meghamisítása tea

Meghamisítani tea lett egy nagyon hosszú idő. Szinte ugyanabban az időben, mikor és fejlesztette a termelés.

A cél a hamisítás mindig profitál. Azonban az olyan típusú teák hamisítás, módszerek és jellegét hamisított termék a különböző országokban eltérő.

Nyugat-Európában, többek között Anglia, a XIX - XX század elején oszlott ilyen hamisítás, mint a keverék tea rozsdás fém reszelék. Ezek nagyban növeli a súlyt minden egyes tétel és adhatják kisebb mennyiségű valódi tea, és az árkülönbség a zsebében. Azonban a termék minősége nem romlott, és nem árt az egészségre a vásárló nem volt alkalmazható, mivel a fém könnyen weeded ki, illetve, ha a késői felismerés, egyszerűen maradt alul a teáskannát.

Oroszországban, a módszerek hamisítás, amellett, hogy a fenti primitív body kit, mindig szerepel a sokszínűség, a kifinomultság, és bizonyos esetekben, és árt az egészségre a vevő.

Orosz meghamisítása tea lehet osztani két fő típusa.

Az előbbiek közé a használata növényi összetevők helyett tea - sárgarépa, kőtörőfű, fűz.

Felismerni a hamis nagyon egyszerű - csak meg, hogy a „tea”. Végtére is, ő nem egy egyedi íz és illat, ami jellemző a természetes teát.

Ez a módszer a hamisítás gyakorlatilag nem jelent veszélyt az emberi egészségre, és azt is nagyon hasznos lehet bizonyos esetekben. Például, a nagy éhség Volga és a Nagy Honvédő Háború, amikor nem volt hiány az élelmiszer, sok család a tea használ szárított répa levelek.

De ez a fajta hamisítás egy fordított, negatív oldala: így a hamisítók, és újrahasznosítási hamis teljes területén fireweed és Bergenia, nem figyelni a gyomok és a fű nő velük együtt. Sajnos elég gyakran, ezek a „járulékos” növények mérgezőek az emberre. Egy példa lenne hamis kőtörőfű, amelyek feldolgozása a tea nagy mennyiségben. Miatta, sokan súlyosan megsérült, és néhány az ilyen helyettesítő vezetett a halálhoz. Emiatt az ilyen típusú hamisítás, annak ellenére, hogy nyilvánvaló ártalmatlanságát, ha azt használják ártalmatlan növényi anyag egyenlővé csalás és 1941-ig megbüntették a bíróság.

A második típusú hamisítás is mindent kapcsolódó vegyi anyagok használata, mint például a fényezés tea különböző kémiai Kohler (Indigo), amely nem okoz kárt az emberi egészségre. Ez magában foglalja a hirdetést már egyszer fogyasztott tea előkezelés után. Bár, mint már említettük, felhasználásának köszönhetően az úgynevezett „alvó”, és tea volt az ital elterjedt Oroszországban. Talán azért, mert ezt, és emelt „hagyomány” a költségvetési évben vagy országúti kávézók végrehajtása már használt teát. De most már egyre ritkább, mint a váltás meglazult tealevél teafilter.

Annak ellenére, hogy a hamisítást tea egyre kifinomultabb, íze és aromája az ital helyettesítheti teljesen eddig nem sikerült. Ezért, ha nem vesz egy hamis tea és szárítsuk meg nem különbözik a valódi tea, amikor főzött, akkor is azonosítani a hamisított.

Abban kellően részletes tanulmány a történelem csalás Oroszországban akkor láthatjuk, hogy már 1922-ben, rengeteg hamis tea megjelent az országban. Ezek a hamisítványok vannak csomagolva fényes színes csomagolás, felkeltette a figyelmet világszerte. Ezen felül, a címkézés rájuk volt csak angol nyelven, amely nem ismeri a lakosság többsége. Mindez arra kényszerítette a hatóságokat, hogy vizsgálják ezeket a hamisítás és a helyi újságokban közzé nevüket, hogy megvédje a lakosságot ilyen módon. Még keményebb hamisítás elleni kezdett vezetni, miután a haláleset ivás után hamisított teát.

Fent fogás csaló megrendezett koncepciós perek, az súlyosan büntetni. Ez vezetett ahhoz, amit már 1933-ban, egy esetben a hamisítás teát.

A háború után, 1941 -1945 év. a felülvizsgált jogszabályok, a szovjet hatóságok úgy döntöttek, hogy megszünteti a büntetés hamisítása tea hiánya miatt is. Talán ez történt hiába, mert rövid idő elteltével a csalásnak újraindulását.

Sajnos, nem minden fogyasztó van tisztában tea termelő cégek igazán minőségi termék. Elég gyakran a csalók változtatni csak egy betű a neve a kávéfőző, megfosztva sok élvezet inni valóban minőségi ital.

Mi a helyzet a korszerű körülmények között tudja megkülönböztetni a hamis teát? Amely ebben az esetben az alapvető szabályok? Vegyünk néhány közülük.

Tea a tea anyag végezni csak azokban az országokban növekszik, például Kína, India, Indonézia, Sri Lanka, Japán, Grúzia, Azerbajdzsán, és számos más. Az összes többi csak a csomag is. Emiatt a felirat angol tea típusú «Made in GB» egyszerűen nem lehet és nem szabad.

Ha vásárol tea az üzletekben ahol értékesítik tömeg kell különösen figyelni, hogy a megjelenése száraz teát. Elég gyakran egy csomó pénzt értékesítési 1ay nagyon rossz minőségű. Például ha drága, és ahogy biztosítja a magas minőségű fehér vagy zöld tea, figyeljen jelenlétében úgynevezett „ragad”. A magas minőségű teák termelt általában műköröm, nem kell.

A főbb típusai a tea hamisítás és detektálási módszerek

és a nevét a hamisítás

Cseréje jó minőségű tea gyártási hulladék

Szín értékelésére infúzió, ízét és aromáját. Ebben az esetben a tea jelen hang nem jellemző az ilyen típusú tea, azaz Ez jelenlétét mutatta ki egy durva, „üres” gyenge íz és illat (aroma széna, párolt seprű, stb.) Ha az infúziós adjuk hozzá a citromlevet, a szín intenzitása változik sokat, és nem jelennek meg a vörös árnyalatú, jellegzetes kiváló minőségű fajta tea, de csak barna, jellemző pörkölt (Georgia) tea. Tealevél főzés során a paraméterek nem specifikus vágni levelek, nevezetesen rongyos széleit. Bővelkedik edzett kapura világosbarna, nem „arany” típusú

Határozza meg a minőségi összetételét a katechinek, cukor, morfológiai szerkezete levelek

Cseréje alszik tea, azaz így a már egyszer főzött, majd megszárítjuk és csomagoljuk

Szín értékelésére infúzió, ízét és aromáját. Ha az infúziós adjuk hozzá a citromlevet, a szín intenzitása változik sokat, hogy van, csökkenni fog, és az infúziót fog enyhén elszíneződött. Különös figyelmet kell fordítani a hiányzó szükséges összehúzó és az „üresség” ízét.

Létrehozásáról alacsony a kivont anyagok.

Hozzáadása növényi helyettesítők: szárított leveleiből fireweed, Bergenia, cseresznye, nyár, fűz, tölgy, Camellia és egyéb

Íz és illat, szemrevételezéssel a főzött levelek. Mivel ezek a levelek ne legyenek kitéve csavarás, azaz extrahálhatósági infúzió nagyon alacsony, és ahelyett, sötétbarna színű zöld színnel jelenik meg. Ahelyett, hogy a jellegzetes ízét tea jön a szag a széna, seprű és így párolt. N.

Létrehozó tartalma alacsony extraktumok, jelentősen romlik a koffeintartalma.

Színezés száraz tea karamell (cukor szín), más színezékek

Hozzáadása tea száraz hideg víz, a természetes színezékeket rosszul megy oldatba, de a festékek és égetett cukor gyorsan fog színezni a hideg víz, a citromsav hozzáadásával vagy citrom szín kismértékben változik

Caramel adalékanyagok által meghatározott jelenléte oksimetilfurfu-roll, cékla, vagy répa juice a szacharózt és betain, bizonyos kémiai színezékek - kvalitatív reakciók.

Hozzáadása teát iszik kólát

Amikor a tea főzése kapunk intenzív sötétbarna infúziót, de az íz és aroma enyhe, néha megnyilvánult jellemző lúgos szaga. Hozzáadása citrom meredeken csökken az intenzitása az infúzió, és a citromsav hozzáadásával felszabadulásához vezet a szén-dioxid. Az infúzió nem vöröses árnyalatú

PH-értékének meghatározása a kivonat. Amikor a pH-t 7,0-infúziós meghatározza annak extrahálhatósági

Amellett, hogy a bemutató a hamisítás is vannak mennyiségi információt és a csalás.

Mennyiségi meghamisítása tea (sovány, mérés) - ez csalás a fogyasztó miatt jelentős különbség a termék paramétereit (tömeg, térfogat), mint a legnagyobb megengedett eltérése a norma. Például, a nettó csomagolás tömeg alábecsülni vagy térfogata az üveg, amely általánosan használt a végrehajtása súlyozási Krasnodar tea a zsákok kisebb térfogatú, mivel a vastagabb falak és t. D. azonosítottak ilyen gyártási egyszerűen mérésével előre tömeg vagy térfogat Ellenőrzött mérési intézkedések súlya és 3. kötet.

Információ hamisítás tea - ez csalás a fogyasztó használja a pontatlan vagy torz információ a termékről.

a származási országot;