Hogyan enni baklava
Járatos a hagyományok, technikákat és recepteket.
Mielőtt elmondjuk, hogyan kell rendesen enni keleties édességek, úgy döntöttünk, hogy megtudja, melyik a két változat címei is igaz: „baklava” és „baklava”. A válasz jött egy kis enciklopédia Brockhaus és Efron, és ha korábban megkérdőjelezték - tudja: „A török szó” baklava „vándoroltak szinte változatlan sok nyelven, oroszul fogott kiejtése” baklava „” Általában senki sem megáll, hogy hívja a desszert, ahogy tetszik, mert valójában - ez mindig leveles tészta dióval töltve, fajtákról azonban több mint két tucat.
török baklava
Más fajták baklava
Minden ország, amely úgy véli, baklava nemzeti étel, saját érdekes hagyományokat. Például a Baku Pahlava töltés olajozott minden réteg tészta, és van egy gyémánt alakú. A szíriai baklava feltétlenül adunk rózsaolaj, az úton, a szíriai nélkül ez az összetevő nem csinál semmi édességét. Az amerikaiak adunk baklava juharszirup, a brit - csokoládé, nos, a krími hagyományos recept - mézes baklava dióval, ami az összetevők listáján is megtalálható vodka. Még Törökországban, annak különböző régiókban megtalálható baklava a mandula, mogyoró, kesudió, és még szezámmag. Egy másik típusú baklava - arab kunafa „fészek” a vékony tészta szálak, töltött mogyoróval. baklava fajták is találhatók, és a formája: kolyushkor például hasonlít egy shell, és Bukashev - csepp bimbó.
Recept tökéletes baklava
Recept tökéletes baklava
- liszt - 500 g
- Növényi olaj - 2 evőkanál. kanál
- Víz - 200 ml
- tojássárgája - 3 db.
- Salt -. 1 teáskanál
- Almaecet -. 1 tk
- kukoricakeményítő
- ghí
- aprított zöld pisztácia - 400 g
- cukor - 200 g
- Víz - 200 ml
- citromsav -. 1 teáskanál
Tól fele lisztet hogy egy halom az asztalon egy mélyedés a tetején, adjunk hozzá sót. A meleg víz, csatlakoztassa az ecet és a tojássárgája, fokozatosan öntsük a keveréket a groove, finoman dagasztás a tésztát ujjaival. Fokozatosan adjunk hozzá még lisztet és az olajat. Nem baj, ha egy kis lisztet marad többletet. A tészta legyen lágy, gyengéd, nem ragad, ha nem ez - nem adjuk hozzá a lisztet. Tedd a tésztát cipó és többször taszítják az asztalra, majd csomagolja műanyag borítót, és elküldi a többi a hűtőben 50-60 percig. Figyelembe ki a tésztát, hagyjuk, hogy felmelegedjen, majd forgassa a kolbász és elosztjuk 15-20 egység - a szektorok számát a desszert. Mindegyik réteg megszórjuk kukoricakeményítő és tekercs a lehető legvékonyabb, ideális esetben - legfeljebb két milliméter (mester pahlavadely desszert sült tészta 0,04 mm vastag!). Most a töltelék: Az apróra vágott pisztácia a morzsákat, és adjunk hozzá, hogy minden réteg, kivéve a felső 5-6 rétegek - egy felső baklava, anya nem kellene. Elhelyezés az utolsó réteg tészta, vágott a desszert négyzetek vagy háromszögek, ahogy tetszik, és öntsük olvasztott vajjal. Hagyja 5-10 percig, a tészta volt ideje ázni. Most küldünk sütemény a sütőben. Pakhlava sütjük 200 fokon 20-30 percig. Húzza ki, nem rohan, hogy benyújtsák a desszert, akkor először meg kell meghintjük szirup. Keverjük össze a víz és cukor egyenlő arányban, forraljuk, hogy feloldja a cukrot. Adjunk hozzá egy teáskanál citromsav, ismét keverjük össze, és öntsük bőségesen desszertek közvetlenül a serpenyőben. Baklava gyakorlatilag úszni szirup - ne aggódj, hamarosan meg fog minden szívódik fel. Fedjük tepsibe fóliával, és hagyjuk teljesen kihűlni desszert. Most próbáljuk meg!
Hogyan enni baklava
Nehéz elképzelni, hogy a macska Matroskin tanácsot a képregény „Három származó író” Mi a helyzet egy szendvicset kolbásszal lehet legalább valamiféle távoli kapcsolatban használat szabályainak keleti édességek. Hihetetlen, de igaz: szükség van a baklava, fordult fejjel lefelé. A legtöbb ez egy szirup alján a desszert, ezért ebben a helyzetben lesz képes, hogy megtapasztalják a teljes körű ízeket. Miután harapott az első, hogy élni körülbelül 5-6 alkalommal, és egy pillanatra Freeze - érezni fogja az édes és aromája baklava. Feeling, mondván nagy, de csak akkor, ha ez egy igazi baklava, nem kínai hamisítvány. A desszert, akkor küldjön egy pohár tea, egy pohár bor, egy pohár konyakot vagy whiskyt, vagy akár egy vízipipa. De a törökök úgy gondolja, hogy semmi nem fog kiemelni az ízét baklava jobb, mint egy csésze erős török kávét.
Fotó: Shutterstock, Legion Media