Kremer, és hogyan kell használni
Kremer (Creamer) az angol. fordítja a krémpor, azaz a kapacitás a tejszínt. Ez kancsó krém bolt és tálaljuk.
Mi Kramer?
A mai világban, Kremer - univerzális szifon, amely készül néhány percig:
- finom, teljesen természetes tejszínhab
- finom krémek, habok, mázak, szószok és mártások, levesek és burgonyapürével
- Espumas - már ismert ételek molekuláris gasztronómia
- természetes ásványvíz és a szénsavas italok
Ez jelenti Kremer tárolóeszköz és a fedél, amelyek kapcsolódnak a 2 szelep. Az egyik közülük - a bemenet, sűrített gáz belép, és kitölti az edény tartalmát.
Mi Kremer
A gáz lehet a kétféle - a nitrogén-oxid N2O, CO2 és szén-dioxid. Ha a dinitrogén-oxid kerül forgalomba, és a tárolt tartalom habosított hosszabb. Ha szén-dioxidot ezután telített folyékony buborékok, ez lesz szénsavas.
A késztermék - Könnyű habosított ételek, vagy kólát, jön a kimeneti szelep, ha megnyomja a kart.
Ha nem nyomja meg a kart, majd a tartalmát a szifon teljes tömítést nyomás alatt hosszú ideig megőrzi a frissességét és zamatát. Például tejszín tároljuk Kremer 10 napig a hűtőben.
Structure édesipari szifon (Kremer):
1 - test
2 - az adagoló toll
3 - jack
4 - a birtokos
5 - gázpatron (angol -. Krém töltő)
6 - tip
Hogyan alakult Kremer
Története Kremer kezdődött pontosan a krémet, amint azt a neve is. Tejszínhab mindig teszik ki, és kiegészíti a legfinomabb desszerteket.
De a minőségi természetes ostor tejszín - egy művészet, amely a tárgya számos cikket kulináris oldalakon. Ha radírozza vagy kap olajat, a desszert lesz kényeztetve.
A mixer folyamat sokkal egyszerűbb és könnyebb, de az ellenállás még mindig nem maradt több, mint 2 óra. Tehát stabilizátorok, ami rontja az ízét és minőségét a desszert, és nem adjunk hozzá jó.
Berendezés gázosítás termékek jelentek meg Európában a 30-as években a 20. században. Ezeket lezárjuk használó hajók dinitrogén-oxid. Másodperceken belül előkészítésében számukra a stabil és természetes tejszínhabbal.
Fokozatosan, a technológia beköltözött az étteremben, majd az otthonokba a hétköznapi háziasszonyok. Jelenleg szifonok és Kremer széles körben használják a mindennapi életben, azok egyszer használatos patronok, és nem túl drága.
Kremer otthon
Hogyan kell használni Kremer (általános ajánlások)
Persze, egy útmutató a cselekvésre kell utasítást az adott modell Kremer. De az általános alkalmazási szabályok a következők:
1. Ellenőrizze a tisztaság a szifont.
2. Töltse fel a tartályt a szükséges mennyiséget a keveréket, majd lezárja a fedelet.
3. Helyezze a gázpatron a tartóba, majd csavarja jack.
4. Kapcsolja ki a szifont.
5. Rázza fel a szifont többször.
6. Győződjön meg arról, hogy a tömeg a felvert.
7. Tartsa a szifon függőleges, hogy azt a főtt kremanke és kattintson a fogantyú adagoló.
Míg a szifont a termék nem használt, meg kell tartani a hűtőszekrényben. Egyszer Kremer végződött töltőanyagot, nyomástalanítani, nyissa ki a fedelet, és alaposan öblítse le a szifont.
Mi főzni Kremer
A fejlesztés a kulináris művészetek kinevezését Kremer nem korlátozódik tejszín. Könnyű hab textúra állíthatók elő a gyümölcsök és zöldségek, hús, hal, tenger gyümölcsei, sajt, stb
A molekuláris konyha - híres Espumas - levegő hab intenzívebb ízű ételek, ami szinte lehetetlen, hogy sokat eszik, valamint bővült ételek és köretek nélkül extra kalóriát.
És hogyan használja a szifon a levegő sütés keksz, palacsinta, gofri, tempura bevonat? Szilárd hab keksz recept Ferran Adria főzik a mikrohullámú mindössze 40 másodperc alatt!
Keksz Kremer
Egy másik kortárs vétel húsételek - aromás olajokat befecskendezése a húst és a pác. Molekuláris konyha tele van különböző csodák ...
Kremer jönnek a különböző méretű, a leggyakrabban használt 0,5 liter és 1 liter, de térfogata 0,25 liter.
Pipetta alkalmazásával-Kremer csak egy hátránya - a patron elég egy töltés, és a gyakori használata a magas fogyasztás kapunk.
És most egy kis fotó galéria szentelt Kremer és ételek belőle.