füstölt kolbász
Moszkva és környéke.
Füstölt kolbász tudható be az egyik legnépszerűbb fajta kolbász. Eredeti neve kolbászok köszönhetően elért a francia nyelv és a szó saucisse. Füstölt kolbász olyan kolbász termékbe a gyártás során a termék, amelynek kezdeti alkotórészeket füstölt.
Kolbász népszerűvé vált a korai XIX század köszönhetően a hentes Johann Laneru, aki hozta a receptet kolbász Frankfurt és Bécs és átdolgozta, és így egy újfajta kolbász - a ma már világhírű bécsi kolbászt. Füstölt kolbász lehet használni, mint egy külön edénybe, vagy összetevőjeként összetevő egyéb élelmiszeripari termékek.
Füstölt kolbász kitéve különféle hőkezelés (főtt, sült, sült), és használja a terméket a „nyers” formában. Füstölt kolbász készült darált hús, amely keveréke a különböző húsok. Füstölt kolbász megvásárolhatók a legtöbb élelmiszer-áruházak.
Modern gyártói kolbász termékek kínálnak a fogyasztók széles körét fajok füstölt kolbász. Meg kell jegyezni, hogy gyakran a füstölt kolbász tömeggyártás közé tartozik az élelmiszer-adalékanyagok, amelyek eltérítik a jellegzetes ízét kolbász, és különben ízét. Ezen kívül szükség van félni kolbásztermékek gátlástalan gyártók. Gyakran előfordul, hogy a használat során füstölt kolbász adalékanyag néven „folyékony füstöt”.
Ez a fajta folyékony táplálék-kiegészítők káros hatással lehet az emberi egészségre. Orvosok és táplálkozási nem javasoljuk, hogy a nagy számú evés füstölt termékek, beleértve a kolbászt. Amikor füstölt kémiai összetétele változik a termék. Ennek egy része füstölt élelmiszerek rákkeltő anyagot tartalmazó, amelyek felhalmozódnak az emberi szervezetben, és súlyos kárt okozna nemcsak az emésztőrendszer, hanem más létfontosságú szerveket.
Gyakran kolbász töltelék adunk sertészsír, hogy finom íze kolbász. Ready hús töltött előre mosott sertés belek és a forma kolbász. Akkor kész füstölésre segítségével boróka, ami füstölt kolbász egyedi ízét. Füstölt kolbászok smokehouse hideg folyamat. Füstölt kolbász táplálják az asztalra kíséri a különböző köretek és mártások. Szószok, mint a mustár vagy torma csak tökéletesen kihangsúlyozza a különleges ízét otthon füstölt kolbász.
Kalória 208 kcal füstölt kolbász
Energia értéke füstölt kolbász (arány fehérjék, zsírok, szénhidrátok - bzhu):
A energia arány (B | x | y): 40% | 47% | 12%