Meglepő konverziós nitrát a szervezetben
Nitrát vagyunk szoros kapcsolatban áll a gonosz machinációk, a betegség és mereschatsya minket minden alkalomra. Vannak meglehetősen kiterjedt vizsgálatok azt mutatják, hogy a kapcsolat az összeget a nitrátok és a fejlesztés, mint például a gyomorrák. Azonban egy meta-analízis ezek a vizsgálatok nem adnak okot érvényesíteni, abban, hogy a nitrátok teljesen rákkeltő.
Optimális modern étrend, amely azt javasolja, hogy az Egészségügyi Világszervezet, körülbelül 500 gramm zöldséget és gyümölcsöt. Tehát, a tudósok a Michigan és a University of Texas számításai szerint ez mintegy 55% -kal magasabb, mint a napi nitrát norma által megállapított azonos WHO. Paradox? Nem. Minden az ügyet a saját számát és a szövegekben. Számos külső feltételek függ további változásokat nitráttartalma az emberi szervezetben.
„Minden méreg és minden gyógyszert. Csak egy adag teszi a mérget, vagy anyag, vagy gyógyszer „- ez az állítás Paracelsus. Nézzük meg a nitrátok, mert mindannyian a káros anyagokat a termékek több, mint más ismert nitrátokat és sok ember van egy igazi nitratofobiya.
Nitrátok és más nitrogénvegyületek a természetben.
A nitrogén-ciklus egy sor egymással összekapcsolt zárt pályák, amelyek mentén a nitrogén cirkulál a földi bioszféra. Tekintsük először a folyamat szerves anyagok lebontása a talajban. Különböző mikroorganizmusok a kinyert nitrogén lebomló anyagok és alakítani molekulák szükséges azok metabolizmusát. Ebben az esetben a maradék nitrogén szabadul például ammónia (NH3) vagy ammónium-ion (NH4 +). Ezután más mikroorganizmusok kötődnek a nitrogénatommal, rendszerint fordításával azt a formáját a nitrátok (NO3). Bevitele a növényi (és végül szervezetbe jutását élőlények), a nitrogén kialakításában játszik szerepet a biológiai molekulák.
Halála után a szervezet nitrogén visszatért a talajt, és a ciklus kezdődik elölről. E ciklus alatt is lehetséges, mint a nitrogén veszteség - ha benne van a betétek, illetve megjelent élete során bizonyos baktériumok (ún denitrifikáló baktériumok) - és veszteségek kompenzációját miatt vulkánkitörések és egyéb geológiai aktivitás. De legfőképpen nitrogén kapcsolódó személy termel formájában ásványi műtrágyák. Hiánya nitrogén gyakran gátolja a növények növekedését, és a növekvő hozamok a mezőgazdasági termelők számára, hogy vásárolni mesterségesen kötött nitrogén alakjában műtrágya.
Most a mezőgazdaság minden évben készített egy kicsit több, mint 80 millió tonna kötött nitrogén (vegye figyelembe, hogy ez nem csak a termesztés élelmiszer növények - elővárosi pázsit és kertek által megtermékenyített vele). Összefoglalva minden emberi hozzájárulás a nitrogén-ciklus, megkapjuk a szám mintegy 140 millió tonna évente. Körülbelül azonos mennyiségű nitrogénnel kötött a természetben természetes. Így egy viszonylag rövid idő alatt az emberek elkezdtek jelentős hatással a nitrogén körforgása a természetben. Milyen következményekkel jár? Minden ökoszisztéma képes felvenni egy bizonyos mennyiségű nitrogént és ennek következményei általában kedvező - a növények gyorsabban növekszik. Azonban, amikor a telített nitrogéntartalmú ökoszisztéma kezdenek szivárog a folyókba és felhalmozódnak a feleslegben növényekben. De erről bővebben később.
Általános jellemzői az út nitrát az emberi szervezetben.
Bevételi források a nitrit, a gyomor által vizsgált példája rendes amerikai állampolgár diéta. A legnagyobb mennyiségű táplálék nitrátok származik ovo leves - több mint 85%. Mintegy 25% -a nitrát részt vesz a forgalomban az élelmiszer között a bél és a nyál. Körülbelül 20% nitrát hatása alatt mikroflóra ro-tovoy üreg helyreállított nitritté, amely körülbelül 80% -át a nitrit jelen a gyomor tartalma. Mintegy 20% -a a nitrit a komponensek a napi étrendben.
Azt találták, hogy a legtöbb tartalmazott élelmiszer fogyasztott nitrátok felszívódik az emésztőrendszerben egy módosítatlan formában, belép a véráramba, és a belőle - sejtekben és szövetekben. De 6-8 óráig Az elnyelt nitrátokat szinte teljesen kiürülnek a szervezetből a vesén keresztül. Maradék az emésztőrendszerben egy kisebb része a nitrátok, sőt, mikroorganizmusok segítségével élő az emésztőrendszer alakítjuk nitritet. De ezek a nitritek kívánt reakciókat a kialakulását rákkeltő - nitrozaminok nem lép, mint korábban gondolták.
A nitrogén-monoxid (NO) az egyik legerősebb értágítók és kulcsszerepet játszik számos fontos folyamat - az értónus szabályozásában, nyomás, aggregáció, a mitokondriális légzés, az idegi szabályozás és mások. NO szintézisének végezzük két fő módja - kapcsolatos aktivitásának speciális enzim NO-szintáz (NOS) és független az NO-szintáz aktivitás módon.
Továbbá nitrát Bejövő élelmiszer, ők is képződik endogén módon a szervezetben oxidációjával NO. Normál vérszintjét nitrát - 20-40 | iM, és nitrit szint lényegesen alacsonyabb - 50-1000 nM. Felezési ideje keringő nitrát 5 órán át. Nem egyértelmű, amíg nitrátok aktívan felszívódnak a nyálmirigyek és azok koncentrációját a nyál a 20-szor magasabb, mint a vérben. A szóbeli fakultatív anaerob baktériumok redukálja a nitrátot nitritté nitrát-reduktáz alkalmazásával enzimet.
Száj, nitrátok és nitritek.
Jelentős mennyiségű nitrát, amelyek szívja be a bélben a vérbe, és kiválasztódik a nyállal. A folyamat a szétválasztás nem csak étkezéskor, de a fennmaradó óra. Transzformálása nitrát, főleg akkor a szájüregben. Között a baktériumok élő a szájüregben, jelölt fajok képesek visszaállítani a salétromsav sói először nitritet, majd az ammónium-kation, képződésén keresztül az intermedierek egy része. Amely jelen van a szájüregben termelő mikroorganizmusok enzimeket, nitrát-reduktáz és a nitrit-reduktáz.
A fő termelő nitrát a szájüregben a baktériumok a nemzetség Veillonella spp. Tagjai e nemzetség anaerob baktériumok hasznosítani tejsav és egyéb szerves savak képződött streptococcusok, laktobacillusok, élesztő, és Actinomycetes, ellensúlyozására elmozdulás pH a savas oldalig miatt tejsavas erjedés. Ez az azonosító szóbeli veylonell - prognosztikai jó jel. Lehetséges, hogy a fogszuvasodás kockázatát nitrát-reduktáz aktivitás csökken. Így nitrát baktériumok segítenek
Tanulás a sorsa nitrátok az emberi szervezetben, a brit biokémikusok úgy találta, hogy akár egy negyed összes nitrátok evett a vér visszatér a szájüreg sejtek és kiválasztódik a nyálban. Itt alakulnak át a nitritek és a nyál bejutni az emésztőrendszerben. Körülbelül 20% nitrát hatása alatt mikroflóra ro-tovoy üreg helyreállított nitritté, amely körülbelül 80% -át a nitrit jelen a gyomor tartalma.
Meglepő módon, az ilyen eszközök használatának öblítsük ki a száját „Corsodyl”, amelyek hatásos antiszeptikus tulajdonságokkal (tartalmaz klórhexidin koncentrációban 0,2%), növeli a nyomást néhány órán belül (2-3,5 egység). Megállapítást nyert, egy másik kísérletben 19 egészséges önkéntes (naponta kétszer használni a forrásokat). Napi elpusztítja ezeket a kis baktériumok - egy katasztrófa, mert a nyomás fokozó hatása halálozás a szívbetegségek és a stroke. Ahhoz, hogy a felesleges szájhigiénia árthatnak csere nitrátok.
Gyomor, nitritek, nitrozaminokká és nitrogén-monoxid.
A gyomor lehet két különböző folyamat társított nitrátok és nitritek. Orientációja ezek a folyamatok függ a gyomor savasságát. Tekintsük a két lehetőséget.
Normál (elegendő), a gyomor savasságát egy felnőtt.
Ezeken értékek savasság nem baktériumok, emésztő nitrátok, azaz gyomor egy felnőtt, jellemzően túl savas környezetet, hogy ösztönözzék jelentős növekedést az ilyen baktériumok. A savas környezet másképp működik: néhány nitrit nyálban alakítjuk NO a savas környezetben a gyomor, és egy részét is felszívódik a vérben. Bizonyos körülmények között, ez a alakítjuk nitrit, vagy más NO bioaktív nitrogén-oxidokat.
Anyagcsere nitrit a gyomorban, attól függően, hogy a savasság gyomornedv. Három szempontból a hatékonyságát a nitrogén-oxid a gyomorban: antibakteriális, nyálka termelését és az értágulatot. Ezek közvetlen hatással van az egészségre a gyomor.
Alacsony (fiziológiailag) gyomor savasságát.
Ez normális csecsemők és a gyomor betegségek felnőtteknél. Közvetlenül a szülés után a savas gyomornedv majdnem semleges, és körülbelül 6,0, majd egy ideig, 6-12 órán át redukáljuk 2.1 pH egység. Azonban a végén az élet első hetében, a pH ismét emeljük 5,0-6,0 és fenntartani a magas szintű hosszú ideig, fokozatosan csökkenő pH 3,0-4,0 végére az első életévben. Évesen 4-7 év összes savtartalom indexe nem haladja meg a 40 mmol / l, pH = 2,5 átlagosan továbbiakban azt értékre csökkentjük 1,5-2,0 felnőttek. Alacsony a gyomor savasságát, nitritet nem pusztulnak el, és szívódik fel a véráramba elég nagy mennyiségben.
De ne rohanjunk körül hibáztatja nitrátok! A legfontosabb, hogy a megértés - ez egy normális gyomor savasságát! nitrovegyületek képződése jelentősen megkönnyítette magasabb pH (csökkentett savassága) a gyomortartalom. Aránya nitritek / nitrátok, pH-ja több mint 5,0 és körülbelül 20-szor nagyobb, mint alatti pH 5,0. Fokozott tartalma nitritek gyomornedvben alkalizáció a közeg valószínűleg amiatt, hogy a baktériumok fejlődését a gyomorban nitritprodutsiruyuschih; ha az in vitro vizsgálatban, hogy adjunk az ilyen baktériumok a gyomornedvvel egészséges egyének, az összeg a nitrovegyületek a lé jelentősen növekedni fog. A formáció a nitrit és ezzel gátolja nitrozaminok a C-vitamin, és lehűtjük az élelmiszer.
Vezetett összehasonlító mérések-CIÓ tartalmát N-nitrozosoderzhaschih anyagok az egészséges emberek és betegek betegségek a gyomor. A gyomor pH-növekedésének 1-7 történt Uwe lichenie tartalom-N-nitrozo-vegyületek. A legmagasabb szintű ezeket a potenciálokat karcinogén-TION határoztuk betegeknél carcinoma a gyomor, a sósav-rákos vérszegénység, valamint azt követően a gyomor részbeni eltávolítását. Az elmélet, hogy nitrozaminokká olyan rákkeltő anyagok, magyarázza az egyes termőterületek nagy gyomorrák kockázatát. Az elmélet szerint az esemény a gyomorrák van szükség: az élelmiszer-nitrátforrások, a mechanizmusok a RESET-tained in nitritek, aminok, élelmiszer-források, valamint a blokkoló vagy-hiánya antagonisták ezen mutagének.
Ezen túlmenően, a nitrogén-oxid a gyomorban játszik fontos védő szerepet. Azt találtuk, hogy a savas környezet a gyomor-nitrit veszít egy oxigénatom, fordult egy több hatóanyagot - a nitrogén-oxid, amely erősen mérgező, hogy sok baktérium. A tudósok nem volt elég logikus ez a helyzet, a kérdés, hogy nitrátokat használnak mikrobák? Miután nitrit fogott együtt nyál a savas környezetben a gyomor, lehet alakítani a nitrogén-oxid, és elpusztítja a mikrobákat, gyakran jelen élelmiszerek.
A kísérletek igazolták a megérzés tudósok savanyítjuk nyál jelent megölni E. coli. Az egyetlen dolog, ami nem volt egyértelmű ebben a kísérletben: hogyan nitrát szájban fordul nitrit? Kiderült, hogy az átalakulás egy anyag egy másik hordozzák élő baktériumok hátoldalán a nyelv közelebb a torkán. Ez azt jelenti, hogy bizonyos mértékig megvédenek minket a sok fertőző betegség a gyomor.
Három szempontból a hatékonyságát a nitrogén-oxid a gyomorban: antibakteriális, nyálka termelését és az értágulatot. Ezek közvetlen hatással van az egészségre a gyomor.
A kiválasztás a vesén keresztül.
A felesleges nitrát könnyen ürül a vesén keresztül. Ez több mint 80% -a a bejövő mennyiség.
Következtetés.
Egyes kutatók szerint az a probléma, nitrátok nagyrészt kitalált, kikapcsolódást a fogyasztók figyelmét egy sokkal jelentősebb kockázatot a növényvédőszer, vegyi adalékanyagok (beleértve a nitritek) és egyéb környezeti problémákat. Miután dózis nitrátok, ami mérgezést az emberi test, sokkal magasabb, mint a hivatalosan megadott határértékek (az ilyen esetek rögzítve egylépcsős vétel nitrátok formájában ásványi műtrágya adagokat 1-től 4 g). Nincs olyan tanulmány, amely létrehozza a függőség meghaladja az ajánlott előírások átlagos várható élettartam az emberi fogyasztásra.
Nátrium-nitrit - szükséges összetevő az emberi szervezetben, amely véd a bakteriális fertőzésekkel szemben. Nitrit által termelt emberi test önmagában, valamint jön az élelmiszer. Nátrium-nitrit értágító, hörgőtágító tulajdonságokkal enyhíti a görcsöket. Az alkalmazott készítmények a nátrium-nitrit angina, görcs agyi erek. Nátrium-nitrit használják ellenszereként cianidmérgezés.