Azonosítása A szerves vegyületek
Q 78. A három cső oldatai zselatin, glükóz és keményítő (egy anyag egyetlen kémcsőben). Mivel az azonosítása vegyületek?
Válasz. Azonosítás - az, hogy az azonosítást egy ismeretlen vegyület más ismert. Ez jellemzően megfelelt az anyagok tulajdonságai, gyakran kvalitatív jellemző reakciók a vegyületek ezen osztályának. Zselatin - egy fehérje Glükóz - egy monoszacharid, keményítő - gomopolisaharid.
Kvalitatív reakció keményítő: kék színeződés hozzáadására jódoldatot. Minden egyes csövet mintában (1 ml öntött tiszta csövekbe). Ahhoz, hogy minden egyes minta adjunk által 1. 2 csepp jódoldatot. Az egyik a csövek az oldat kék, ez azt jelenti, hogy az egyik kémcsövet, vett ez a minta, keményítőt tartalmazó.
Ismét, hogy a minta maradék két anyagot, hogy adjunk ammóniaoldattal, hogy ezüst-oxidot és podogreem enyhén vízfürdőben. A mintában glükóz kicsapódik ezüst - „ezüst tükör” - egy minőségi választ glükózzá.
Miután azonosították a két anyag, arra a következtetésre jutunk, hogy a harmadik cső zselatin. Hozzáadásához egy csekket, hogy az oldatot a kémcsőben maradó nátrium-hidroxid-oldatot és néhány csepp réz-szulfát-oldattal (biuret reakció fehérjék) in vitro lila szín jelenik meg.
Emlékeztetni kell arra, hogy nem szükséges elvégezni minőségi reakciók, benne az eredeti oldat térfogata, hiszen a miután az első reakció nem maradjon anyag a következő minőségi reakció vagy kiújulás bármilyen reakciót megelőzően végzett ez helytelen.
Q 79. A három cső növényi olaj, glicerin és maltóz oldatot (egy anyag egyetlen kémcsőben). Mivel az azonosítása vegyületek?
Válasz. Az azonosításhoz kvalitatív reakciók javasolt anyagok. Növényi olaj - a triacil-glicerin tartalmú maradványai magasabb telítetlen karbonsavak, maltóz - redukáló diszacharid, a glicerin - háromatomos alkohol.
Kvalitatív reakció többszörös kötést: elszíneződés vagy brómos vizet kálium-permanganát oldattal. Nem tudjuk, amelyben a csövek egy növényi olaj, de a csövek egyes oldatokból otolom bit három másik üres cső (azaz, hogy egy minta-reakció). Ahhoz, hogy minden egyes mintához 1 ml brómos vizet (vagy kálium-permanganát-oldattal), és alaposan keverjük össze. Az egyik a csövek brómos vizet vagy kálium-permanganát oldat elszíneződött, akkor, egy kémcsőben vettünk ez a minta tartalmaz növényi olaj.
Ismét, hogy a minta maradék két anyagot, hogy adjunk ammóniaoldattal, hogy ezüst-oxidot és podogreem enyhén vízfürdőben. A minta maltóz ezüstszínű csapadék jelenik meg - „ezüst tükör” - kvalitatív reakcióelegyet tartalmazó vegyületek egy aldehidcsoportot.
Miután azonosították a két anyag, arra a következtetésre jutunk, hogy a harmadik cső glicerin. A teszt az in vitro tiszta vegyes megoldások a nátrium-hidroxid és néhány csepp réz-szulfát-oldatot, így hengerelt kék csapadékot réz-hidroxid (II). Hozzáadunk néhány csepp glicerint csapadékot feloldjuk in vitro megjelenik búzavirág festése rézkomplex glicerin.
Q 80. A három cső etanolt, nátrium-oleát és az oldatot a borkősav (egyetlen csőben egy anyagot). Mivel az azonosítása vegyületek?
Válasz. Az azonosításhoz kvalitatív reakciók javasolt anyagok. Etanol - korlátozó egyértékű alkohol, a nátrium-oleát - sója magasabb telítetlen karbonsav, borkősav - heterofunkcionális rendelkező vegyület két karboxilcsoportot és két hidroxilcsoportot vicinális helyzetű (szomszédos szénatomhoz kapcsolódó).
Jól ismert kvalitatív reakció többszörös kötések: elszíneződés vagy brómos vizet kálium-permanganát oldattal. Nem tudjuk, amelyben a csövek nátrium-oleát, így az egyes csövekből otolom enyhén oldatot három másik üres cső (azaz, hogy egy minta-reakció). Ahhoz, hogy minden egyes mintához 1 ml brómos vizet vagy kálium-permanganát-oldatot és alaposan keverjük össze. Az egyik a csövek brómos vizet vagy kálium-permanganát oldat elszíneződött, akkor, egy kémcsőben vettünk ez a minta tartalmazott nátrium-oleát.
nátrium sója olajsav-you-nátrium-só 9,10 dibromstearinovoy to-ön
Ismét, hogy a minta maradék két anyagot, óvatosan hozzáadunk cseppenként mindegyik mintához 2. 3 ml krómsav keveréket. A mintát etanollal eredményeként oxidációs - redukciós reakció és a változások az oxidáció mértékét króm narancsszínű krómsav keveréket néhány másodperc elkezd mozogni zöld, a reakcióelegy felmelegszik és a jellegzetes szaga etanol oxidációs termék. A kapott acetaldehid van a szaga zöld alma.
Miután azonosították a két anyag, arra a következtetésre jutunk, hogy a harmadik cső borkősav. Annak tesztelésére, a mintát a cső adjunk hozzá néhány csepp kálium-hidroxid-oldatot, erőteljesen összeráztuk, és megfigyeljük fokozatos felszabadulását fehér kristályos csapadék a kálium-bitartarát. A maradékhoz cseppenként hozzáadjuk nátrium-hidroxid-oldatot, amíg feloldódik. A reakciótermékhez kettős kálium-nátrium-tartarát (Rochelle-só):
Q 81. A három cső aceton, fruktóz oldat és cisztein oldatot. Mivel az azonosítása vegyületek?
Válasz. Az azonosításhoz kvalitatív reakciók javasolt anyagok. Aceton - egy keton, fruktóz - ketohexoses, cisztein - egy kéntartalmú aminosav.
Kvalitatív reakció ketohexoses: a kialakulása egy vörös színű, amikor melegítjük egy reagenssel Selivanov.
Nem tudjuk, ahol a csövek fruktóz oldatot tartalmazó csőbe olyan kevés otolom megoldás három másik üres cső (vagyis hogy egy minta-reakció). Ahhoz, hogy minden minta 1 ml reagenst Selivanova, melegítsük a keveréket forrásig, hagyjuk állni 5 percig minták megszűnése után melegítés. Az egyik cső piros lesz színű, ez azt jelenti, hogy az egyik kémcsövet, vett ez a minta tartalmazott fruktóz oldatot.
Ismét, hogy a minta maradék két anyagot, hogy adjunk minden egyes mintához 0,5 ml telített, vizes 2,4 dinitrofenilhidrazin. A mintát megjelenése volt megfigyelhető, az aceton, sárga, szilárd anyag formájában 2,4-dinitro-fenil aceton.
Miután azonosították a két anyag, arra a következtetésre jutunk, hogy a harmadik cső egy cisztein megoldás. Annak tesztelésére, a mintát a cső hozzá kétszeres térfogatú nátrium-hidroxid-oldatot, keverjük, 1. 2 percig forraljuk. A kapott lúgos oldatot adunk hozzá, néhány csepp oldatot ólom-acetát (II) és újra felforraljuk. Vagyunk tanúi, hogy kialakult egy fekete csapadék.
Q 82. A három cső albumin oldatok, tirozin, és a szalicilsav. Mivel az azonosítása vegyületek?
Válasz. Az azonosításhoz kvalitatív reakciók javasolt anyagok. Az albumin - egy protein tirozin - aminosav egy aromás szénhidrogén-maradék, a szalicilsav - aromás hidroxi-savat tartalmazó fenolos csoportot.
Jól ismert, hogy a fenolok színes komplexeket képeznek vas-klorid (III). Nem tudjuk, amelyben a csövek a szalicilsav oldatot tartalmazó csőbe olyan kevés otolom oldatot három másik üres cső (azaz, hogy egy minta-reakció). Ahhoz, hogy minden minta 1 ml vas-kloridot (III), és alaposan keverjük össze. Az egyik a csövek oldat színe intenzív lila színű, majd a kémcsőbe, sor e mintaoldatban szalicilsavat tartalmaz.
Az aminosavak aromás szénhidrogéncsoport minősége ksantoproteinovaya reakciót. Ismét, hogy a minta maradék két anyagot, hogy adjunk minden egyes mintához, 2. 3 csepp tömény salétromsav és melegítsük fel, minden rázás közben. Az egyik a csövek az oldat megsárgul. Lehűlés után a csövet óvatosan hozzáadtunk 3 csepp 2 1 vizes nátrium-hidroxid oldattal. A megjelenése élénk narancssárga színű megerősíti, hogy ez a minta tartalmazott tirozin megoldás.
Miután azonosítottuk két anyagot, arra a következtetésre jutunk, hogy a harmadik cső oldat albumin (tojásfehérje). Hozzáadásához egy csekket, hogy az oldatot a kémcsőben maradó nátrium-hidroxid-oldatot és néhány csepp réz-szulfát-oldattal (biuret reakció fehérjék) in vitro lila szín jelenik meg.
Kérdés 83. A rendszer segítségével a néhány kémiai reakciók alapján lehet azonosítani a zsírban oldódó vitaminok?
Válasz. A-vitamin tartalmaz konjugált kettős kötések. A vegyületek, mint sotava képződése jellemzi a színes komplexet a reakció antimon-klorid (III). Az azonosításhoz a 1 ... 2 csepp-vitamin oldat vagy, például, halolaj, elhelyezünk egy száraz üvegcsébe bemérünk 5 ... 6 csepp kloroformos oldatot antimon-klorid (III) és a 2 ... 3 csepp ecetsavanhidridet. A kék színű, fokozatosan fordult rózsaszín és lila.
Még specifikusabb a reakciót vas-szulfátot (II). K 2 ... 3 csepp halolaj (vagy 1 csepp elkészítéséhez vitamin feloldunk 10 ml kloroform) adtunk hozzá 10 ... 12 csepp jégecet telített vas-szulfátot (II), és a 2 ... 3 csepp tömény kénsavat. Figyeljük meg a megjelenése kék festéssel, fokozatosan halad át egy rózsaszín-piros.
Egy másik kvalitatív reakció - kölcsönhatás kénsavval (Drummond reakció). Oldjunk fel 1 ... 2 csepp halolaj 5 ... 6 csepp kloroformot és 1 ... 2 csepp tömény kénsavat. A kék színű, gyorsan fordult egy barnásvörös.
A fentiek alapján a reakciók fekszik dehidratáló fellépés antimon-klorid (III) és kénsav-vitamin A. Az A-vitamin prekurzor - karotin ad vas-szulfát (II) világoszöld színű.
Azonosításához D-vitamin lehet használni reagáltatjuk bróm oldatot kloroformban. In vitro kevert 1ml száraz halolajat és 1 ml kloroformban felvett brómoldatot. A jelenlétében a D-vitamin tűnik zöldes-kék színű. A nemspecifikus reakció.
Lehetőség van jelenlétének meghatározására a D-vitamin által reakcióval anilin. Egy száraz üvegcsébe öntjük 1 ml halolajat és 1 ml anilint tömény sósavat (15: 1), keverjük és óvatosan forrásig melegítjük, és forraljuk egy percig. A jelenlétében a D-vitamin megjelenik zöld, majd vörös színe a kapott emulzió. A csövet szobahőmérsékleten hagytuk. Az emulziót rétegzett, az alsó réteg színezett élénkvörös.
Kvalitatív reakciót az E-vitaminnal (tokoferol) - oxidációja a salétromsav. Ahhoz, hogy 5 ... 6 cseppenként 0,1% -os alkoholos oldat tokoferol száraz fiolába 10 csepp tömény salétromsav és rázzuk. Egy emulzió képződik, amely fokozatosan exfoliates és annak felső réteg szerez egy piros színű. Által okozott elszíneződés oxidációja tokoferol termék, amelynek kinoidális szerkezetű. A nem-specifikus reakciót meggyorsítja melegítéssel.
Kérdés 84. A rendszer segítségével a néhány kémiai reakciók azonosítani lehet a vízben oldódó vitaminok?
Válasz. B1-vitamin (tiamin) oxidált formában lehet thiochrome. Enyhén tiamin (csúcsán szike) feloldunk 0,5 ml vízben, öntött 5 ... 6 csepp 5% -os oldat vörös vér só és 1 ml 30% -os nátrium-hidroxid-oldattal keverjük. Ezután adjunk hozzá 1 ml izobutil-alkoholt, és az elegyet erőteljesen 1 ... 2 perc. Megfigyelhető a felső réteg alkoholos kék fluoreszcencia UV fény alatt. Az elegyet a kémcsőben keverékét vízfürdőben. Figyeljük meg a megjelenését a sárga szín.
Meghatározása B2-vitamin (riboflavin) is alapul a használatát egy redox reakcióban. Riboflavin vízben oldjuk (megfigyelni festést és a fluoreszcencia az oldat), hogy 0,5 ml oldatot öntünk 10 csepp tömény sósavat, és egy kis darab fém készült cink. Úgy kezdődik a felszabaduló hidrogén buborékok, a folyadék fokozatosan fordul rózsaszín, majd fehérített. A reakciót okozta csökkenése riboflavin rodoflavin először piros, majd a színtelen leykoflavin. A színtelenített oldatot keverés leuko reoxidáljuk atmoszférikus oxigénnel riboflavin:
Kvalitatív reakciója egy vízben oldódó származék a K-vitamin (menadion). Ahhoz, hogy 1 ml 0,05% -os alkohol oldatot öntöttünk vikasola 2 ... 3 csepp 0,025% -os oldat cisztein és 2 ... 3 csepp 10% -os nátrium-hidroxid-oldattal. Sárga szín jelenik meg.
Kvalitatív reakció PP-vitamin. Egy 50 ml-es lombikba öntjük 5 ml nikotinsav és melegítjük vízfürdőn 70 ° C-on Ezután a lombikot rodanobromidnogo 1 ml oldat, 2 ml alkoholos oldat anilin jól, és hozzáadunk 17 ml alkoholt keveréke foszfát-puffer (pH = 5,1). Fokozatosan, az oldat vörössé válik. Az oldatot leszűrhetjük, és használt kvantitatív meghatározására PP-vitamint.
Van számos minőségi válaszok a C-vitamin (aszkorbinsav).
C-vitamin kölcsönhatásba léphet K3 [Fe (CN) 6]. Ahhoz, hogy 5 ml 0,02% -os oldat-vitamin C-on hozzáadunk néhány csepp 5% -os vizes kálium-hidroxid-oldat és 10% -os oldata K3 [Fe (CN) 6] adtunk hozzá, és az elegyet 2 ... 3 csepp 10% -os sósavat sav (savanyítás) és 1 ... 2 csepp 10% vas-klorid-oldatot (III). Úgy tűnik, a kék-zöld színű, és kék színű csapadék fokozatosan alakult Prussian blue - FE4 [Fe (CN) 6] 3. Ennek egy párhuzamos kontroll kísérletben, használva ahelyett, C-vitamin-oldatot desztillált vízzel. Ebben az esetben a berlini kék képződik.
És jellegzetes szín képződik, amikor a C-vitamin-2,6-dihlorindofenolom. Előállítása aszkorbinsav cseppenként hozzáadunk 0,02% -os nátrium-só 2,6 dihlorindofenola - oldatot kék elszíneződés lép fel. aszkorbinsav oldatot megsavanyítjuk 10% -os vizes ecetsav-oldatot adunk cseppenként 0,02% -os oldatával 2,6-dihlorindofenola. Úgy tűnik, eltűnik rózsaszín elszíneződés.
Kvalitatív válaszok a P anyag és a vitamin-fellépés igen változatosak.
A reakciót vas-klorid (III). Ahhoz, hogy 2 ml telített vizes rutint hozzáadunk 3 csepp 1 ... 4% -os FeCl3-oldatot. Figyeljük meg a megjelenését zöld színezése miatt a kialakulását a komplex vegyület a vas rutin. A koordináta-kommunikáció jöhet létre a vas ionok és az oxigén atomok a fenolos hidroxil-csoportok a molekula rutin.
Reakció kénsavval. Ahhoz, hogy 2 ml telített vizes A rutin a cső 1 ml tömény kénsavat. A határ között a folyadékok megjelenik sárga gyűrű. Tömény kénsavat, képez a flavonoidok oxónium sók oldataival sárga színű.
Visszaállítása kvercetin magnézium. Ahhoz, hogy 1 ml telített alkoholos oldat kvercetin in vitro hozzáadott bit (a hegyén egy szikével) a fém magnézium port, és néhány csepp tömény sósavat. Fokozatosan jelenik meg először rózsaszín, majd karmazsinvörös.
Hidrolízis rutin. A csövet öntjük rutin körülbelül 0,5, 5 ml 0,5% -os sósavoldattal, és enyhén melegítjük szellemében 1 ... 2 perc, majd szűrjük. A kapott szűrletet, 3 ml 10% -os nátrium-hidroxid-oldatot és 3 ml felingovoy folyadékot ismét forrásig melegítjük és a megfigyelt veszteség réz-oxid vörös csapadék (II).
Savas hidrolízisével rutint molekulát lehasíthatjuk első diszacharid - rutinóz, ami tovább bomlik le, a glükóz és ramnóz mutató csökkentő tulajdonságokkal.
Kérdés 85. Milyen módon lehet meghatározni a jelenléte a vitaminok biológiai objektumok?
Válasz. Továbbá a kémiai reakciókat alkalmazunk, hogy meghatározzuk a vitamin fiziko-kémiai és biológiai módszerekkel.
Néhány vitaminok kémiai reagál egymással színes termékek. A szín intenzitása a megoldás arányos a tartalom a vitaminok benne. Ezért kimutatására vitaminok photocolorimetric gyakran alkalmazott módszer. Például, B1-vitamin határozza meg az úgynevezett jólétét diazo reakciót. Fizikai és kémiai módszerek lehetővé teszik számunkra, hogy megítélje, hogy a jelenlétében a vitaminok, valamint a mennyiségi tartalma a folyékony minta teszt vagy az emberi szervek és szövetek az állatok vagy növények. Gyakran jelenlétének meghatározására a vitaminok, vizsgálva a vér szérum, vizelet, vagy biopsziás anyag. Ezek a módszerek azonban fel lehet használni nem minden esetben, mivel nehéz megtalálni a specifikus reagenseket meghatározásához speciális vitaminok.
Abban az esetben, biológiai módszerek, hogy meghatározzuk a minimális mennyiségű vitamint, amely, ha hozzáadjuk a mesterséges étrend mentes a vitamin csak, predozranyaet állatot a fejlesztési beriberi, vagy gyógyítani a betegség már megkezdődött. Ez a vitamin mennyisége szokásosan pinimayut egységenként.
NE farmakológia egy intézkedés az anyagmennyiség alapján a biológiai aktivitást.
1 NE A-vitamin egyenértékű 0,3 mikrogramm retinol vagy 0,6 mcg # 946-karotin; a C-vitamin - 50 g aszkorbinsav;, a D-vitamin - 0,025 ug koleszterikus vagy ergokalciferol.
2. YA Ovchinnikov Bioorganic Chemistry: Textbook. az iskolák / YA Ovchinnikov. - M. Education 1987.