hagymaleves
Hagymaleves - étel, eredetileg képviseli a legtöbb hétköznapi sűrű pörkölt, előkészíti az alacsony jövedelmű lakosok számos európai országban ősidők óta, és a vágott étel a többség a szegényebb családok, köszönhetően a könnyű termesztés és a rendelkezésre álló hagyma - egy fontos összetevő ez az étel. Mert a gazdag aromájú, akkor köteles, nem annyira, mint húsleves pirított hagymát.
Úgy gondoljuk, hogy a jelenlegi bázis változata a hagymaleves megjelent a tizenhetedik vagy tizennyolcadik században, Franciaországban, bár ezek a levesek jól ismertek voltak, de elég gyakori, még a római korban.
Korábban Franciaországban készíteni hagymaleves húsleves volt, csak marhahús, sült hagyma da zsemlemorzsával. Most azonban gyakran vannak hozzá, és a vaj, és a bor, és a brandy, és a fokhagymát, és reszelt sajttal.
A legenda szerint azt mondta a francia hagymaleves először elő Lajos király XV akik maradtak éjszakára egy hozzá tartozó vadászház, az éjszaka hirtelen nagyon akart enni. De mivel a megfelelő termékeket tudta találni csak egy kis vaj, hagyma és a pezsgő. Ezek közül valami ő maga főzött forró levest.
Azt híresztelik, hogy a múltban, ezt a levest nagyon népszerű a piacon, Párizs, mert támogatja a hordárok, miközben dolgozik éjjel. Még most is, Franciaországban gyakran szolgált számos helyi éttermek az éjszakát.
Között a francia hagymaleves, ékessége az eszközök emeléséhez az általános hangot a szervezet, valamint a csodaszer fejfájást, de a fájdalmas másnaposság.
Házi hagymaleves receptek
Recept hagymaleves olvasztott sajttal
- 5-6 burgonya
- 2-3 hagyma
- 2 szál sárgarépa
- 1 ömlesztett sajt
- só, vaj vagy margarin, friss fűszernövények -, hogy az íz
- Hámozott burgonyát vágott formában a kockák és vizet forralni térfogatban, amely elegendő többszöri tál leves.
- Hántolt hagymát apróra vágott és sült.
- közepes méretű sárgarépa dörzsölni egy durva reszelő, és megsütjük margarin vagy vaj.
- Hagyma és reszelt sárgarépa adunk a serpenyőben főzés burgonya benne, mikor lesz majdnem kész.
- A legvégén a főzés hagymaleves kell add sajt, pre-kockára vágott, és főzzük, folyamatos keverés közben, három-öt perc, és (amíg a sajt oldott).
- Aprított friss fűszernövények hozzáadjuk a hagymát levest olvasztott sajttal alkalmazása során.
Recept hagymaleves reszelt sajttal
- 3 liter vizet vagy húsleves
- 2st.l vaj
- 1st.l reszelt sajttal
- 0,5st.l liszt
- hagyma 250g
- 6 szelet fehér kenyér, sült vajkrém
- só -, hogy az íze
- Hántolt hagymát kellene szeleteljük vékonyan és megsütjük étkezővel kanál vajat (barna, de nem ad)
- Amikor a hagyma megpuhuljon, szükséges, hogy távolítsa el a tűzről és adjuk hozzá a lisztet és keverjük őket, amíg a liszt, így a hagyma nem sárgák. Miután - vízzel vagy húsleves (megállás nélkül keverés)
- Só hagymaleves, és tegye a pörkölt perc tizenöt alacsony lángon.
- Pirított megfelelően szelet fehér kenyér kell szórjuk meg reszelt sajttal, és tesz egy szelet mindegyik adag hagymaleves.
Recept hagymaleves burgonyával
- 1 liter táptalaj
- 60g vaj
- 50g liszt
- 3 hagyma
- 3 burgonya
- só, fűszerek, fűszerek -, hogy az íz
- Tisztított Passero apróra vágott hagymát olajban, amíg arany krém.
- Ezután spaserovanny eltolódott hagymát egy serpenyőben. Van is hozzá levest, és kerül a burgonya, kockára vágott.
- Minden sózott. Kívánt fűszerek hozzá.
- Hagymaleves burgonya főzve, de a végén a főzés, akkor kell hozzá lisztet spaserovannuyu a maradék vajat.
Ha ez a hagymaleves burgonya kész lesz, akkor adjunk hozzá egy csipet őrölt kömény, petrezselyem, hús- vagy a csirke.
Recept hagymaleves burgonya és a sárgarépa
- 2,5 liter vizet
- 50g vaj
- 4-5 izzók
- 3-4 tojás
- 3-4 burgonya
- 1 sárgarépa
- só, babérlevél, bors, fekete (borsó) - figyelembe ízlés
- A páneurópai van töltve vízzel, a burgonya kerül előzetesen tisztított és kockára vágott, és a sárgarépa, szeletelt vékony szalma. Is azonnal sózzuk, babérlevelet és a borsot, a borsó.
- Tojás főtt kemény, és miután levezetéssel - összetörni.
- Passer hagymát skovorodochke vajban aranybarnára adunk az edényekbe, hogy az egyéb komponensek, ha azok 3-5 Prokip percig.
- Ezután főzzük a hagymaleves burgonya és a sárgarépa. keverés percig, hogy tíz. Ezután adjunk hozzá apróra vágott főtt tojást is.
- Ez hagymaleves burgonya és a sárgarépa főzni tovább, amíg főtt át alacsony lángon.
Recept hagymaleves olvasztott sajttal és burgonyával
Termékek listája:
- 2,5 liter vizet
- 200-300gr zsírtartalmú krémsajt
- 3-4 burgonya
- 2-3 hagyma
- Számos Krakkó, Lengyelország vagy más kolbász
- bors szegfűbors (borsó), só -, hogy az íze
- Először meg kell tenni a pán tüzet vízzel, és a vállalkozás rátette a kockára vágott burgonyát.
- Finomra vágott hagymát Passero olajban, amíg aranyszínű apróra vágott kolbász.
- Amikor a burgonya majdnem elkészült, a levesbe kell adni zsír krémsajt.
- Miután a sajt teljesen feloldódott, adjunk hozzá, hogy az étel kolbász hagymával.
- Hagymaleves van sóval, borssal és illatosabb kicsit forraljuk.
Recept hagyma leves hússal és reszelt sajttal
Termékek listája:
- 1,5 liter hús vagy zöldség leves
- 2st.l vaj
- 0,5st.l liszt
- 500g hús (nem lehet hozzá)
- hagyma 300g
- 100g sajt (reszelve)
- egy kis sárgarépa, petrezselyem, seldereyya
- bors (talaj, illetve a borsó) - opcionális
- Búzalisztet sült száraz kis skovorodochke.
- Tisztított Passero apróra vágott hagymát vajat egy serpenyőben, amely egy négy részletben, és összekeverjük lisztet.
- Minden öntött húsleves (hús vagy zöldség ugyanazt), miután - hozzáadjuk a sajt (reszelve). Az étel felforraljuk, és lassú tűzön állapotban.
- Ezután a levest adunk petrezselyem, zeller, sárgarépa. Opcionálisan hozzáadhat és borssal. Ha sós levest főzés közben a fűszerezés sóval hagymaleves kell mérsékelt (jobb előre kipróbálni, mert a só hozzáadása nem szükséges egyáltalán).
Mielőtt elküldené ezt hagymaleves, felveheti kenyérkockákkal kenyér BORODINO.