A szabályozás a gyomorsav-szekréció (fázis)
A bolygóideg növeli a gyomor szekréció. A szimpatikus idegek, ellenkezőleg, gátolja a gyomornedv elválasztását. A gasztrin (szöveti hormon) stimulátora szekrécióját HCl (amely által szintetizált parietális sejtek a gyomornyálkahártya). A hisztamin és az acetilkolin is növeli a váladék a gyümölcslé. Az emésztési eljárás osztható 3 fázisok gyomor szekréció:
1.mozgovaya (komplex-reflex); ez jól tanulmányozták Pavlov ál etetés, amikor az állatok élelmiszer ugratta kísérletek kutyákon. Ez a fázis zajlik egy emberi gyomornedv amikor áll a említése élelmiszerek és élelmiszer-bevitel nem irritálja t.e.net orális receptorokhoz. Fázis időtartama 5-10 minut.2.zheludochnaya (neurohumorális) fázis - érintkezésbe az élelmiszer a gyomor nyálkahártyáját. Ugyanakkor több lé kiemelkedik a használatát hús, máj, és az alkohol. Átlagban szekréciós fázis időtartama 3-4 óra attól függően, a tartózkodási időt az élelmiszer a gyomorban (étellel zsírsav = 5-6 óra).
3 .kishechnaya (humorális és kémiai) fázis - gyomornedv kiválasztást, és továbbra is egy átmeneti tápanyagok a gyomorból a bélbe. Ez a fázis jellemző a hosszú időtartama szekréció - akár 6-8 órán keresztül.
Gyomor motilitás. Vannak 3 típusú kontrakciók a gyomor: 1.peristalticheskie (féregszerű) - elő tápanyagok a belek; 2.tonicheskie - nagy amplitúdójú és időtartamú - elősegítik keverési élelmiszer; 3.sistolicheskie - közelebb a belek - a kiürítési élelmiszer.
Rol12 nyombélfekély az emésztést. 12 nyombél (duodenum), - egy központi egység a gyomor-bél traktus, ahol nem csak a hidrolízis B.ZH.U. a monomerek, de a felszívódását a vér és nyirok. Ez azért lehetséges, mert duodenumba való belépés 12 hasnyál (hasnyál) egy teljes készlet emésztőenzimek lumenében epe kisülési bélben, és a jelenléte a duodenális gyümölcslé.
Az összetételét és tulajdonságait a hasnyál. Ez egy színtelen, átlátszó folyadék. Naponta előállított 1,5-2, 5 l gyümölcslé, jellegétől függően az élelmiszer. gyümölcslé és lúgos reakció 7,5-8,8, ami fontos az aktiválás emésztő enzimek. A legtöbb hasnyál víz (98,7%), vízmentes anyag - nátrium-klorid, kálium-hidrogén-karbonátok (amelyek 5-ször nagyobb, mint a vérben). Minden enzimek vannak osztva: 1) lehasítjuk a fehérjék (proteáz) - tripszin, kimotripszin, elasztáz, karboxipeptidáz A és B Minden osztják inaktív formában és aktívvá válik hatása alatt az enzim enterokináz. Fehérjék hasítunk oligopeptidek (70%) és aminosavak (30%). RNS és DNS enzimekkel hasítjuk RNáz és DNáz. 2) lehasítjuk a szénhidrátok - alfa-amiláz (keményítő dextrinek); 3) lehasító zsírok - lipáz, foszfolipáz (a monogliceridek és zsírsavak). A felkészülés a zsírok hidrolízisét érintett epe, amely emulgeálja zsírok.
4. fázisai a hasnyálmirigy-kiválasztás. 2 fázis: 1-2 slozhnoreflektornaya -neyrogumoralnaya.
Az első fázisban a lé elengedi a szag, a fajta étel, csörömpölése ételek, beszélni evés és tart 5-10 percig. Ebben az esetben, a szimpatikus idegrendszer
gátolja a szekréciót és paraszimpatikus - erősíti. A második fázist társul meghosszabbított felszabadulását hasnyálmirigynedv hatására humorális tényezők. Növeli a váladék a sósav, zöldséglevek, hús, száraz kenyér, zsírok, és a hormonok - a gasztrin, az inzulin, a szerotonin, az epesavak sói. Szekrécióját gátló - tej és hormonok - glukagon, P-anyag, szomatosztatin, kalcitonin, ACTH.
A szerepe az epe az emésztést. Bile biztosít váltás gyomor emésztést a bél és a ellátja a következő funkciók: 1), hogy inaktiváljuk a pepszin; 2) semlegesítésére sósav; 3) növeli az enzimaktivitást a hasnyál; 4) emulgeálja zsírok; 5) felgyorsítja a felszívódását trigliceridek és zsírsavak; 6) elősegíti a felszívódását a zsírban oldódó vitaminok - A, D, E, K; 7) tartja az enzimek a bélnyálkahártya felszínén, hozzájárulva a membrán emésztést; 8) stimulálja a bélmozgást keresztül hormonok - kolecisztokinin és villikinina; 9) gátolja a fejlődését bélflóra és megakadályozza a rothadó folyamatok a vastagbélben.
Bile kialakulása és az epével ürül. Az epe a májban termelődik folyamatosan felhalmozódott az epehólyagban és a belekben belép abban jelenlétében az élelmiszer, különösen a zsír-tartalmú. Az epe stimulátor a tojássárgája, kenyér, tej és a hús. Vagus ideg serkentik a termelést az epe, és a szimpatikus - fék. Mivel humorális ágensek choleresis növelése secretin és az epesavak és csökkenti - gasztrin, a glukagon. Naponta van kialakítva 600 és 1500 ml epe. epe lúgos kémhatású (pH = 7,3-8,0).
Bélnedv, annak összetétele és tulajdonságai. A vékonybélben végzik jelentősebb gastrointestinalis emésztési funkció - szekréciós, motor és abszorpciós. Bélnedvben szekréció jelentkezik eredményeként a táplálékfelvételt. A fő összetevője a bélnedvben egy mucin. amely bevonja a nyálkahártya és összekeverjük levált hámsejteket, nyálka csomómentesre. 3 nap alatt van egy komplett frissítése a nyálkahártya epiteliális sejtek. Bélnedv - sáros, viszkózus folyadék mennyisége 2,0-2,5 liter naponta. A folyékony annak egy részlete számos enzim és más szerves és szervetlen anyagokat. pH = 7,2-8,6. Az enzimek több mint 20. A legtöbbet tanulmányozott: 1.proteazy - peptidáz (aminopeptidáz és polipeptidaza), katepszinek. Enterokináz aktiválja őket. 2.lipazy - foszfolipáz, alkalikus foszfatáz. 3.amilazy - szacharáz, maltáz laktáz. Kezdetben, ezek az enzimek vesznek részt a parietális emésztést, majd - a üregben.
Típusai emésztés a vékonybélben. Megkülönböztetni: cavitary, parietális és intracelluláris emésztést. Barlangos előfordul az egész gyomor-bél traktus. Az enzimek a vékonybél nyújtanak hidrolízis 50% szénhidrátot és 10% fehérje. Membrán emésztés megy végbe három szakaszban: 1) az emésztési nyálkahártya vastagabbnak intestinalis nyálkaréteg, befedi a bél nyálkahártyáján, ahol oligomerek alakítjuk dimerek. 2) A glycocalyx - egy klaszter mukopolisaharidnyh szálak bélbolyhok bélnyálkahártya. Továbbra is a hidrolízis tápanyagok dimerek. 3) A membrán emésztés - a microvilli (ahol mindegyik enterocita az akár 3000), ahol a tápanyagok lebomlanak a monomerek. Használata közlekedési rendszerek monomerek áthaladnak a bélhámsejtek a vérbe vagy a nyirok. Ily módon a bélben az emésztés 80-90% fehérjét és szénhidrátot.
Rendelet bélkiválasztási ismeri fel: 1) a helyi szabályozás miatt - a hatás a nyálkahártyán a hidrolízis termékek; 2) idegrendszer szabályozása - az idegrendszer útján: a vagus idegeket serkentik a váladék az enzimek és szimpatikus - nyomja be. 3) humorális szabályozása - a bél nyálkahártyájában termelt hormonok - duokrinin, enterokrinin, motilin fokozó bélnedvben szekréció; szomatosztatin - éppen ellenkezőleg, akkor lelassul.