.
Mint adórendszer választhat UTII. ha lehet a régióban alkalmazott erre a tevékenységre. Ha nem tudja kiválasztani, akkor jobb, ha marad az egyszerűsített adózási rendszer 15% vagy 6%. Felhívjuk figyelmét, hogy az egyszerűsített adórendszer csak akkor használható, ha a bevétel az év legfeljebb hatvan millió rubel.
2. Elhelyezés egy termelési
Az ideális az lenne, melynek területe 150 négyzetméter a termelés kenyeret. m. Ők lehet telepíteni a szükséges berendezések és szervezi a kereskedési teremben. Általános szabály, hogy a bérlet lesz körülbelül 75 ezer. Dörzsöljük. havonta. A kezdeti szakaszban a szükséges alapok javítás és járulékos költségeket.
A követelményeket a Közegészségügyi-járványügyi szolgálat
SES követelmények a termelés kenyér a következők:
• falakat kell csempézett, és fehérít a mennyezet;
• felszerelt wc, tároló és egyéb kiegészítő létesítmények;
• léghűtéses;
• A helyiség nem lehet a pincében;
• A helyiség legyen vízelvezető, hideg és meleg víz.
3. Keresés gépek
Persze, hogyan kell megnyitni egy pékség speciális felszerelés hiányában? Ha a pékségben azonnal eladni az árut, akkor meg kell berendezés az első helyen, a termelés, majd a kereskedelem. Berendezés kenyér magában foglalja:
• Liszt rosták - 9000 rubel.;
• kocsi sütés - 12 000 rubelt.;
• testoraskatyvatel - 20 000 dörzsölje.;
• asztalitenisz vágására a tészta - 40 000 rubelt.;
• proofers - 40 000 rubelt.;
• testosmesitelnaya gép - 250 000 rubelt.;
• sütő - 600 000 rubelt.
A korai szakaszban a vásárló berendezések gyártására kenyér, egy egység minden egyes egység az alapon, hogy egy tonna liszt kemence folyamatok, azaz termel 1600 kg termékek. Ha a termelés szervezett hiányos ciklus kenyeret, akkor pénzt takarít meg a hardver, amely termel tésztát, és vesz egy fagyasztó.
Megnyitásához pékség azonnali eladásával a termék, meg kell vásárolni kereskedelmi berendezés, amely körülbelül 150.000 rubelt:
• szekrények termékek tárolására;
• egy doboz a pénz;
• kirakat;
• biztonságos;
• a pénztárgép.
A pénztáros regisztrálni kell az adót. További 30 ezer. Kell elosztani a bútorokat.
4. Recruitment
Nem sikerült megnyitni egy pékség nélkül szakemberek. A termelés fő alak - technológus. Ezen kívül szükség lesz:
• Egy takarítónő;
• Két pénztáros;
• Négy pék műszakpótlékra.
Könyvelési szolgáltatások adható outsourcing.
5. engedélyek
akkor kell engedélyt a termelés kenyeret. Először is, meg kell tenni az egészségügyi könyv minden munkavállaló. Ezt meg kell rendezni, és fizetni a munkáltató egyenként körülbelül 600 rubelt. Általában megnyitni egy pékség és minden a jogosultságokat szüksége mintegy hatvanezer. Ezek közül a dokumentumok rendelkezésre kell állnia:
• Végül, a tűz felügyelet;
• megfelelőségi tanúsítvány a Szövetségi Hivatal Műszaki Szabályozási és Mérésügyi;
• Közegészségügyi-járványügyi a termék Rospotrebnadzor;
• Közegészségügyi-járványügyi a termelés Rospotrebnadzor.
6. beszerzése a nyersanyagok
kenyér gyártási technológia beszerzése szükséges nyersanyagok közvetlenül sütés előtt. De ahhoz, hogy tárgyaljanak a szolgáltatókkal kell előre - a színpad előkészítése a szobában.
Az első sorozatgyártású kenyér beszerzése szükséges lisztet, a legjobb prémium. Mert nagybani beszerzése egy kiló lisztet fog kerülni 10 rubel. Ellátó jobb, hogy egy közvetítő, mint malmok eladott áruk ömlesztett és tárolja hosszú ideig lehetetlen.
kenyér gyártási technológia használatával jár más alkatrészek, sűrítőanyagok, növényi olaj, élelmiszer-adalékanyagok, stabilizátorok, sütőpor, vanília, cukor, só, élesztő és más extrudált. Megjegyezzük, hogy a termelés a kenyér meg kell felelniük az állami előírásoknak.
7. Kezdjük termelés
Termelés kenyér megvannak az előnyei - nem ismert, hogy a szezonalitás.
A kiadási része a következőképpen néz ki:
• bér - 1.560.000 rubelt.;
• kommunuslugi - 180 000 rubelt.;
• Bútor - 30000 dörzsölje.;
• javítás - 100 000 rubelt.;
• A felszerelés - 1.121.000 rubelt.;
• Rent - 900 000 rubelt.
Ha egy sütőipari termékekhez súlyú átlagosan 120 gramm és a költségek 45 rubelt. számítások fog kinézni:
• A nettó eredmény - az USN 6% 11280000 rubel. USN 15% 11,48 millió rubel.;
• bruttó jövedelem - 12 000 000 dörzsölje.;
• forgalom - 21895000 rubel.
Nyílt bagoly pékség és megtérülést lehet 1,5 év. Ha specializálódtak kizárólag kenyér, árrés 20%, ha azon kívül, hogy készítsen zsemle - eléri a 60%. Az alacsonyabb jövedelmezőség, annál tovább fizeti ki a termelés kenyeret. Hogyan kell megnyitni egy pékség - az egész dolog egyszerű.