Fánk sűrített tej - legfinomabb finom fele
A szerepe öntetek ezek fánk jellemzően főtt sűrített tej - édesszájú rendszerint őrült róla. Ő sűrű sűrű konzisztenciájú, és ezáltal a töltelék ne folyjon ki a liszt „shell”. Szokásos édes sűrített tej adaptált sütés fánk valószínű -, hogy túl vékony, és nem biztos, hogy elterjedt.
Nézze meg a lépésről lépésre recept, és akkor rájönnek, hogy ez az ügy a végtelenségig nem lehet halasztani.
A kelt tésztát:
Előállítás. Kefír némileg melegen (hőmérsékleten nem több, mint 30-40 fok). Meg kell meleg az élesztő gyorsan indul erjedés. Öntsük itt olvasztott vajat, adjuk hozzá sót, cukrot, tojást törni.
Minden mix, hozzá friss élesztő, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Pre élesztő kívánatos őrölni: amiből morzsákat, ha kicsit őrölni a kezei között.
Ezután adjuk hozzá a lisztet, összegyúrjuk a tésztát vastag, így aligha zavarja egy villával. Ezt a tésztát fedjük be egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 40-50 percig.
Ezt követően a tésztát jól kell fel a térfogata.
Most meg kell keverni több lisztet tésztát. Ezt kell tenni a már kezében, amint megszűnik ragaszkodni a kezét, akkor készen áll a szakács fánkot.
Sűrített tej megvásárolhatók közvetlenül vagy szakács főtt egymástól függetlenül: rövid szénláncú ón sűrített tejjel egy serpenyőben forró vízzel, és forraljuk 1,5 órán át, majd lehűtöttük szoba-hőmérsékletűre.
Roll ki a tésztát, és egy kör alakú (például üveg) vázlat átnyúló jövőbeni fánkot. Átmérője a forma lehetnek - méretétől függően a fánk, amit akar. A központ minden egyes kör tegye karamellizált tej (száma méretétől függ fánk) .Raskatat második teszt az azonos réteg és óvatosan fel a tetején a tésztát sűrített tej. Az azonos alakú, amely a tervek szerint körök, vágott fánk.
Donuts lebomlanak a felületet, és hagyjuk néhány percig a tésztát lisztezett jöttek újra.
Számos jól fűtött részei napraforgóolaj megsütjük a fánk sűrített tejjel, amíg aranybarna, nedvszívó papírra tesszük, amely felszívja a felesleges olajat. Donuts kapott dús, szellős, nagyon finom.