Hogyan kell megnyitni egy kis pékség
Mini-pékség, mint egy üzleti - önmagában is egy nagyon jó döntés. A nyereségesség mini pékség meglehetősen magas: átlagosan, ha meg akarja eladni kenyeret és egy sor más sütőipari termékek, ez körülbelül 50%, ha csak a kenyér, az arány csökken 20% -ra. Persze, hogy nincs értelme korlátozni a kenyér: kalács, zsemle, kifli - mindenki kedvenc snack, és a kereslet ezekre a termékekre folyamatosan magas volt.
Szervezése mini pékség
A név a mini-pékség önmagáért beszél. Ez egy kis cég, amely süt és értékesíti sütőipari termékek. Mini-pékség működhet egy szupermarketben, és létezhet külön-külön. Az első lehetőség egy garantált eladó. Gyakran azonban a tulajdonosok szupermarketek szívesebben önszerveződésre kenyérsütés és piték. Ezért az optimális kezdő vállalkozók megnyílik egy mini-pékséget egy külön szobában. Vannak lehetőségek, mint például a mini pékség otthon, mobil mini pékség, de fogunk beszélni külön-külön.
Tehát, ha már egyértelműen úgy döntött: meg akarok nyitni egy kis pékség. Ön tele van izgalommal és afelől, hogy zsemle a legízletesebb a városban! Hol kezdjük?
Először is, hogy az alak a jövő üzleti tulajdon. Általában ez egy LLC vagy IP. Mi a különbség, akkor valószínűleg már tudja. Adózás az IP kicsit egyszerűbb (még), de hogy válaszoljon az esemény, amely az összes vagyonát. SP gyakran nyit, ha nincs üzleti partnereket. Ha igen, akkor előnyös LLC, különben nem lesz nagyon problematikus osztani a nyereség.
Miután eldöntötte, hogy a tulajdonosi forma, akkor regisztrálnia kell a jogi személy az adóhivatal. Ha Ön vállalkozó, de dolgozott a másik terület, akkor módosítani kell a formáját a tevékenységét. Mini-pékség fő tevékenysége a termelés válasszuk további - kiskereskedelem. Ha megy a sütőbe, és eladni termékeket ugyanabban a szobában, alkalmas kód 55.50 - Tevékenységek étterem és kávézó.
Ezután úgy dönt, hogy az adózás. A legegyszerűbb lehetőség - UTII, de a lehetőségét annak alkalmazását a mini-pékségek függ a régióban. Ha az alkalmazás UTII nem lehetséges, a USN 6% (a százalékos tekinthető a teljes jövedelem nettó költségek), illetve 15% (bevétel mínusz költségek). Közvetlenül a regisztráció után jogalanyok kell írni egy nyilatkozatot az átmenetet egy egyszerűsített adózási rendszer.
Most, hogy az unalmas papírmunkát mögött kezdődik a móka: talál egy jó szobát, és vásárolja meg a szükséges sütőipari berendezések.
Ha úgy gondolja át ezt a kérdést, mint a bérleti díj a mini pékség, ne feledje, hogy akkor eladni a termékeiket kiskereskedelmi a végső fogyasztónak. Ezért sífutó emberek elegendőnek kell lennie. hogy ön a bevétel szükséges a munkaviszonyt. Friss kenyér emberek gyakran vásárolnak a hazafelé, piték és zsemle - ebédszünetben a munkahelyen. A nagyvárosokban, vezetett a közelsége a metró állomások, a jelenléte a közeli irodaházak. Egy kisváros nem fáj közelsége tömegközlekedéssel. Általában egy helyet a mini-pékségek kell megválasztani, figyelembe véve a jellemzői a régióban, és helységben van. Ezért elemzi az összes kínál, hasonlítsa össze az árakat, feltételeket. Nézze meg a verseny munkát. Pincék azonnal eltűnik: SES tilos.
A terület szükséges a szervezet egy mini-pekándió - 150 négyzetek. Ott lehet elhelyezni, és a termelés és az értékesítés területén. Követelmények a helyiségek a következők: kell vízelvezetés, hideg és meleg vízellátás, szellőzés, tároló, wc. Kötelező csempe a falak és a mennyezet fehérre meszelt, ha már ott van - nos, ha nem - meg kell vigyázni.
Ne feledje, hogy bizonyos mértékig veszélyes befektetni jelentős pénzt a szobában, ha azt tervezi, hogy bérelni ahelyett, hogy vásároljon. Előfordulhat, hogy a bérbeadó nem igazán tisztességes ember, és jelentősen növeli a bérleti díj után nemesíteni szoba és hozd vissza sorrendben. Ezek a helyzetek - nem ritkák. A másik dolog, ha van hely az ingatlan.
Ha talál egy megfelelő ingatlant, hogy hasznos lesz, hogy dolgozzon ki egy mini pékség: mit és hol helyezkedik majd el. Ezzel a kérdéssel akkor lehet alkalmazni, hogy egy profi, és akkor gondolj a saját tervét, a lényeg, hogy tudja a követelményeket az elhelyezése a sütés berendezések.
Berendezés mini pékségek.
Most beszéljünk arról, hogyan vásárolni Berendezés mini pékség. Annak megállapítására, sütőipari termelés, amire szükség van KENYÉR (500 000 dörzsölje.) Mixer (200 000 dörzsölje.), Szétálló (40 000 dörzsölje.), Testoraskatyvatel (20 000 dörzsölje.) Táblázat vágására teszt (40 000). , Liszt rosták (10 000 r.), sütés kocsi (10 000 r.). Akkor is kell különleges berendezés (pl görgős pengék leveles tészta, stb) alapján ötleteit. A közelítő, az átlagos költsége a berendezés egy mini sütőipari (nem b / y). Összesen mintegy 800 ezer. Rubelt. Egy nap, mert süt kenyeret készítő mintegy 1500 kg a termék, így nem kell megvásárolni a kezdeti szakaszban két sütők. Ha meg szeretné vásárolni sütés berendezések b / y - persze, olcsóbb lenne, de tudod, mindezt a saját felelősségére. Lesz nincs garancia.
Sütőipari gépek - ez még nem minden. Rajta kívül szüksége lesz a kereskedelmi berendezések: vitrinek (egy vagy több), szekrények termékek tárolására, készpénz, pénz doboz és biztonságos dokumentációt. Mindez kerül körülbelül 30 000-40 000 rubelt.
Tehát, ha vásárolt a szükséges berendezések és készített egy hely dolgozni. Szükség lesz engedélyek kibocsátására. Az ára az összes mintegy 50 000 rubelt. Kötelező egészségügyi-járványügyi következtetés termelés és termékek. Rospotrebnadzor azok eredményeire támaszkodik a vizsgálat. Azt is be kell szereznie egy igazolást a termékek a kapcsolatot a Szövetségi Hivatal technikai Szabályozó és méréstechnika. És még egy fontos pont, ami nélkül lehetetlen, hogy elkezdődjön a munka, - a következtetést a tűz ellenőrzési, hogy a mini-pékség megfelel tűzbiztonsági követelményeknek.
Meg kell előre meghatározni a beszállítókkal. Liszt, cukor, só, növényi olaj, margarin, élesztő, és a különböző élelmiszer-adalékanyagok ... Fontolja milyen süteményekben szeretne sütni, meg recepteket mini pékségek. Aztán majd meglátjuk, mi szükséges nyersanyagok. Tudjon meg árak a beszállítókkal a területen, ellenőrizze a munkakörülmények és a szállítás. Ne felejtsük el, hogy a szállító megbízhatónak kell lennie, hogy a termelési zavarok keletkeztek.
Működtetni a mini-pékség, természetesen szükség hozzáértő és lelkiismeretes személyzet. Technológus - a legfontosabb figura ő képesítések és készségek függ, hogy az ügyfelek élvezhetik sütés. Ezt technológiák lesz szükség a pékek és pénztárosok, és a takarítónő. Minden dolgozónak kell lennie egészségügyi könyvet. Szükség van-e egy könyvelő - nézd meg magad. A kisvállalkozások jobb lesz fordulni outsourcing.
Támogatás oldalunkat
Munka kis pékségben szivacs módszer (a tészta 12-14 óra) .Zameshivaem kenyértészta 72: 300 gr.opary, .vody 17 l, 370 c. só 300 g élesztő .syryh, 26300 muki.Cherez első órán át 50 gr.suhih obminku hozzáadásával az élesztő egy másik obminku óra, még egy óra formuem.Cherez 1-1,15 órával tegye a sütőbe. Rasstaevaetsya bizonyítása nélkül shkafa.Poluchaetsya sem emelkedik pechi.Pechi elektromos és süssük 240 gradusov.Kak javítani a technológia?
Kedves Júlia! Egyenetlen növekedése a kemence kemence miatt csak a funkciók (ha a munkadarab az egységesen emelt hangszigetelő). Ítélve a teljesítmény, akkor használja a keresztmetszeti kandalló kemence? Tipp egy - szabályozzák a fűtőberendezések melegítsük elő a sütőt, hogy meleg, és jól ültetés előtt tuskó be a kemencébe. Még mindig van, hogy ellenőrizze a tömítéseket az ajtó nyitva van. Ha a tömítések rosszak, és az energiafogyasztás növekedni fog, és a sütés minősége romlik.