Rusztikus sör, Anatolij lovaglás
Első íz, rusztikus sör éreztem az ajkamon, ha van egy másik anyatej, akkor mondhatjuk, hogy ugyanezek az ajkak nem száradt ki.
Mi ezután él egy nagy falu Parshino, elveszett az erdőben, és hihetetlen terepjáró valahol a szélén a Vologda és Jaroszlavl régiókban.
A hatóságok és a rendőrség itt ritkán utazott, és a falu szabadon élt, békés, törvényei szerint staroprezhnih hagyományokat. Éjjel elment kaszálni a szénát saját korovenok kollektív házas, megkeresztelt gyermekek tartottak a vörös sarkokban a ikon, főzött pálinka és rusztikus rozs sör az ünnepekre ...
Egyszer Parshino házkutatást félelmetes bizottság élén a kerületi keresve bűnügyi samogono- és sör. Mentek házról házra néznek, istállókat, ólak, Bean, de minden hiábavaló volt.
Csodálatos vidéki információs rendszer figyelmeztető tűz tökéletesen. Sem jeleket vagy sört főzzenek nem található. Fáradt jutalék már összegyűjtött az éjszakát a falu tanácsa, mivel hallotta biztosok beszélni falusi nők a jól.
Kolhoz művezető Lidya loon az utcán számolt be:
- És nézett rám. Gondolod, hogy megtalálja! Van egy üveg pálinka a szekrényben alatt ruhák lógott kötve.
A Bizottság lépéseket tett előre menetben a loons. Az üveget találtak, és elkobozták, a rekord volt írva és a lefoglalt tárgyi bizonyítékok hagyta éjszakára.
Palack, bár nagy volt, de megvizsgálva annak tartalmát, a Bizottság arra a meglehetősen. Éjjel, a falusi legények kimászott az ablakon, az üveget, és a protokoll az asztalon végzett el, és elhagyta az asztalt a közepén egy nagy halom szar ...
A főzetet részeg volt vidéki közösség a következő fesztiválon.
Ah, milyen volt a nyaralás! A korábbi időkben, amikor minden faluban volt saját ünnepe, mentünk a hagyomány és közösség zaedinschiny, egyfajta nagycsalád. És most az egész kerület ünneplő már védőszentje, és világi ünnepek összekeverjük. De hogyan lehet megbirkózni!
Például Stepachihe mindig ment Kazan. És ez általában forró és viharos napon, egy kis Stepachihu konvergált a környéken egy tucat falu. Mi voltunk a gyermekek és fiatalok, felnőttek és idősek ...
Kora reggel Stepachihu felderült hullámok elgurult a News and Eskin, Parshina és Kuznechikha, Ignacheva és Igumnova. Provokatív ditties, garmoshechnymi mell, Balalajka Trills ...
Hullám tétlen ember, gurul a falu elnyelt házak, ahol a házigazdák várták a vendégek a terített asztalok. Nem számít, aki egy falu átlépte a küszöböt otthonában. Azon a napon, akkor el kellett fogadnia mindenkinek, aki használni nem regisztrál. Üdvözlő ceremónia kezdődött áldozatot vendégek egy sört egy fából vagy rézből Bratina tető völgy egy csókkal.
És akkor ez volt a lakoma sütemények, zselés, leves és párolt burgonya, obnoshenie vodka és a sör. Azonban ülni az asztalnál túl sokáig nem sikerült. Általában, miután a harmadik sör üveg otthon táplált zab vagy búza zselé, amely szolgált a jelet fogadó végén. Innen a közmondás: „A hét mérföldre zselés slurp ...” Ez rossz, ha figyelembe azonnal puding szolgált.
A vendégek és a házigazdák meghajolt, és elváltak. Alig volt ideje Hostess perenakryt asztalra, mint egy új hulláma látogatók ordított a folyosón. És minden ismétlődik újra ...
Az első hullám vendég elment egy másik gazda, és így ment visitality késő estig minden ház a falu ... Az egész nap - táncol az utcán, és a tánc szélén. És akkor aludt a széna minden gulevaniem. Itt és tündérmesék, és történeteket itt, és itt a lányok átfogó ...
Igen, drága a tulajdonosok kapott ünnepek. És a sört kell főzni és samogonochku és skotinku kitölteni. De tényleg, de az egész évben lakosok Stepachihi gond nélkül fog menni a szomszédos falvak szabadság és mindenhol szívesen ...
... Ez a mi ház kész fogadni vendégeket minden tájáról. Főtt zselék, elkészített kolbász és koptok származó Stepachihi hívták a támogatás a nagyapja Sanya.
Úgy jött feleségével, nagymama Panya gyártásához házi sörrel, így egy elhaladó ló friss, izzó lime oldalán egy hordó pyativedernik. Sanja nagyapja volt kádár, így hordók, dézsa és kád, egy fából készült vödör, hanem az egész régió, ő elismerte sörgyár. Gyermekek nem volt nagyszülők Panya, lánya megölte az erdőben fakitermelés, így minden el nem költött szeretet költözött el, amikor mi voltunk négyes házuk hiányában saját otthonukban. Sanya nagyapám és nagyanyám Panya készek voltak végezni minden az én szeszély. Amint között piros nyári nagyszülők öltözött fel nekem a karácsonyfa, mázolás azt dobozokban cigaretta csomag dohány ...
És a nagyapám tanított énekelni ditties, akik között a politikai és csintalan. De aztán énekelni ditties politika már nem olyan rossz.
Jöttem a gazdaságban -
... A sör, a gazdaságban vásároltak rozs vödör, amely három napig nagyapja Sanya áztatott ásványvíz, majd lefektetett egy táblázatot a ponyva és fedett szőnyegre, ő kihajtott zöld rostochku keverés közben, hogy ne párosodni három napig.
Akkor ez a rozs sínylődött a kemencében, összegyűltek, és lehunyta a mezt. Nagyapa azt mondta, hogy a legfontosabb pillanatban. Rozs, preya meleg, egyre édességet. Ezután malátás rozs, már nyitva van, mossuk a tűzhelyen és a sütőben Nežárkou, hogy miért tartott sötétbarna színű. Akkor nagyapa Sanya daráljuk durvára a daráló, és a nagymama Sanya okladyvala kész maláta sör egy hatalmas potot.
Alján a potot volt kibélelve szalma, amely szolgált, mint egy szűrő. Az alján a pot történt megnyitása dugva fa döfés.
Ready maláta öntjük forrásvíz, és tegye be a forró sütőbe. A cefre elérésekor kemencében kondicionált tizenkét órát. Aztán a nagyapám húzta a kancsót a kandalló, meg a szemétben.
Végül a nagyapa húzta döfés, és egy vastag sötétbarna cefre szűk jet ütött egy nagy zománcozott búvár, ami nagymama Sanya elfogott suslyanuyu jet.
- Ugyan, Tolyushka, íze az édes suslitsa ...
Igen, finom volt és a megdöbbenés. Eddig úgy tűnik, hogy nem volt ital én még nem próbáltam finomabb az egész életem. És nem tudom, miért mi gyártók eddig nem jön alapján gabona cefre üdítő.
Nagyi Sanya, emlékszem főtt búza és zselé, fűszerekkel cefre, slurp azt, dicsérik.
A nagyapja folytatta megidézni egy sört. Korchaga cefre hideg maradt a kandalló reggelig. Aztán a nagyapám mondta neki részegen, majd elküldte a kemencébe, amely ezúttal is fűthető.
Egy órával később, fazekak ismét eltávolítjuk, és csökkentette kompótok tálcáján egy hordó, ami azt mondta, hogy elveszítheti a vidám harangok.
Nagyi Sanya készül fejtér. Amikor felnőttem nagy, nem csak elfogadni sört házi sört is. Egyéb Lehetetlen számomra.
Hozzáértő emberek azt mondják, hogy minden attól függ, a minőségi rozs. Ha termesztik vegyszerek nélkül, a trágya, meg kell szereznie egy édes, vastag. Ez nem igényel a cukor hozzáadásával és nagy mennyiségű élesztő ... és szelíd, és a személy nem dureet vele, és lesz egy vidám, vidám és kedves ...
Tehát, ha jól fej, fontos mérni állni.
Jöttünk egy vödör a rozs több mint négy vödör sört. Az egész hordót.
Belmagassága öntjük sört, hogy volt egy pár napig nyitott, majd a nagyapám a fedelet zárva, és egy kör alakú lyukat a fa dugóval. Ezt követően, a hordó gördült ki a folyosóra, és a nagyszülők vissza a nyaraló.
A nap folyamán a szülők mentek az iskolába, így békén. Kimentem a folyosóra, a fülét, a hordó, és figyelt.
A sör életben volt. Ez visította egy vékony, halkan motyogott, poshumlivalo. Végül úgy döntöttem, hogy próbálja ki. Elővett egy köteg csúszdák, pumpált fa dugó, hordó jóllakott felszisszent, és a kezem egy halom most lépett be a lyukat.
Azt felmarkolt egy halom sört, és óvatosan húzza ki ... Ez már nem volt kötelező. A tartalom a hordó illata a komló és a kenyér és valami mást izgalmas, de ismeretlen. Ittam. Ez volt édes, keserű, és meglepően finom. Azonnal sújtotta az orrban és a fej. Ez valahogy egyszerű és szórakoztató.
Leejtettem a kezét egy köteg megnyitása a fedőt, és felkapta a sört újra. De ezúttal a verem súrolta a szélén, és kicsúszott az ujjai közül.
Nem vagyok ideges. Cölöpök fel a hegyre sok volt. Futottam egy újat.
Ha három napig, hogy nézze meg az anyám testvére jött hozzánk, és egyedül voltunk, én úgy döntött, hogy vesz neki egy sört. Újabb két halom bal alján a hordó.
anyja este megkongatta a vészharangot:
- Igen, mi az? Stack eltűnnek a szemünk előtt. Mint vendég veszünk?
Azt könyörögve nézett bácsi Eugene. És ő nem árulja el nekem. Csak azt mondta:
- És megpróbálja felrázni söröshordó.
Keg rázta. Azt mondta, egy vastag torokhangú hang üveg. Szinte minden a halom volt benne.
Ellenem megfelelő oktatási intézkedéseket hoztak. Nem lesz egy részeges. Alkohol tesz engem undorodott, de most él rusztikus sört iszom alkalmanként öröm. Egy intézkedés.
... És emlékszem főzött régi pajta a teljes sörfesztivál. Sör nagy hordókban tüzes kövek a tűz, ami átkerült a speciális vasfogó. Emlékszem, hogy az egyensúlyi út a falu volt házkutatást egy nagy főnök kíséretében a rendőrfőnök. Az egyik csűr, és úgy találták, az idősek, a főzött sör. Titkára a kommunista lepecsételt lábát, és azzal fenyegetőzött, mind perbe, és a fejét a milícia lövés hordó sört. Sör a sípot verte át a golyók, szaladt a falusi nők sikoltozva, férfi komoran csendes ...
És miután ez a sör lövöldözni kezdett termés földterületek a mezőgazdasági termelők és az emberek kihúzták a falvak körül a városokban. Emlékszem, amikor mentünk a vasútállomásra a fa szánkó traktor, és a traktor ment, felvette az úton sár hullámok. Mi vezetett a vasút közel egy nap.
Ma ebben a régióban kiváló aszfaltozott aszfalt út, de visszakövetelt tér szélein az út üres, és benőtt a fekete üröm. Üres és falvak száz mérföld.
Lehet, hogy valaki meg akarja főzni ma, emlékezve az orosz falu, falusias sör, tudok ajánlani egy recept. Egy vödör hűtött cefre ... add komló és forraljuk 45 percig. Cool, hozzáadjuk a főtt cefre belmagasság a körben: ... g élesztő, ... krétával .... cukor vagy méz.
Beer fog vándorolni a tiszta három napig, akkor le kell zárni, és tegye hűvös helyre. Néhány nappal később, amikor a levelek édes ízű, a sör fogyasztható ...
A rusztikus sör receptek, sok van. Sör árpa, rozs, méz, borsó, fenyő hajtásokat, boróka, komlóval, és anélkül, hogy ...