Art fogadások
Art fogadások
A hatalmas plusz fogadások szabadon környezetet társasági vendégek, önkiszolgáló, ahol a háziasszony szerepét menedzser és a lehetőséget, meghív egy csomó ember, mert minden itt van ez az esemény. Hogyan kell levezetni egy büfé? Van néhány egyszerű szabályt, hogy segítsen megőrizni a kanonokok etikett, és a nyaralás felejthetetlen.
Miért gondoskodjon a büféasztal?
Cocktail ( «la fourchette» francia - „villa”) egyike a banketten faj, amelyben alaprész tartalmazhat snack, fő „munkaeszköz” vendégek egy villával. Általában ez a fajta étkezés választott egy kötetlen, szabad kommunikáció tömegből. Kényelmes frissítőket ünnepelni minden alkalomra - érettségi buli, születésnap, céges vagy klub események, tárgyaló osztálytársak, és hasonlók.
Rendezzük egy büfé, amikor a tulajdonosok időben korlátozott, és lakomát tervezett gyors, ha kell meghívni sok vendég, és nem elég helyet, amikor a kommunikáció céljából - találkozó és kommunikáció helyett egy kiadós étkezés. büfé alábbiak lehetnek:
üzleti fogadás, általában házigazdája egy órán belül, a kettő között hosszú ülések, konferenciák és találkozók
vétel koktél, informális találkozó emberek, ami szokásosan a szabadban tartják két órán át, majd kongresszusok, konferenciák, amikor ez szolgál több italt, mint rágcsálnivalók;
brunch, étkezés reggeli és ebéd közötti, általában 11-12 órán át a nap, és a segítségével egy büfé vagy állva büfék;
„Single étel”, egyfajta büféasztal, ahol az étkezések számának csökken a kínálat csak egy bizonyos termék, gyakran használják a kóstolás Konferenciákon, amelynek tárgya a termék;
„Likőr pohár” - a büféasztal alkalmi vendég a nagy éttermek és kávézók, szolgált egy pohár brandy, vodka vagy bor, előételek szolgálhat kis szendvicset vagy dió.
A szabályok a büfé
Általában asztalok büfé fel hosszabb és szélesebb, mint a szokásos lakoma. Ha a büfé a pincérek, akkor felkérik, hogy az arány - az egyik munkavállaló húsz vendég. Az asztalok szépen lefektetett számos apró snack a szabály „egy előétel - egy harapás”. Leggyakrabban a lakomát szolgáltak csak hideg ételeket, de ha feltételezzük, hosszabb vendég vett részt, mint egy-két órát, mely meleg ételeket.
Asztalok borított speciális ruha, Malton, vagy viselni egy különleges „szoknya”, amely magában foglalja az asztal lába, így legfeljebb öt centiméter a padlóról. Az asztal közepére Tálaláskor általában fel a virágkötészeti, amely tükrözi az évszaktól és a téma a találkozó. Alkohol fel matricák szélei táblákat az asztal szélére. Juice és édes italokat szolgálnak fel a nagy üvegben. Üres lemezek előételek hogy egy verem, és vannak csoportosítva tíz. Villa, kés és szalvéták lefektetett mellett tolattyúiapok. Borospohár és poharak rangsorolja közel a palackok. Minden vendég kell kényelmes, hogy egy tiszta tányért, és tegye bármely kiválasztott snack. Ez egy másik fontos szabály fogadások - kényelem mindenben kényelmes megközelítés, célszerű, hogy az étel úgy, hogy az ne lazuljon a villából, célszerű önteni az italt, és kényelmes, ugyanakkor folytatni a beszélgetést.
Snack fel az asztalra a következő követelményeknek: Először is, hogy azok, akik nem veszítik el a fogyasztói tulajdonságok nem zavetrivayut, nem rontja el; legalábbis vajat, a tojás és a kocsonya. Összeállításakor menük lehetővé szezonális élelmiszerek általános preferenciák a vendégek. Száma snack alapján kell kiszámítani a teljes súlya termékek ötszáz gramm vendégeket. A leggyakoribb, alacsony költségvetésű és egyszerű módja a frissítők bevonása nélkül a pincérek - a kínálat apró szendvicseket és a kis szendvicsek, egy pár könnyű ételek, tea, gyümölcs. Luxus drága svédasztalos menü két vagy három meleg ételek a la carte, 10-20 különböző előételek, desszert, alkohol, kávé és tea.
A közelmúltban, a gyönyörű desszertbüfé szerep csokoládé szökőkút. Ez nem csak egy ízletes és szokatlan, egy ilyen luxus alapvetően megváltoztatja a belső oldat ünnepi esemény. Ez a látványos hipnotikus csokoládé folyamatosan áramlik át több lépcsőben, a szökőkút, bármely vendég is mártsuk bele egy darab gyümölcs, sajt, fagylalt. Nem csak a gyerekek látják ilyen rengeteg csokoládét lelkesedéssel, súlyos büfék ezt desszert lesz a „fénypontja a program.” Alacsony szökőkút, hogy fél méter magas, megköveteli a folyamatos forgalomban körülbelül három kilogramm csokoládét, ez elég 30-50 vendég. Magasabb szökőkutak - a mérő felett is „szolgálni” legfeljebb kétszáz vendég, könyvjelző csokoládé bennük tíz kilogramm.
Szintén újdonság fogadások lett alkoholista szökőkút. Egy ilyen eszköz animál legunalmasabb üzleti esemény: víz helyett a szökőkút áramlik minden alkoholtartalmú ital közül választhat. Mert nagy fogadások használata számos szökőkutak különböző alkoholos italokat.
illemtudás
Cocktail - egy esemény gyakran üzleti, sem szórakoztató, mert általában előre küldött vendégek meghívók hogy adja meg a megfelelő öltözködésre. Ha a ruha nincs megadva, helyénvaló, hogy jöjjön a banketten egy öltönyt. Mivel későn ahhoz, hogy a lakoma nem tekinthető jele a rossz íze, de minden attól függ, az ország, ahol az esemény kerül megrendezésre. Ha a résztvevő nem késő, hogy az elején az esemény az Egyesült Államokban, akkor nincs értelme a végén jelenik meg a büféasztal, Európában és Oroszországban, a késés nem lehet figyelembe venni.
Különösen található evőeszközök és tányérok a büféasztal egy szigorú stílus: a széleit az asztal borított terítő étel (általában tizet), a jobb oldalon vannak a kések, a bal - a dugót. A jobb a hegy az ételek érdemes egy üveg italt, mögöttük - poharak, csészék és poharak.
Az evőeszköz egy banketten tál snack: szendvics, szendvicsek, sütemények, hús, sajt, zöldség vágó-válogatott gyümölcsök. Ez az eljárás a bejelentés koktélparti előételek Európában, a keleti államokban jelentősen különbözhet, például található egy asztalnál snack, a másik - ételeket. Vázát vízzel kézmosásra, nedves vagy papírtörlő is szolgált különböző módon. Minden országban általában kínálnak nemzeti ételeket és italokat.
Amikor belépett a szobába meg kell köszönni, hogy a házigazdák és a vendégek, akkor megy az asztalra, és válassza a snack. Először is kell egy tiszta tányért, a kiszolgáló villa, amely abban rejlik, minden lemezen, tedd magad egy kis snack, és fordult a pincér halkan elmondani neki a választott italt. Üveg vagy amibe önt egy italt is kell tenni a tányérjára. A bal kezében - egy tányér ételt, egy pohár és egy villa, a jogot, hogy szabadon köszöntés. Snack enni lassan, emlékezve arra, hogy a lakomára az emberek mennek, hogy ne töltse, és kommunikálni. Ital, általában anélkül, csengő pohár, nincs pirítós. Ha a tulajdonosok az esemény még egy pirítós, egy ember tartja üveg, üveg, csökken az alábbiakban a szemüveg a nők, a mester, főnök vagy jelentős, befolyásos alakja.
Egy tál ételmaradékokat, és tegye szalvéták, mint közönséges asztali ételek és különleges kocsik vagy táblázatok, ahol a pincérek fog használni eszközök. Akkor majd venni egy tiszta lapot, majd töltse meg snack. Buffet - nem vacsora, sok-sok étel, hogy folyamatban van. Száma részeg italok szintén nem vezethet szélsőséges mérgezés.
Amikor egy személy először kap egy ilyen esemény, és nem tudom, mi a magatartási szabályok, hogy a társadalom tapad, először meg kell egy kényelmes nézz körül, ellenőrzésében a viselkedését a vendégek. A legfontosabb dolog - minden cselekvés kell végezni lassan, méltósággal. Még ha volt valami hiba, akkor nem kell építeni, hogy a hatalom és vonzza a figyelmet a többiek. Pincérek szolgáló esemény, mindig kész segíteni a vendégek.
A férj és feleség a recepción. Pincér, melyen italok, csendesen megkérdezte férjét: „Mi van a felesége inni?” - „Az én vérem!”.