Hogyan lehet megőrizni a vitaminokat gyümölcsök és bogyók
Először is, nézzük megérteni, mi az értékes vitaminokat tudunk eljutni nyár ajándéka.
C-vitamin vagy aszkorbinsav - lényeges eleme az előfordulása sok folyamatokat a szervezetben. Az ő hiánya szenvedés immunitás védelmet a rák ellen. Ez védi a szervezetet a korai öregedés, védi az érfal, lehetővé teszi, hogy fenntartsák az egészségügyi fogak, csont és porc. Hatalmas mennyiségű C-vitamin tartalmazza bogyók, különösen a fekete ribizli. A magas koncentráció a zöld - petrezselyem, sóska, édeskömény, zeller, valamint a paprika, rebarbara, torma, paszternák.
A B1-vitamin fontos a normális működését az idegrendszer. Ha ez nem lenne elég, akkor gyorsan túlhajszoltság, könnyen okozta idegi kimerültség. Az is szükséges a normális működéséhez a kardiovaszkuláris rendszer, a gyomor és a belek. A legtöbb vitamin B1 szereplő sóska, borsó, bab, paprika, spárga.
B2-vitamin fenntartásához nélkülözhetetlen az egészséges bőrt és a nyálkahártyákat, a normális működését az idegrendszer, valamint a nézetet.
Annak hiánya merül fel repedéseket a sarkokban a száj, a nyelv fájdalom, könnyezés. Szenved, és az idegrendszer - fejlett álmatlanság, memória romlása. Gazdag ez az összetevő a sóska, kelkáposzta, spárga, bab, és a spenót.
Mennyiségének csökkentésével az anyagok a gyümölcsök és zöldségek eredményező érintkezést bizonyos fémekkel, mint például az alumínium vagy a réz. A legjobb, hogy vágja ki a rozsdamentes acél kés. Lomb, nem kívánatos késsel vágni és könny kezét. Forraljuk is jobb, egy fazék rozsdamentes acél vagy zománcozott bevont a belsejében. Hagyja a zöldséget kell kis adagokban forrásban lévő vízzel, fedjük le fedővel, és próbálja, hogy vedd fel a lehető legkevesebbet. A főzés során, próbálja felvenni a kapcsolatot a termék minimális, de győződjön meg róla, hogy a zöldségek ne essen szét.
Főtt zöldségeket tálaljuk azonnal főzés után. Ismételt fűtés levelek szinte semmi esélye „túlélési” szereplő termékek hasznos anyagok. Ugyanez vonatkozik a saláták - meg kell enni azonnal tankolás után szósszal vagy vaj. A tárolás során, még a hűtőben, a vitaminok az élelmiszerekben gyorsan elbomlanak. Ha azt szeretnénk, hogy lereszeljük a zöldség vagy gyümölcs, a legjobb, hogy nem használja alumíniumot vagy vasat reszelő és műanyag.
Hideg - segít megőrizni a vitaminok.
Hogyan kell tartani több vitamint a nyári ajándékok, úgymond „a jövő”, hogy ősszel és télen, hogy továbbra is fenntartja a szervezet? Top-vitamin-megtakarítás iefagyasztása a munkadarabot. Ez lehetővé teszi, hogy megőrizzék a természetes íz és aroma a termékek, valamint, hogy csökkentsék a minimumra az értékes anyagok: például a hideg expozíció megsemmisítése csak 10% C-vitamin A befagyasztását legjobb módja az ugyanazon a napon, amikor már begyűjtött vagy vásárolt zöldségek, gyümölcsök és bogyók - mint ezek tárolják hosszabb, annál kevesebb vitamin bennük marad. A bogyók fagyasztás előtt meg kell rendezni, és száraz gyümölcsöt megszabadulni magok és dugványok (kivéve cseresznye és meggy), zöldségek, mosás, száraz, héja és vágjuk. Csomagolt kész fagyálló termékeket lehet speciális műanyag zsákokban vagy műanyag edényben. Greens most egész évben kapható, de szezonon kívül is lehet egy csomó vegyi anyagok. Ezért jobb, és ez fagyasztani későbbi felhasználásra. Tökéletes munkadarabot keverékét Borsch kapor, petrezselyem, zeller.
Ahelyett, hogy a cukor - a méz.
Ma sok szó arról a tényről, hogy a hagyományos lekvárt egy termék finomabb, mint hasznos. Valóban, nagyszámú cukor negatív hatással van az értékes anyagok és gyümölcsfélék, valamint rossz hatással van az immunrendszerre. Ezen túlmenően, a forralással megszüntethető nemcsak a vitaminok, hanem az enzimek és jótékony összetevők, például a bioflavonoidok, ami nagy érték az egészség. Van egy módja a betakarítás bogyók, finanszírozási költsége, de nagyon ígéretes megőrzése szempontjából minden jó ajándék a nyár. A módszert használt cukor helyett mézzel - ez a legjobb tartósítószer, és emellett ő egy forrás hatalmas mennyiségű értékes anyagokat. Abban az alsó réteg a kannák öntsük méz centiméter vastag, majd öntsünk egy réteg 2-3 cm bogyók, további alternatív réteg. Így lehetséges, hogy megőrizze bármely bogyók, különösen alkalmas keverékek. Például, málna és fekete ribizli, homoktövis és chernoplodki. Bank roll up, majd hűtőszekrénybe tesszük. Télen csak pár evőkanál keveréket naponta, hogy hatékony módon támogassa az egész testben, különösen az immunrendszert!