A történelem a tábori konyha
Éhgyomorra nem sok navoyuesh, mondja a közmondás. És ez így igaz! Sok kilométernyi átjárók teljes fegyverzetben, képzés agility és a pontosság, és természetesen, a csata nem engedheti meg magának az éhes ember. Ezért a harcosok a konyha vagy olyan mértékben mindig is érdekelt. Hogyan alakult ki a tábori konyha, mely termékek szerepelnek a régi suhpaok és több, tanult tudósítója első gasztronómiai portál Oede.by.
Konyhai orosz hadsereg
Kezdete előtt a XVIII században az Orosz Birodalomban nem volt állandó hadsereg, a szolgáltatás végzett zsoldosok, akik törődnek az élelmiszer. Szolgálatot élelmiszer vásárolt a saját pénzét a helyi lakosság körében. Ezért a fele a csapatok mindig kiéhezett volt gyakori esetek fosztogatás. Minden megváltozott 1700-ban, amikor Péter cár az első kiadott egy külön rendelettel - „A felügyeletet az összes gabona készletek harcosok udvaroncok nyelvi, a neve, hogy ez a része a Általános rendelkezések”. Így volt az első katonai szállító.
És miután csak öt éve azt szigorúan elrendelte a teljes rendszer: azonosítottak ellátási előírások a katonák a rangsorban - alacsonyabb és magasabb fokozat. Így egyszerű katona volt joga van havi vagy 30 kilogramm lisztet, 37 kg-os vagy kenyér, vagy közel 23 kilogramm kekszet, míg a katona adta hajdina vagy a zab - három kilogramm, valamint a pénz a hús és a sót. És a király rendeletét is szabályozza speciális árak katonai - a kereskedők nem rendelkeznek a jogot, hogy a kereslet a szerelőhöz összeg nagyobb, mint a beállított a királyi dokumentumban. Érdekes, hogy a fent említett norma Peter először megpróbálta önmagát. Egy egész hónap a király evett, mint egy közönséges katona!
De először katonai szakács jelent meg a helyét a Zaporozhye kozákok. Elszigetelt élő férfiak a Zaporozhye Sech egyszerűen kényszerítette őket, hogy a létesítmény egy ilyen üzenet. A háború a háború, és mindig akar enni! Borscs és fánk, gombócok, túróval, természetesen a szakács minden nap vygotavlivali, de a kása volt sok. Zaporozhye minden kunyhó állt 150 katonák által hivatkozott egy szakács és egy pár szakácsok. Élelmiszer főtt speciális réz üstök és a tábla nevét, ütő a kazán fém pálca.
Leves és kása ...
„Káposztaleves igen zabkása - élelmiszer”, azt mondta egy másik népi bölcsesség. És ott volt, sőt, mivel a katonák nem süt menü fajta. Kása és levest készített mindenhol. Változatos étrend büszkélkedhet azzal az eltéréssel, hogy a tisztek, akik található vidéki kunyhókban szállásolták.
A háború alatt a konvojok étellel és edények messze megelőzve a csapatok. Azért jöttek, hogy helyezze mielőtt a csapatok, és megfelel a kész ételek, ahogy a katonák enni egyszerre az útról. Főzzön „tartalék”, vagy kész élelmiszerbolt kádakban, majd felmelegítjük, lehetetlen volt - nem elég eszközök, és rezet fennmaradó élelmiszer nagyon gyorsan megsavanyodik. Ezért, egy gyors reggeli katonák volt: kazánokban a melegített vizet és iszapot képeztünk morzsákat az összes.
Mezőkonyha tanításait, Imperial orosz hadsereg 1917
Orosz forradalom előtti tábori tűzhely lovassági minta Sortavala, 1924
1896-ban, a versenyt a találmány a tábori konyha nyilvánították az Orosz Birodalomban. A feltalálók kellett építeni két specialitások: gyalogság, tüzérség, és négykerék kétkerekű lovas. Csak a végén azt mutatták 15 különböző minták felismerése a cég konyhai „Kryshtov, Brun és C-Hb”, amely ezt követően tájékoztatta a csapatok.
Ezért az orosz-japán háború tábori konyha változott a jobb. De a hadsereg által képviselt Anton Turchanovich konyha, amely hivatalosan az úgynevezett „univerzális hordozható haza”. Ebben a konyhában a szabadban csak négy óra szakácsok kása, leves, tea, amely elegendő a takarmány 250 ember. Volt két kazán, amelyek mindegyike volt szerelve egy önálló égéstérbe. Egy kazán főzni ételeket készített első, a második - az utóbbi. A második kazán is van egy speciális „olaj-shirt”, hogy a kása nem ég. A víz a konyhában forraljuk 40 percig, ebéd két felkészítő három órán át, és vacsora - és fél. Hamarosan szabadalmat hasonló konyhai megvan az összes erők a világon. Még mindig ismert Margushina konyha, Krzysztof, a társadalom Putilov Működik, de még mindig a legnépszerűbb volt a konyhában Turchanovich.
Német pékség Field első világháború
Az elején a második világháború, hogy táplálja a katonák kezelt komolyabban. új szabályozás, és tanszéki struktúrák vezetőinek élelmiszer készletek, konyhák és felelősek az élelmiszer-ellátási hoztak létre a csapatok a Vörös Hadsereg. Élelmiszer és egészségügyi beavatkozások csapatok a háború alatt kapott kiemelt figyelmet, mert a fontos, és ebben az időben volt különleges. By the way, 1943-ban különleges érmeket is létrehozott előmozdítására irányuló katonai szakácsok - „Kiváló szakács” és a „nagy pék.” A díjnyertes szakács parancsnokok ezredek és formációk, és ennek alapján a díjat a következő volt: „A kiváló főzési finom ételeket harchelyzetben, gyors meleg étel és tea katonák, a használata a helyi forrásokból vitaminok és gyógynövények.” By the way, a Nagy Honvédő Háború, az érem kapott körülbelül 33 ezer katonai szakácsok.
Német „kis” (lovasság) egy tábori konyha idején az első világháború Australian Museum
Finn tábori konyha arr. 1929 lovas minta a Hadtörténeti Múzeum, a Finn
Layout absztrakt tábori konyha háborús emlékmű közelében Prokhorovka. Távolról hasonlít egy egyszerűsített KP-41 keret nélküli kazánburkolatot
Lengyel tábori konyha KP-340 levesek Fesztivál Krakkóban
A leggyakoribb ételek készülnek a tábori konyha volt kifáraszt. borscs. leves. párolt burgonya. hajdina hússal. Ez egyszerű étel tökéletes katonai feltételek és tökéletes főtt kazánokban. De ahhoz, hogy a kedvenc ételek közé tartozik a katonák - a szárított hal. Roach egy pár katona segít változatossá a menü volt kiadós és tápláló étel.
Roach pár
Roach a háborús évek alatt igazi csemege. Nagyon száraz és sózott hal Gőzölt megfosztott. Ezután a halakat tisztítás nélkül, tedd egy fazékba, öntsünk forró vizet és lezárjuk. Fish kellett állni a fedél alatt, amíg hideg. Akkor főtt burgonya és a zabkása, párolt hal erőltetett volt, puha, és nem olyan sós. Ez volt a tiszta és enni burgonya.
A szovjet háború utáni tábori konyha KP-2-49 Múzeumában az Izraeli Védelmi Erők
A győzelem napja - egy meleg és szomorú ünnep. A győzelem ér bravúr sokan feláldozták magukat kedvéért a világ ... Az első gasztronómiai portál Oede.by foglalkozott a témával a katonai tábori konyhák, mivel ezt a szempontot már nagyrészt érintetlen történészek. Ez abból ered, ez természetesen érinti: Nos, ez azt jelenti, élelmiszer, különösen a katonák. Termékek ugyanaz maradt, mint száz, ezer évvel ezelőtt. De eszik katona - nem csak egy megelégedésére éhség, ez egy ritka pillanat nyugodt, élet, öröm, kikapcsolódás ...
Legyen béke ég felettünk. Az első kulináris portál Oede.by gratulál mindenki a győzelem napja!
Ha megtalálta a hibát a szövegben, kérjük, válassza ki és nyomja meg a Ctrl + Enter
Iratkozzon fel hírlevelünkre, és lépést tartani a kulináris világ életéért!