Hasznos, mint a rizs, egyszerű titok az egészséges táplálkozás
Rice - nemzetség a gyógynövények a család fű. Majdnem fele a világ népességének, rizs a vágott étel, csak kissé így a búza. Receptek - különösen a főzés rizs. Növényi biryani. Rice árpa és héját.
Ebben a kérdésben:
rizs
receptek
Jó napot, kedves olvasó! Ma, a történet a rizst.
Rice - nemzetség a gyógynövények a család fű. Ez a növény hő-szerető, és szerető a nap, de túl meleg éghajlaton, hogy nem növekszik. Vadrizs kutatók azt találták, minden kontinensen, ráadásul Európában. Majdnem fele a világ népességének, rizs a vágott étel, csak kissé így a búza.
Ábra számos vitamint, E-vitamin és a PP, és a különböző ásványi anyagok szükségesek az emberi test, mint például a mangán, kálium, foszfor, kalcium, vas, magnézium, réz, szelén és a cink. Vannak rizs fehérje - mintegy 4 g fehérje száz gramm nyers rizs. És különben is, a rizst tartalmaz bőséges összetett szénhidrátok. Felhalmozódnak az emberi izmok és energiát bocsátanak amikor arra szükség van.
Rice tartalmaz és C-vitamint, azonban fontos forrása a több B-vitamint - nevezetesen a tiamin (B1), riboflavin (B2), niacin (B3) és a B6-vitamin. B-vitaminokat, többek között hozzájárulhat ahhoz, hogy az idegrendszert. Ők is fontos elemei a folyamat, amelyben a tápanyagok energiává az emberi szervezetben.
A készítmény rizs áll nyolc esszenciális aminosavak szükséges az emberi test, hogy új sejtek. Rizsszemek állnak 7-8% fehérjét. Szintén fontos, hogy a rizs, ellentétben más gabonafélék, nem tartalmaz glutént - glutén okoz allergiás reakciót néhány ember.
Rice tartalmaz szinte semmilyen sót, ezért ajánlott, akik a szív-és érrendszeri és vesebetegségek, valamint azoknak, akik fogyni. Ez tartalmaz egy csomó kálium. Ez az ásványi anyag semlegesíti a hatást gyakorol a test só, hogy belép a test más élelmiszerek.
Rice - egy diétás termék. Ez hasznos ember szenved különböző gyomorbetegségek. Abban az esetben, hasmenés, rizs víz gyógyítja a erősíti a gyomrot. A tanulmány a japán tudósok végzett laboratóriumi rágcsálók, kimutatták, hogy rendszeres fogyasztása fehér hántolatlan rizs növelheti az intelligencia és javítja a memóriát, pozitívan hat a központi idegrendszerre.
Ábra támogatja a normális energia-egyensúlyt. Úgy gondolják, hogy a barna rizs nem ment keresztül csiszolás és polírozás, ahogy az, fehér rizs, fehér több hasznos, mivel a gazdagabb rost, és ezen túlmenően, a barna rizs teljes egészében megőrizte előnyös tulajdonságait. Például, a B-vitaminok csak bevont rizs. Fiber a rizst egy kicsit - 3% fehér, párolt rizs, és a 4,5% barna.
A választás a rizs tudni kell, hogy egymástól eltérő alakú, rizsszem eltérő és azok tulajdonságait. Például a rizs a legnehezebb - a leghosszabb ilyen nem tapadnak össze, amikor főzött, és az is marad szilárd. Rövid ábra szétesik gyorsan, mint az idő, ő átváltozik egy ragadós rizs tömege megduzzad, és vesz egy csomó vizet. Tehát választani rizs érdemes attól függően, mit kell főzni belőle.
Táplálkozási tulajdonságai rizs függően kissé különbözőek a típusú rizs: barna rizs és a forrázott tartalmaz több ásványi anyag, mint a fehér rizs.
Egy és ugyanazon fajta rizs, feldolgozott másképp, más színű, íze, tápértéke és a főzési időt. Szerint a kezelés típusától oszlik barna rizs. fehér és forrázott.
Barna rizs feldolgozás során megtartja a tápláló korpát héj, ami megmagyarázza a szokatlan világos-barna színű. Ez sokkal hasznosabb, mint a fehér rizs, mert az oroszlánrészét a tápanyagok a héj szemek. Azonban az eltarthatósága rizs csökken annak a ténynek köszönhető, hogy a szemcsék maradnak olajos wrapper.
Kukorica korpa héj tartalmaz vitaminokat, ásványi anyagok, rostok, és a folsav, valamint kis mennyiségű foszfor, cink, réz és jód. Ez adja meg a rizst egy könnyű mogyorós íz. Barna rizs főtt sokkal hosszabb, fehér - átlagosan 25 percen át, és főtt barna rizs nem olyan puha, mint a fehér rizs. Ez a rizs alkalmas főzés mindazok ételek, amelyek használata a fehér rizs; azzal a kockázattal, hogy forr a rizs jelentősen csökken.
A fehér rizs - rizs átesett minden szakaszában polírozás. Magvak, mint rizs egy sima és sík felület jellegzetes hófehér szín és áttetszőség, de az egyes szemcsék vagy annak részei lehet átlátszatlan, mert tartalmazzák perces légbuborékokat. Ez a leggyakoribb és könnyen felismerhető. A fehér rizs is, hosszú srednezernym vagy kerek.
Szerint a tartalom a vitaminok és ásványi anyagok, fehér rizs elveszíti barna vagy előfőzött rizst, de ez a fő típusú rizs fogyasztása világszerte. A főzési idő a rizs minimális - 10-15 perc, és a készételek fehér rizs kiváló ízű és megjelenésű.
Előfőzött rizs. Gőzölgő - egy különleges technológia minőségének javítása jellemzőit rizs. Hántolatlan rizs vízben áztatott, és ezután forró gőzzel nyomás alatt. Korábbi ezt az eljárást gabonát szárítjuk és csiszolt, mint egy normális figura.
A feldolgozás után előfőzött rizsszemek vált borostyán árnyalat és legyen áttetsző. Előfőzött rizs az az előnye: a gőzölgő akár 80% -át vitaminok és ásványi anyagok szereplő korpa burkolatot, bejut egy rizsszem, és a szemek maguk válnak kevésbé törékeny.
Sárgás árnyalatú párolt rizs eltűnik a főzés során, és ő lesz a tiszta fehér, mint a fehér fényezett rizs. Azonban, félig főzött rizs főzési idő 20-25 perc annak a ténynek köszönhető, hogy a szemcsék feldolgozás után válnak feszesebb rizs főtt puha lassabban, mint általában. A főzés után a gabona előfőzött rizs soha nem ragadnak össze, ráadásul ez ugyanaz finom és omlós még a melegítés után étkezés.
Tippek főzés rizs
* Főzés előtt a rizst, áztassuk 15-30 percig - víz elnyelése, szemek nem tapadnak egymáshoz a főzés során. Ezután hajtsa a rizst egy szitán, és hagyja lecsepegtetjük. Ha megy megsütjük, A víz a 10-15 percig.
* Forrás előtt vagy sütés lehetséges megsütjük rizs - ez egy másik módja, hogy megakadályozzák a főzés rizs. Óvatosan megpirítjuk a rizst egy kis ghí, vaj vagy olaj, folyamatos keverés közben, a szemcsék nem perzselt és megfelelően olajozott. Fry rizs kell mindaddig, amíg egy részét a gabona nem lesz átlátszó.
* Ha elkészíti párolt rizst, majd egy rész rizs kell venni 1 3/4 rész víz. Ha előre átitatott rizs, a víz, hogy kevesebb.
* Ha hozzáadjuk a rizst a forró vizet, keverjük meg néhányszor, hogy a csomósodás megakadályozására.
növényi biryani
relatív pilaf India :)
1 csésze hosszú szemű rizs
2 egész szegfűszeg
Magok 2 kardamom
2 csésze növényi húslevest
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb hagyma, durvára vágott
1 órán át. Spoon római kömény
1 órán át. Spoon őrölt koriander (koriander magvak)
1/2 h. Spoon őrölt kurkuma
1/2 h. Teáskanál őrölt chili
1 nagy burgonya, hámozott és kockára vágott
2 sárgarépa, szeletekre vágva
1/2 karfiol, elválasztjuk florets
55 g zöld zöldbab, darabokra vágjuk körülbelül 2,5 cm hosszúságú
2 evőkanál. apróra vágott friss koriander (koriander)
2 evőkanál. kanál citromlé (citrom)
Só és őrölt fekete bors
Dekoráció - szál friss koriander (koriander)
Rice, szegfűszeg és kardamom egyesíti egy nagy serpenyőben vastag alján. Öntsük az állomány és Forraljuk fel. Csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük alacsony lángon 20 percig, amíg a rizs nem szívódik fel az állomány teljesen. Míg a rizs főtt, egy keverő alkalmazásával (darálók, habarcsok) zúzott fokhagyma, hagyma, kömény, koriander, őrölt kurkuma, chili por, só, őrölt fekete bors a 2 evőkanál. kanál víz - kell egy homogén püré. Melegítsük elő a sütőt 190 ° C-on Püré fűszerek nagy eltolódását tűzálló kerámia tálba, és a meleg nagyon alacsony lángon 2 percig. Add burgonya, sárgarépa, karfiol, bab és 6 evőkanál. kanál vízben. Cover és forraljuk, keverjük periodikusan egy nagyon alacsony hő újabb 12 percig. Add apróra vágott friss koriander. Távolítsuk el a szegfűszeg, tedd a rizst a tetején a zöldségeket. Meghintjük lime levét. Fedjük le és süssük a sütőben 25 percig, amíg a zöldségek meg nem puhul. Tálalás előtt enyhén felvert rizs villával és díszítsük szál friss koriander.
Rice árpa és citromhéj
100 g rizst,
100 g árpa (árpa kukoricadara)
egy evőkanál citromhéj,
csokor kapor, egy csokor petrezselyem,
4 gerezd fokhagyma
A forró vizet kitöltés mozgott ábra. Árpa melegítse száraz serpenyőben. Szemek megduzzad, és lesz egy gyönyörű arany színe és jellegzetes ízét. Nem éget át árpa. Árpa főtt sokáig, ezért célszerű előre darál egy kávédaráló, vagy cserélje ki az árpa dara. Ez megköveteli a víz arányban 1 3 vagy 1: 4, így egy serpenyőben forró vízzel legyen legalább 400-500 g Ha alakítjuk árpa liszt, igényel további csésze vizet, hogy híg a patak árpa lisztet és öntsük egy serpenyőben félkész rizs. Amikor a víz forrni kezd, vegye le a serpenyőt a tűzről, és tegyük a „öregasszony”. Eközben citromhéj összekeverjük finomra aprítva zöldek, add apróra vágott fokhagymát, adja meg ezeknek az összetevőknek a főtt rizs árpa.
Kenyér rizsből készült kását.
Ha a rizs zabkása, mert lehetséges, hogy főzni egy finom kenyeret. Csak add a gabona lisztet, és gyúrjuk a tésztát derelye. Fontos, hogy gyúrjuk sokáig - fél óra vagy annál hosszabb. Ezután fedjük le egy ruhával, és hagyjuk állni egy pár órát. A tészta enyhén emelkedik. Aztán vannak alakítóhengerekkel vagy vastag sütemény, nekik állni fél órát, egy órát és lehet kemencében sült.
Meglepő módon ezt a kenyeret fordul sladkovytym.
Receptek ízletes és egészséges étel, amely csak egy szakács. Ön létrehoz magának egy diéta, amely segít megfiatalodott, úgy érzi, a rohanás az energia és az öröm. Ugyanakkor segít a test tisztít és javítja az egészségét. A siker az Ön számára!