Mivel a középkorban az emberek ettek
Az emberek ettek a középkorban? bonchan, Shutterstock.com
A fő termékek túlnyomórészt mezőgazdasági termelők élelmiszer kása és különböző gabonafélék, mint az árpa, zab, rozs, lencsét. A kenyér is szerepel az alapvető táplálkozás, de különbözik annak minőségét. A szegény volt rozs teljes kiőrlésű kenyér és különféle sütemények, és a gazdagok - búza kenyér átszitált lisztet. Rendkívül népszerű akkoriban a fehérrépa. Mivel szegény ember nem engedheti meg magának a húst, elfogták őket azok fenntartását különböző madarak, különösen a kicsik. De van még egy kis korrekció: a galambok úgy nagy csemege, és az a megtiszteltetés a nemesség, amely tartalmazza a teljes galamb.
Az étel jómódú gazdák volt változatosabb. A diéta állt Hús, sajt és hal, amelyet fogtak néha titokban egy közeli tóban. Középkori lakoma és tárolása élelemmel nemesi jelennek meg számos történelmi regény, miért kap egy ötlet a diéta sokkal könnyebb, mint a közember étel. Az elsődleges intézkedés a jólét hús volt. Először is - a játék, mint a vadászat neki kiváltsága volt csupán az arisztokrácia - a szarvas, dámvad, őz, fogoly, vaddisznó, nyúl, fürj, fácán. Aztán, baromfi - liba, csirke, galamb. Végül a sertéshús. Sózott, füstölt és pácolt hosszabb tárolás. Ezért a recept a világhírű jamon. De annak ellenére, hogy ez a szeretet a hús, a korai középkorban az etetett halak az asztalra gyakrabban. A széles körű volt az északi hering, lazac, pisztráng, ponty, angolna, csuka. Tudjuk, hogy sokat homár és megették a kagyló.
Ünnepek és ünnepi korai középkor nem túl kifinomult konyha és etikett közepéig a VIII században. Hagyományos ünnepe a következőkből állt szakaszában tálalóedényeket: első táplált snack - sajt, savanyú gyümölcsök és zöldségek, annak érdekében, hogy előkészítse a gyomrot súlyosabb élelmiszer. Aztán ott volt a növényi leves, ami hozzá bit a kenyér és a hús. És végül, a főétel volt sült. Sült kiemelte a magas státuszú, a tulajdonos, mert volt egy kandalló és a különféle eszközök a főzéshez hússzeletek. A húst melyet hagyományosan szószokat. Ezek alapján szószok voltak ecet vagy bor és a különböző gyógynövények. Mindez természetesen egy ünnep kíséri ivás nagy mennyiségű bor. Végén az étkezés a szolgák ehettek a maradványai az asztalra, de nem ez a szolga befejezte, adta ki a szegényeknek. Az étel ezeken bankettek alkalmazták a lemezeket, és különleges edények eloltani. Az arány a kínálat lemezeket a vendégek száma gyakran 1-2. Az ételek kanállal és egy kést. Fork kapta elterjedt Európában a XIV században, és a XVII században vált nélkülözhetetlen tulajdonság az összes nemes étkezést. Előfordul, hogy egy lemez helyébe egy darab rozskenyér, amelyet kerüljenek a húst. Miután a húst evett kenyeret hangzott gyenge.
Borozgatás a középkorban különleges figyelmet érdemel. Ez a legfontosabb ital a nap bármely szakában, minden alkalomra. Napi norma ital egy másfél-két liter. Ez maradt akkoriban meglehetősen rosszul, ezért meg kell fogyasztani két éven belül. Gyakran a bor méz, gyógynövények és aromák. Sör volt, csak bizonyos régiókban - Észak-és Közép-Angliában, Champagne, Flandria, Artois. Az ital, ittak csak halványan emlékeztet a sör iszunk ma. Nem volt ízesítve komló. Középkori sör nagyon romlandó, így az ivás közvetlenül a gyártás után.
A virágzó középkori konyha, luxus vacsorát és finom ételeket elszámolni XIV-XV században. A különféle egzotikus ételek, mint a csalogány nyelv, teve sarkú, fésűk élő kakasok, pávák agy, tej moray és flamingó nyelv, amelyet nyújtottak be a királyi udvar, irigység minden szakács Michelin étterem.
Középkori konyha kaptunk egy jelentős számú recepteket és tartósítási eljárások élelmiszer. Például egy vastag kasztíliai leves, amely főtt öt évszázad és a híres pármai sonka, amelynek szintén van egy hosszú története van. A vacsora egy középkori stílusban kosztümös középkori várak, vendéglők és fogadók számos európai országban egyre több és több népszerű turisztikai látványosságok.