Hogyan kell főzni a szaft
Mi szósz? Ez egy folyékony adalék az étel. Az orosz történelem gravies elkezdődik egy hosszú idő, és vizsgálja meg, és ízlés szerint úgy néz ki, mint egy folyékony mártás. Gravy jön hús, zöldség, gomba, stb Components. A következetesség is jönnek a folyékony mártást és sűrűbb. Gravy lehet készíteni a levet, amely során felszabaduló ételek elkészítésére, akkor lehet, hogy külön húsleves vagy más összetevőket. A mártás sűrűsödik hozzá tejfölt, liszt, keményítő, tej íze látásélességet, és adjunk hozzá gyógynövények, fűszerek, hagymát és fokhagymát.
Gravy hangsúlyozni kell az ízét egy csészébe, és nem feledtetheti azt, hanem inkább, hogy ez egy könnyű árnyék az egyedi ízét. Gravy előkészítik a különböző ételeket - hús, hal, köretek, zöldségfélék, hüvelyesek és a gabonák. Most, sok receptek mártások és a mártást mindenki kiválaszthatja preferenciái alapján az élelmiszerekben.
Titkok a főzés szószok
- Gyakori hiba előállítására mártást - a csomók képződését bennük, ami miatt nehéz szósszal öntsük edénybe, és ez csúnya. Ahhoz, hogy megszabaduljon e mártást habverővel egy keverőbe, így a mártás sima következetesség. Továbbá, hogy a csomók képződését elkerüljük, liszt lehet előre-hígítani egy kis sós vízben.
- A mártást adhatunk a bort, és ez ad nekik egy remek árnyalat. A készítmény a fehér mártást a legjobb, hogy egy fehér asztali bort. és alkalmas a vörös port bor és Madeira. Cserélje fehérbor két darab cukrot, amelyet be kell feloldjuk kis mennyiségű ecetet.
- Flavours általában helyezni egy szósszal 5-10 percig. amíg főtt, bors és csípős fűszerek vagy azt követően készen után erőlködés, ha szükséges.
- Ha hozzá a mártást a paradicsompüré, majd szem előtt, hogy ez már sós, így a pre-só mártást ez nem szükséges. Az is lehetséges, hogy változik a felül mártást rebarbara, sóska, és borbolya. Ezeket hozzá formájában lé, húsleves vagy megőrölt masszát.
Előállítása paradicsomszósz a hús
Szükséged lesz: két asztal. kanál paradicsompüré, egy fejet a hagyma, két gerezd fokhagyma, petrezselyem, só és bors.
Kis serpenyőben fel a tűzhelyre, és öntsön egy kis vizet. Van hozzá paradicsompüré, úgy, hogy a keverék lesz sűrűbb, és forralunk. Szelet a hagymát és megsütjük, néhány gerezd fokhagymát egy húsdarálón vagy összetörni nyomás alatt. Öblítsük friss petrezselyem, hagyja megszáradni egy kicsit, és apróra vágjuk. Minden összetevő egy serpenyőbe, adjunk hozzá paradicsompüré és a víz. Sózzuk, borsozzuk az ízlése. Amikor a szósz lehűtjük, ez lehet önteni a részek, és szolgálják.
Előállítása gomba mártást a húst
Szükséged lesz: 200 g gomba, 50 gramm liszt, 5 evőkanál. l. krém, 250 ml tej.
Chop hagymát és megsütjük egy serpenyőben a növényi olaj és a vaj. Fry hagymát, amíg aranybarna. Gomba alaposan öblítse és apróra vágjuk. Adjuk hozzá a gombát, a hagymát, adjuk hozzá a lisztet, és jól összekeverjük. Továbbra is pecsenyelére, amíg a gomba nem teljesen pörkölt. Ezután adjuk hozzá a tejet, tejszínt és tovább főzzük mártás körülbelül 20 percig.
Fűszeres szósz hús
Meg kell: 100 g torma 150 g krémet, 40 g vajat, 50 g liszt, 50 ml húsleves és 2 tojássárgáját.
Torma Mosás és lereszeljük, hozzá néhány csepp ecetet. Vaj és liszt, add a serpenyőbe, és megsütjük, amíg sima. Mindez öntsük húslevest, és hogy a mártást felforraljuk. Ezután adjunk hozzá torma, tejföl, só, bors és alaposan keverjük össze. Habverő a tojás sárgáját és a tűzről, hozzáadjuk a maradék hozzávalókat, de nem forraljuk fel a mártást.
tej mártás
Lesz szükség termékeket fél liter mártást: a tej - 1,5 Art. Cikk 0.5. víz, vaj - 2 evőkanál. l. liszt - 2 evőkanál. l. Ha szeretne egy vastagabb mártással, majd megteszi a tej - 1, 5 csésze, fél csésze víz, liszt és a vaj, három evőkanál. Só ízlés szerint.
Vaj és liszt megsütjük egy serpenyőben, majd hozzáadjuk a tejet, vízzel hígítjuk, és tovább főzzük körülbelül 5 percig főzés után mártást lefolyhasson.
ízletes mártást
Szükséged lesz: 1/3 csésze mandula vagy olíva olaj, ¼ csésze friss narancslé, egy csokor friss petrezselyem, 2 tk. kanál citromlé, bors és só ízlés szerint.
Minden komponens keveréke egy turmixgépben tálba, és verte, amíg mártás sima következetesség.
Diétás szósz tészta
Ennek előkészítése szósz lesz szükség: az egyik répa, két asztal. kanál ketchup, 3 evőkanál szójalisztet, növényi olaj, víz, só és bors ízlés szerint. Hagymát és a sárgarépát vágjuk és megsütjük olajban, majd hozzáadjuk a ketchupot. Ezután adjunk hozzá szójaliszt, keverje össze, és adjunk hozzá forró vizet a szaft nem volt túl vastag.
Gravy fokhagymás Cseh
Ez mártás általában szolgált főtt hús és főzelékek. Annak előkészítéséhez szükséges 30 g hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 10 g cukrot, 1 evőkanál. l. citromlé, 10 g zsír, 200 g tej.
Egy kis fazék, megpirítjuk zsírban lisztet és győződjön meg arról, hogy ne melegedjen túl. Ezután hozzáadjuk a hagymát finomra vágott fokhagymát, és továbbra is sütjük, amíg a zöldségek aranybarna. Ezután adjunk hozzá forró tejet, cukrot és keverjük folyamatosan. Gravy főzzük lángon 20 percig, a végén a főzés, adjunk hozzá sót és a citromlevet.
Mártás, gyömbérrel
Ez fűszeres ízű mártást jól megy a hal ételek, grillezett hús és húsipari barbekyu, valamint a csirke.
A készítmény lesz szüksége: 6 evőkanál. l. sol. olaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál. l. citromlé és 0,5 órán át. l. reszelt friss gyömbér gyökér.
Ez a szósz nem igényel pörkölés, jól keverjük össze és tálaljuk.
Szánj időt, hogy előkészítse a szósz ételek, és látni fogod, hogy még a leghétköznapibb kezeli szerezhet egy új ízt és aromát.
Különösen Lucky-Girl.ru - Natella