Hogyan kell elkészíteni sushi otthon - lépésről lépésre recept fotók
Hogyan kell elkészíteni sushi: termés legfontosabb termékek
Ahhoz, hogy hibátlan klasszikus tekercs, szüksége lesz az alábbi termékek (a legjobb módja annak, hogy vásárolni őket speciális sarkok nagy áruházak)- Shari. Különleges rizs, amely összekeveredik egy öltöző ecetet. Ahhoz, hogy megtanulják, hogyan kell főzni rizst sushi. már mondtam részletesen. Nagyon konzervatív úgy vélik, hogy ez a hal egy vágott sushi. A japán vitatkozni velünk. Japánban ez rizzsel mártással a legfontosabb, és a halat a receptet, és nem lehet.
- nori (algák);
- füstölt vagy nyers hal (. így például, a lazac használhatja garnéla, rák rudak, stb);
- zöldségfélék (uborka vagy avokádó);
- sajtok (a legjobb megoldás -. krémsajt „Philadelphia”, de ki lehet cserélni krémsajt is bármely más gyártó az otthoni földet feltételek gyakran elő a „Fetaki” sajt vagy „feta” Egy másik lehetőség -. sótlan sajt).
Mit kell tudni a fajta sushi
- Nigiri-zushi. Ennek részeként tál rizs, amely egy klasszikus recept, akkor gördült be egy labdát a kis méret. Szintén nigiri mindig szolgált wasabi. Nori alga a receptek nigiri rendkívül ritkák.
Hogyan válasszuk ki a halat sushi?
Egy rövid kitérő: hogyan kell főzni, rizs sushi
Sushi rizs alkalmas csak szilárd fajták. Tanácsunk: nem keres a rizs a szokásos számláló, a jobb fajták eladta speciális üzletekben, vagy üzletek.
Főzés előtt rizs feltétlenül kell öblíteni legalább öt-tízszer. A víz legyen tiszta, nem zavaros. Rice kívánatos megszáradni: akkor tedd egy tálba, és hagyjuk harminc percig.
Hogyan kell elkészíteni sushi: a recept kezdőknek
Ha még soha nem főzött tekercsek, ez a recept sushi otthon tökéletes. Ez egyszerű és viszonylag gyors: minden, amire szükség van körülbelül húsz percig. Ezért a szükséges összetevők:
- Különleges szőnyegek sushi (elég egy);
- Kétszáz gramm rizs sushi;
- Kétszázötven gramm sózott lazac;
- Egy uborka vagy avokádó (ha vásárol avokádó választani érett, bogyós gyümölcsök);
- egy lapot nori algák;
- Ötven gramm sajt „Philadelphia” (vagy bármely más, krémsajt).
Kezdeni, főzni rizst, ahogy az a fenti cikkben. Ezután bontsa ki a lap nori hínár és finoman szétosztása a termékeinket. Tartsuk szem előtt, hogy akár a szélén a nori legyen a parttól körülbelül két centiméter. A Tanács a rekord főzés előtt tekercsben, nedvesítsük meg a kezét a víz.
Ami a lazac, akkor vágják inkább hosszúkás csíkokra, és terjedt el a sajtot. Uborka vagy avokádó tisztítani a bőrt és vágjuk hosszúkás csíkok. Azonban, avokádó szelet és a kocka hagyjuk. Egy darab növényi hozott halat.
Most már alkotnak roll. Ehhez meg kell, hogy a szélén a szőnyeg és elkezd finoman görgesse (alább látható fotoinstruktsiyu). Sushi majdnem kész, már csak azt kell vágni. Ne feledje, hogy a tekercsek kell lennie az azonos méretű, hozzávetőleges számát - nyolc darab. Jó étvágyat!
Recept sushi "Philadelphia"
Ez az a fajta sushi a legnépszerűbb. Középpontjában a tekercsek „Philadelphia” - piros hal, ami miatt ezek a föld egy finom íze. A készítmény lesz szüksége:
- Négy gramm rizs sushi;
- ötszáz gramm pisztráng vagy lazac (előnyösen hűtött);
- Egy uborka vagy avokádó; másfél evőkanál cukrot;
- Kétszázötven gramm „Philadelphia” sajt;
- három lap nori alga; kis wasabi szósszal.
Mint minden recept, sushi, kezdjük el főzni rizzsel főzés. Zöldség (uborka vagy avokádó) gondosan meg kell tisztítani a bőr és vágjuk (ha uborka, majd szívószálak, ha az avokádó, a kocka).
Mat sushi főzés előtt, kívánatos, hogy lezárja a műanyag csomagolást. Először is, higiénikus, másrészt, egy szőnyeg tart meg sokáig. A szőnyeg feküdt fél ív nori (fényes oldala legyen alul). Jobb kezében vízzel. Ábra terjesztett a lapot, és a felső lefektetett szépen szeletelt hal hosszúkás darab.
Most térjünk át a lapot úgy, hogy a lazac volt a szőnyeg. Egyik szélén az algák tegye zöldségek (szalma uborka vagy avokádó kockák). Promazyvayut lap krémsajt. Wrap tekercs, vágjuk körülbelül hét egyforma darab. Jó étvágyat! Receptek szülőföld fotókkal, lásd az alábbi cikket.
Sushi a Tarisznyarák
Ez sushi változat nem csak egyszerű, de olcsó is: Recept nélkül hal vagy rák. Azonban az íze ilyen henger nem fog csalódást okozni, ha követi a receptet.
- több lap nori alga;
- Kétszáz gramm különleges sushi rizs;
- mintegy nyolcvan gramm krémsajt (előnyösen kezelhető „Philadelphia”);
- két uborka;
- egy kis csomag Tarisznyarák (előnyösen hűtött, de nem fagyasztott).
Kezdeni, szakács rizs: csak kétszáz gramm. Ahogy mondtam, számos rizs kétszázötven ml vizet. Mossa rizs legalább ötször, amíg a víz teljesen átlátszó, felforraljuk, kövesse a fenti tanácsokat. Rizs főzés után, biztos, hogy töltse speciális japán ecet mártás, vagy a saját kezében van. Ez használ a különböző összetevők kezdve citromlevet és a befejező tengeri só, cukor és a méz.
Tipp A legegyszerűbb receptje töltés rizs a következő. Hogy tizenöt ml ecet és azonos mennyiségű tiszta víz. Is, akkor kell egy fél teáskanál cukrot és tengeri só. Mindez alaposan összekeverjük és felmelegítjük a pontig, amíg a só és a cukor feloldódik. Meghintjük öltözködés meleg rizst.
Első roll. Szükségünk van egy fél lap nori. Mi kenjük egy speciális matt, csomagolva fóliába. Sima alga oldalán kell az alján. Ha van egy speciális matt, lehetséges, hogy cserélje ki a hagyományos, fából készült táblák.
Most feküdt a nori rizs. Vegye figyelembe, hogy egy centiméter lap továbbra is szabadon, és ábra térhet el a szélétől körülbelül egy centiméter. Most rizs késsel elterjedt vaj krémsajt, rák és uborka. Az utolsó két termék csíkokra vágjuk.
Most már óvatosan csavarja tekercseket és a vágott éles késsel vízbe mártott. Serve sushi tarisznyarák hús ajánlott szójaszósz és gyömbér. Ha azt szeretnénk, hogy változatossá a recept, nyugodtan adjunk hozzá kaviár, szezám- vagy ömlesztett sajt. Jó étvágyat!
Sushi rákkal
- körülbelül ötszáz gramm fagyasztott garnélarák (egy csomag);
- Háromszáz gramm kruglozernistogo sushi rizs;
- két teáskanál rizs ecet (rizs töltés);
- Két teáskanál cukrot;
- uborka;
- hat lap nori hínár;
- Mintegy ötven gramm kaviár repülő halat;
- mintegy száz gramm krémsajt (előnyösen „Philadelphia”);
- egy csipet tengeri só; fél citrom.
Mi feküdt ki az összes hozzávalót a munkafelületre. Első főzés rizs. Ahhoz, hogy indítsa el a far alaposan le kell öblíteni hideg vízzel. A szemet kell legalább öt alkalommal, amíg a víz kristálytiszta. Helyezze az edényt fedő nélkül a maximális tűz és várja meg, amíg a víz forrni kezd. Forralás után a tüzet ezzel a minimális és tizenöt perc főzzük zárt fedéllel: az összes vizet el nem párolog. Ha a rizs megfőtt, távolítsa el a fedelet nem azonnal, és így a rizs állni húsz percig.
Most a tölteléket. Vegyünk egy külön tálba, lehetőleg egy kis serpenyőbe, keverjük össze egymással, és egy kis vizet, cukrot és ecetet. Opcionálisan felveheti tengeri só. A kapott mártással kikészített forró rizzsel és készen áll, hogy tankolás ázni. Ábra kell, hogy gondosan adja át, hogy újratölteni felszívódik egyenletesen. Ehhez használjon egy fakanállal, és minden esetben nem zavarja.
Első rák, gondosan öblítse le hideg víz alatt. Tedd a garnélarák az edénybe, megtelnek vízzel, és adjunk hozzá egy kevés, és tegye a maximális tüzet. Továbbá, a víz hozzá citromlevet (fél citrom is elég). Forraljuk fel, és főzzük a garnélarák körülbelül 5-7 percig. Készen arra, hogy a garnélarák hideg, megtisztítsa őket.
Ha nem szeretné, hogy készítsen sushi otthon, akkor várjuk a katalógus: itt megtalálja a legjobb sushi bárok Kijev fotók, leírások és valós visszajelzés.
Is, akkor lehet, hogy vajon:
Fotó: kérésére Yandex és a Google