Recept grill szarvas
Őz - őz. A múltban, az északi népek vadászott szarvas, de manapság ezek az állatok megszelídítette és rénszarvastenyésztők tenyésztik őket sikeresen. A népek között a Far North Oroszország termékeket, amelyek elő szarvas a fő áramforrás. Meg kell jegyezni, hogy a kedvezőtlen időjárási körülmények északi vágott élelmiszer, amely elegendő tápanyagot tartalmaz - zsírok, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok, az őz. A szakács grill szarvas használata ajánlott puha része, valamint a húst egy kis csont, ami kell alaposan főzés előtt mosni, majd elválasztjuk a film és a darabokra vágjuk a 40 gramm. Azután, hogy egy tálba, és öntsük a pác. Hagyományos receptek szerint barbecue szarvas mindig kiderül szelíd, alacsony zsírtartalmú, és a hús szó elolvad a szájban. Ha egyszer próbálja barbecue szarvashús, hogy mindig emlékezni fog a különleges ízét.
Próbáljuk főzni barbecue őz.
Összetétel:
Két kiló őz, fél kiló hagyma, 100 gramm konyak, 200 gramm zsírt, keserű cayenne bors, petrezselyem, só.
200 ml paradicsomlé, 50 gramm fokhagyma, 50 gramm zöld hagyma, kapor és a petrezselyem, őrölt bors és só.
Először is meg kell húst szarvas feldarabolt. Öntsük a pác, és hagyjuk állni tizenkét órát. Hogy előkészítse a pác, meg kell keverni az apróra vágott hagymát, keserű paprika, petrezselyem, só és pálinka. Tizenkét óra elteltével, a húst el kell érnie, felfűzve nyárs és megsütjük egy serpenyőben egy jól forró olaj. Ready nyárs mártással, amely úgy állítjuk elő, paradicsomlé fekete bors, zúzott fokhagymát, apróra vágott kapor és a petrezselyem, zöld hagyma és a sót.