Főzni burgonyapüré, „az ország a szovjetek”
Recept univerzális köret a hús-és halételek - krumplipürét.
összetevők
Burgonya - 5 db. A legjobb, hogy válasszon egy régi burgonya. Egy fiatal finom burgonyapürével ez nem fog működni.
Tej - 1/3 Art. Tej lehet helyettesíteni más folyadékot: burgonya húsleves, tejszín, tejföl, víz.
Vaj - 3 evőkanál
Tojásfehérje - 1 darab. Ha a püré hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, majd a püré lesz a levegő. És ha az egész tojást, akkor kap egy pürét hasonlító összhangjának lágy krém.
Só - ízlés szerint
Bors - ízlés
citromlé - 1 tk 2L. a víz. (Ecet, citromsav - adunk a régi burgonya főzés elsötétített).
recept
1. A burgonyát meghámozzuk, vágjuk 2-4 darab, és vízben főzött azzal a kiegészítéssel, ecet. Gumók részletekben kell tenni forrásban lévő vízben forrásig megszüntetésre kerül, amelyet nem lehet sem túl erős, sem gyenge. Forraljuk a burgonyát 15-20 perc elegendő. Cook már nem kell, mert hosszú hőkezelt gumók erősen lágyítja szövet bonthatók az egyes sejtek, amelyek drámaian befolyásolhatja az ízeket, és vezet a veszteség az értékes tápanyagok.
2. A só a burgonyát szükséges 5 percig, mielőtt eltávolítjuk a serpenyőt a hőt. Ez kezeli megtartani a gumók több ásványi sók. Drain vizet a burgonya.
3. Fedje le az edényt egy ruhával, és tedd egy kis tüzet, hogy száraz a burgonyát 2-3 percig. Hozta készségét ezen a módon képes burgonya felszívja több tejet és a vajat, majd a cefre lesz még ízletesebb.
4. Mash a burgonya tolkushkoy. Ezekre a célokra nem használható turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó, vagy íztelen akarat ragacsos massza. A forró mártással adjuk hozzá a vajat. Keverjük.
5. Fegyveres egy mixer és elkezd verte püré. Folytatva a habverővel püré egy mixer, adjuk hozzá a tejet. Meg kell feltétlenül meleg a hideg ez lesz csúnya szürke.
6. Korbácsolás burgonyapüré legalább 5 percig. Az utolsó szakaszban a verés, felveheti felvert fehérjét - ez adja a püré nagyobb könnyedség.
Tipp: A jobb íz püré különböző szakaszaiban a főzés beadható adalékanyag. Amikor a főzés burgonya víz hozzá hagymát, fokhagymát, a babérlevelet, a sárgarépa, szegfűszeg, stb Amikor korbácsolás püré adhat zöld hagyma, kapor, petrezselyem, sült hagyma, töpörtyű, sajt, szerecsendió, bors, joghurt, stb Ha azt szeretnénk, hogy a műanyag tejszínes burgonyapürével, egy nyers tojást lehet végezni hozzáadása után vaj püré, majd keverjük meg egyszer gyorsan a fehérje nem volt ideje, hogy göndör.
