Daikon (fehér retek, kínai retek, japán retek), leírás, tulajdonságok, előnyök és ártalmak
Daikon: Leírás és hasznos tulajdonságait
Daikon (fehér retek, kínai retek, japán retek) (latin Raphanus sativus). - ez az egyik fajta retek, jobban ismert Ázsiában. Japán „daikon” olyan „nagy root”.
Eredeti daikon
Daikon még megtalálható a természetben néhány kelet-ázsiai országban. Civilizáljanak első japán daikon, ami néhány évszázaddal ezelőtt, hozott egy sor fajta ez a csodálatos növény, amely eltér egymástól a méret, forma, kapásnövények és ízét.
Ma a legnépszerűbb fajta a daikon van aokubi-daikon, egyfajta gyümölcs, amely nagyon hasonlít a répát. Egy másik igen gyakori fajta Sakurajima, gumós növényeket, amelyek olyanok, mint a hatalmas karalábé, átmérője eléri a 50 cm, súlya, hogy akár 45 kilogramm (!).
Daikon meglehetősen szerény, annyira elterjedt számos ázsiai országban, Európában, Amerikában, és egy ideig és Oroszországban.
A növekvő népszerűsége a daikon azzal a ténnyel magyarázható, hogy az alapanyag faragás művészetét zöldségek (carving).
Daikon Táplálkozási értéke (100 g)
Hasznos tulajdonságai daikon
Daikon sok hasznos tulajdonságai. Először is, az íze sokkal lágyabb, mint a retek és a retek, így a kulináris tulajdonságait vonz egy csomó ember. Ezzel daikon, ellentétben a retek és a torma, nem gerjeszti a szívizmot, és ezért nincs ellenjavallat. Friss gyökerek lehet enni önmagában vagy előállítására használt sokféle saláták. A legjobb kitöltő ez utóbbi szolgál növényi olaj vagy krém. Van egy hatalmas számú ételek daikon, átesett hőkezelés. Ezt használják a tömés a piték, köretként a hús és hal ételek, ez alapján miso leves főtt, forraljuk, és tápláljuk a táblázat szójaszósz, párolt különböző tengeri, sós télen, mint egy káposzta, pácolt, szárított, stb . És néha során nemcsak gyökerek, hanem a hajtások, levelek és daikon.
Daikon gyorsan romlik, és ez az egyetlen magyarázat az, hogy ez a gyümölcs nehéz megtalálni a boltokban.
Sőt, a friss retek van baktericid és antiszeptikus tulajdonságokkal, így nagyon jó a kezelésére megfázás és a fertőző betegségek. Ebből a célból, akkor ajánlott, hogy dörzsölje retek finom reszelő, keverjük össze mézzel és kap egy csomó enni 3-4 alkalommal naponta egy evőkanál.
De még ez sem minden előnyös tulajdonságait daikon. tudósok a közelmúltban létrehozott jelenlétében daikon szklerózis-ingatlan. Ő jó, és a reuma kezelésére.
Úgy véljük, hogy a retek segít kiküszöbölni, és oldjuk epekő, és még semlegesíteni az ionizáló sugárzás. Mivel daikon - egy erős epehajtó, serkenti a gyomor-bél traktus, enyhíti a székrekedést.
Ellenjavallata a daikon
Daikon nem javasolt a használata:
- pajzsmirigy diszfunkció;
- akut súlyosbodása krónikus betegségek, a gyomor-bél traktus;
- köszvény és a vesekő;
- egyéni intolerancia terméket.