Recept kacsa szója-fokhagymás mártással

Képek a kész kacsa

Hogyan válasszuk ki a kacsa szója fokhagymás szósszal?

Mielőtt feltesszük főni egy kacsa, akkor megfelelően kell kiválasztani. Végtére is, ez nem olyan könnyű. Mivel a minőség baromfi, száraz, telt, sima, puha, szagtalan, csúszásmentes, nem fordul elő túl gyakran. Emellett emlő ő legyen kemény, fényes bőr, úszóhártyás lába pályázati hús és szekcionált telített vörös. Nos, ha sikerül egy kacsa évesen 2 hónap és súlya 2-2,5 kg, akkor tartja magát nagyon szerencsés. Érdekes tény, hogy az íze a vásárlás vásárlás kacsa hasonlít csirke mellett van egy lágyabb húst. De a falu mindig több kacsa zsír és lédús.

Alapjai megfelelő főzés kacsa szója fokhagymamártásban a sütőben

A sütés megkezdése előtt kell kacsa annak mosás is, ha szükséges, ozmolaritás, távolítsa el a maradék tollak, száraz és pácolt legalább 3 órán keresztül törlő fűszerek annak belül és kívül. Mivel ez a pácolás hasított egy finom íze a hús. Egy fontos momentum a pörkölés kacsa - elérni gazdagság, lágyság és gazdagsága az íze. Ezért szükséges kiszámítani az időt az elkészítését a kemencében, alapján 45 perces kilogrammonkénti kacsahússzállítmányainak, miközben további 25 percig a madarak barnulását.

Titkai főzési kacsa szója fokhagymamártásban

Mivel kacsa ellentétben csirkezsír, nem olajozott.

A kéreg ropogós kacsa jött ki, szükséges, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt a hát és a nyak területén. Magas zsírtartalmú héja megpuhuljon.

Sütés előtt kacsa, meg kell, hogy átszúrja a mell és a comb fogpiszkálóval. Így a folyamat a sütés zsírfelesleg a hasított lefolyó és smelted.

Sült kacsa, fektetjük a serpenyőbe mellével lefelé - a zsír fog távozni, és a melleket főznek zsírjában.

Calorie 100 g - 266 kcal.
Adagok Száma - 1 kacsa
Főzési idő - 3 óra 30 perc

Főzés kacsa szója fokhagymás szósszal

2. Adjuk hozzá a pác fekete bors, só és a fűszerek. Például, tudjuk meg őrölt szerecsendió, méz, őrölt gyömbér, curry stb
A fokhagyma tiszta a pelyva, és mossa folyó víz alatt.

3. Fogja meg a pác fokhagyma keresztül nyomjuk.

4. Keverjük a szósz.

5. kacsa elvégezni az összes szükséges manipulációk - mosás, távolítsa el a zsírt, száraz és obmazhte pác minden oldalról, valamint a belső. Hagyja a tetemet, hogy átjárja 2-2,5 órán át.

6. Amikor a kacsa promarinuetsya, előkészíti az almákat. Mossa le, száraz és távolítsa el a magját egy speciális késsel. Alma lehet érintetlen marad, és lehet vágni 2-4 darab. Ez ízlés kérdése. Alma kívánatos választani savas fajták, mint például a gyümölcsök, kemény, rugalmas bőrt. Így, egy alma a főzés során alakul pürét súlyt.

7. Ezután nafarshiruyte vetülékfonal almát. Egyes háziasszonyok töltött kacsát sütés előtt varrt rá a töltelék nem esik ki. Azonban ez a módszer elfogadható töltelék nagyobb gabona, a mazsola és így tovább. A kis termékek, amelyek előállítása során kieshet a madár.

8. Wrap vetülék hüvely sütés vagy sütés fólia. A sütő egy jó meleg 200 fokos, és süssük Levél hasított körülbelül 2-2,5 óra. Emlékezzünk, hogy a főzési idő - 45 perc per 1 kg hús. Majd süssük további 25 percig kacsa eltávolításával hüvely vagy fóliából a hasított fordult egy gyönyörű ropogós héja. Kész kacsa azonnal tálaljuk.