Bree Encyclopedia sajt, sajtos ház minden otthon sajtgyártás
Bree - jól ismert az egész világon francia lágy sajt, fehér penész, ami néha a „Queen of sajtok”. Bree nevet kapta a nevét a francia tartományban a régióban Ile-de-France, amelyben történt a korai középkorban. Brie sajt fej alakú lemez magassága 3-5 cm és átmérője 30-60sm. Ez a forma miatt sajátosságai az érlelés E sajt (a kéreg belül). Ezért a maximális felülete nagyon fontos Bree. A hús és a pályázati Brie fl, krémes fehér, szürkés árnyalatú, hagyjuk egy kis lyukak száma. Kéreg a fiatal Brie - bolyhos és hófehér színű, míg az érett -, barnás-vörös erek. fiatal Brie íze nagyon enyhe, és érett - akut és sokrétű: tartalmaz árnyalatú gyümölcs és dió, valamint a kéreg egy könnyű ammónia szaga. Bree legélesebb fordul a legkényesebb sütemények. Érés folytatódik Bree 30-45 nap, és megáll a pillanat, amikor el van vágva az első darab. Brie sajt védi származási régió (AOC-ben elnyerte 1980-ban): Ez a Brie előállítására kizárólag a francia városokban Meaux és Melun Seine-et-Marne. Van is egy sor Brie de Colomiers, de úgy vélik, hogy az egyes fajták sajtot.
Szabályzat benyújtása Bree
Bree egyik legnépszerűbb desszert sajt. Íme néhány tipp, hogy segítsen felfedezni a gazdag és változatos ízét, annak minden dicsőségét:
- Brie kell melegíteni szobahőmérsékletre tálalás előtt, így távolítsa el a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékleten 45 percig
- Bree fejét vágott, mint pite: egy kis része a szektor
- Ahhoz, hogy a kés nem tapadnak Bree vágáskor, áztassa forró vízzel
- Általában Brie szolgált egy héja, de egyesek, hogy vegye le, és csak egy szelíd lágy mag. Pre-ellenőrizze a kedvezmények a vendégeket.
- Brie jól megy sok bor, Hozzátok pinot noir, Beaujolais, Chardonnay, desszertbor
- Franciaországban, mint feloldásával darab Brie egy kéreg nélküli kávé tejjel, kapok egy kiadós és nagyon finom italt. Próbáld ki, és =)
- Bree tökéletes az üdülési asztalra, akkor válhat egy jelentős eleme a kombinált sajt lemez, de azt is, hogy fel lehet használni a mindennapi főzés, hozzátéve, hogy levesek és mártások
- A sajttál utáni Brie és sós kekszek, édes bogyók vagy szőlő. Brie jól megy friss ropogós francia baguette és croissant.
Queen of sajt - a sajt királyok
Apa és fia: különbségek Brie és Camembert
Annak ellenére, hogy a látszólagos hasonlóság e két sajtok a következő eltérésekkel:
- Szín teszt meg: Bree tészta krémes fehér színű, míg a Camembert - halványsárga
- Bri egy őse Camembert, azaz története kezdődött sokkal korábban
- kéreg színe: a Bree fehér, barnás-vörös erek és a szaga, ammóniában Camembert - fehér, bársony, gombás
- Íz: Bree több fűszeres, egy csipetnyi mogyoró Camembert - édes és gyengéd, gomba
- mérete a kör: y Brie változik 30-tól 60 cm, magassága 3-5 cm, a Camembert - rögzített 11 cm átmérőjű, magassága 3
- gyártási időszak: Bree Az év során, Camembert nem szakács egy forró nyári
- Bree zsír kevesebb, mint a Camembert
- igazi Camembert mindig jön kis fa doboz, amely lehetővé teszi, hogy a hosszú távú szállítás károsítása nélkül a puha velúr héja. Bree fadobozokban nincsenek csomagolva.
Kapcsolódó elemek
