Seitan hús, nagy vegetáriánus receptek
Nemrégiben seitan kezdett szert nagyobb népszerűségre, mert ez egy egyedülálló növényi helyettesíti a hús. Ugyanakkor, a búza ára jóval alacsonyabb hús állat (nem beszélve a használatot), így a rajongók az új ételek nem csak vegetáriánusok.
Általában glutén előállított búzaliszt és víz. de lehetséges, hogy egy keveréket búza korpát vagy cornmeal. Fűszereket hozzá ízlés szerint, leggyakrabban - a babérlevelet, borsot és a szójaszósz.
A seytanom lehet főzni vegetáriánus zagyvalék, lasagna, kolbász, shish kebab, pilaf, fasírt és a szokásos ételeket, valamint seitan lehet fagyasztani vagy felfüggesztett.
Hogyan készüljünk seitan
- 3 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. víz vagy növényi húsleves (a képen seitan főtt növényi húslevest)
A húsleves, amelyet főtt glutén:
- babérlevél, szójaszósz, bors, kömény, asafetida, koriander, szerecsendió. Használhatja teljesen olyan fűszereket.
Lisztből és vizet (zöldségleves) összegyúrjuk tésztát ravioli vagy gombóc.
Gyúrjuk kézzel vagy a kenyérsütő vagy élelmiszer-feldolgozó. Ha kap egy vastag, rugalmas csomót.
Öntsük a serpenyőbe a vizet, tedd egy vízzel tésztát, és óvatosan nyomja meg. Gyúrás a tésztát kézzel 1-2 percig. keményítő hogy kimenjek. A víz lesz, fehérre festett, ezért szükséges, hogy folyamatosan változnak, amíg a víz teljesen tiszta. Lehet mosni folyó víz alatt tésztát.
A tésztát kell venni szivacs textúra és jelentősen csökkentett méretben -Szóval kap egy üres seitan, akkor kell forralni.
Továbbá, a víz forraljuk, töltse fűszereket és a sót, és forraljuk 20-30 percig. Fontos, hogy válassza ki a megfelelő fűszerek, t. Hogy. A hús íze búza 70% -kal fog állni a fűszerek.
Búza hús lehet főzni különböző ételek, mint például:
Burger húst szeitán
Fry hagyma és paprika növényi olajban
És még sok más lehetőség.