Grillezett bélszín - 3 recept
Grillezett bélszín fűszervajjal és vörösboros mártással
Klasszikus steak - egy részét darab marhahús vastagsága körülbelül 3 cm-es, pirított mindkét oldalon | Steaket szemben különböző lehet a pörkölés, a fő, amely - az a mérték,
- fokú Ritka (vér, kész steak hőmérséklete belül 45 ° C és 50 ° C)
- mértéke közepes (átlagos mértéke a főzés, a húst hőmérséklete 55 ° C és 60 ° C-on), és
- mértéke jól elvégzett (sokkal sült steak hőmérsékletét 65 ° C-tól 70 ° C-on)
Ideális hajlandóság steak különböző fokú pörkölés határozza meg főzés hőmérő azonban a mindennapi valóság haza ilyen eljárás igénybe ritkán meghatározására készségét ételeket, azt mondják, hogy a szem
- 1 kg bélszín
- só
- bors
- 2 evőkanál vaj
- vaj 150 g
- 1/2 csokor friss petrezselyem
- 3 teáskanál oregánó
- 1/2 csokor friss bazsalikom
- 3 gerezd fokhagyma
- 400 ml vörösbor
- 400 ml leves
- 2 evőkanál szójaszósz
Recept friss marha steak
Kezdjük a zöld olajat. Minden gyógynövények apróra vágjuk, és keverjük össze a puha vajat. Szezon egy csipet sót. Készen arra, hogy a vaj műanyag csomagolást, és olyan alakúak, mint kolbász. Tedd be a hűtőbe hűlni.
Szűzpecsenye a 6 steak. Tegyük félre egy fél órát szobahőmérsékleten.
Hús rostély olajat, sózzuk, borsozzuk. Melegítsük fel a maradék olajat egy serpenyőben, és kisütjük 3 percig mindkét oldalán.
Steaket kell fektetni egy tál. Ugyanebben serpenyőben, ahol a sült hús, anélkül, eltávolítva azt a hőt, öntsük a bort, keverés egy fából készült spatulával, megpróbálja összegyűjteni aljáról minden marad a sütés, és keverjük össze.
Adjuk hozzá a marhahúsleves és a szójaszósz, forraljuk, amíg besűrűsödik.
Része mártással, hogy egy tányéron steak. Öntsük a maradék mártást külön tálban. A tetején a húst, helyezzen egy zöld olaj, szeletekre vágva.
Grillezett bélszín cseresznye mártással
Steak áfonyával - egy klasszikus. És próbálta a steak cseresznye mártással? Ez egy nagyszerű kombinációja lehet, mint még.
Jó bélszín nagyon könnyen elkészíthető - csak megfigyelni javaslatainkat a sütéshez steaket. És egy köret, azt javasoljuk, hogy vigye egy kissé spenót levelek, de többre is képes a klasszikus változat - például forraljuk a burgonyát.
Recept szolgál 2.
- Bélszín (filé-EP) 400 g
- Spenót nagy Friss 200 g
- Tomatycherri 200 g
- Mogyoróhagyma 60 g
- Vaj 30 g
- Kakukkfű friss 10 g
- Szárított Cherry 20g
- 200 g friss cseresznye
- Extra szűz olívaolaj 50 ml
- Marha húsleves 150 ml
- Só és bors ízlés szerint
Vágott steak nyírás körülbelül 3 cm vastagságú az egész szálak. Töröld szárazra papírtörlővel.
Ahhoz, hogy a hús sütés közben kiderült szelíd, fontos betartani két szabály: a hús teljesen száraznak kell lennie, és az edényt kell nagyon meleg. Ezután alakított kéreg a külső, amely megtartja az összes lé belsejében a húst.
Így, a hő egy serpenyőben felett magas hő: egy csepp vizet kell azonnal hengerelt golyókat. Ha ön használ egy pán-grill, meg tudod csinálni anélkül olaj a sütéshez. Tedd a húst és főzzük 3-4 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna.
Vegyük le a hőt a fólialap, só és bors mindkét oldalán ízlés (vagy egy csipet sót adagonként). Csomagolja fóliába és hagyjuk meleg helyen pihenni legalább 5 percig.
Finomra vágjuk a mogyoróhagyma. Tisztítsuk meg a cseresznye az ágak és a vágás minden bogyó a felére, a csontokból. Tépd le a leveleket a kakukkfű.
Melegítsük fel a serpenyőt közepes hőfokon, vajat és amikor megolvad, megsütjük a hagymát, amíg kitisztul. Add aszalt meggy. Néhány perc múlva öntsük a levest, adjunk hozzá friss cseresznye és kakukkfüvet. Cook, megkeverve, 5-10 percig, amíg a folyadék elpárolog, hogy körülbelül a fele.
Mossuk ki a spenót és megpirítjuk egy száraz serpenyőben puhára.
Tálaljuk steak spenót és koktélparadicsommal, öntözés meggyszószt a nagy adagok.
Főzni marha steak house
Édesen főtt marha steak Lepje meg szeretteit, rokonok és barátok. A fő titka ez az étel - minőségű húst. Elkészítéséhez a tökéletes steak lágy és gyengéd filé.
- 1 kg bélszín;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- fűszerezés
- bors
- só ízlés szerint. Fokhagyma mártással: 2 evőkanál tejszín;
- 1 gerezd fokhagyma;
- friss zöldségekre.
- Friss marhahús alaposan öblítse hideg vízzel. Drain meg papíron, vagy ha különleges papírtörlő.
- Óvatosan vágja a húst steak hossza 10-12 cm. Jellemzően, a középső része bélszín 3-4 fordul szép és sima darab. Ne feledje: a vastagsága a steak kell kb 2-3 cm Ez az, ahol a húst tenni egy fordulatot, és továbbra is szaftos ..
- Egyenletesen présel minden darab húst mindkét oldalán a szálak irányával. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy főzni pecsenyék lédús és puha.
- Szezonban a húst fűszerekkel. Ehhez szükség van gyógynövény rozmaring, szárított fokhagyma, egy kis szerecsendió, bazsalikom és oregánó. Sóval és borssal. Add, hogy a hús egy kis olívaolajjal. Keverjük steakek egyenletes elosztására fűszerek minden egyes darab. Távolítsuk el az edényt a húst egy hűvösebb 30-40 percig.
- Tedd beefsteak egy jól fűtött pan. Pirítjuk 4-5 percig mindkét oldalán közepes lángon. Így alakul ki a hús étvágygerjesztő aranybarna.
- Melegítsük elő a sütőt 200-220 fok. Hozd beefsteak, amíg kész. Erre a célra, tartsa a húst 10-15 percig kemencében.
- Transzfer a kész étel a nyitott lemez és díszítsük friss fűszernövényeket és zöldségeket. Köretként tökéletes főtt rizs vagy burgonyapürével.
- Prigotovbte fokhagymamártásban a húst. Hozzáteszi az étel különleges pikantériája, és töltse beefsteak szokatlan aroma. Ehhez, keverjük össze egy kevés tejföl 1 gerezd darált fokhagyma. Add friss kapor és petrezselyem.
- Az így elkészített beefsteak kétségkívül élvezik szeretteivel, a család és a barátok. Megjegyzés: pályázati marhahús jól megy a piros száraz bor.
Főzni bélszín
A „steak” fordították a óészaki nyelven azt jelenti: „sütjük”. Steak - egy vastag szeletelt marhahús darab, amely kivágjuk a hasított keresztirányban. Így készítsen egy finom marha steak.
Főzni bélszín
- 2 kg bélszín
- 5 evőkanál olívaolaj
- só és bors ízlés szerint.
- Kezdeni, előkészíti a parazsat, amelyen akkor főzés egy steaket.
- A húst darabokra körülbelül három centiméter vastag. Miután a húst, pácolt azt. Ehhez dörzsölje az első marha borssal, majd - az olívaolaj.
- Vegye ki a húst a hűtőben 8 órán át pácoljuk. Ezután távolítsa el azt, és sózzuk minden oldalról.
- Tudod, hogy a húst a rostélyon felszíni és sült át a parazsat. Főzés előtt zsírt a grill olívaolajjal ki a pácolt húsok. Fry Steak faszén körülbelül 30 percig, esztergálás, ha szükséges.
Hogy a dolgok fog kinézni a blog:
Grillezett bélszín - 3 recept
Grillezett bélszín fűszervajjal és vörösbormártással Classic steak - egy részét darab marhahús vastagsága körülbelül 3 cm-es, pirított mindkét oldalon | Steakek szemben különböző lehet a pörkölés, a fő amelyek - fokú fokú Ritka (vér, kész steak hőmérséklete belül 45 ° C és 50 ° C-on), a mértéke közepes (átlagos mértéke a főzés, a húst hőmérséklete 55 ° C-60 ° C) és mértéke Well-done (sok sült steak hőmérsékletét 65 ° C és 70 ° C) Ideális készségét steak változó mértékű pörkölés határozza meg főzés hőmérő azonban a mindennapi otthoni valóságban ez a módszer igénybevétele rendkívül ritkán, meghatározó készen ételek, azt mondják, Mr. Eye Hozzávalók 1 kg só bors bélszín 2 evőkanál vaj olaj 150 g 1/2 csokor friss petrezselyem 3 teáskanál oregano 1/2 csokor friss bazsalikom 3 gerezd fokhagyma 400 ml vörösbor 400 ml húsleves 2 evőkanál szójaszósz Recept steak a friss marhahús kezdődik fűszervajjal
Másolja a kódot a blog:
Annah
