House bor illata otthoni főzés
Bor tárgya nyert alkoholos italok egy biológiai folyamat úgynevezett fermentációs. Ennek eredményeként, összetett átalakításokat tartalmazó alapanyagon szénhidrátokat, telített etanolt, és a szőlőlé válik alkoholtartalmú ital. Fermentálás útján otthon nem csak a bor, hanem a sört, házi sörrel. Tény, ugyanazt az eljárást használják a gyártás alkohol-tartalmú termékek. Ezért bizonyos szakaszaiban a termelés házi bor, akkor az illata, mint az illata Braga. Miért történik ez? Hogyan lehet eltávolítani a furcsa szag? Nézzünk szembe a tényekkel.
Mi a kozmaolaj
Ennek során a fermentáció alatt képződött alkoholt mellett egy másik sor különböző anyagok együttesen nevezett Kozma- olajok. Többes a címe ennek a komplex kérdés arra utal, hogy a készítmény nem mindig ugyanaz. Ez jelentősen változhat attól függően, hogy a felhasznált nyersanyagok, a hőmérséklet, a tisztítás fokát és egyéb tényezők. Kozmaolaj van bármilyen alkoholtartalmú italok. Sőt, bor nélkül nem lenne bor, sör - sör és Braga - Braga. Könnyű lenne tartalmazó oldatok egy bizonyos mennyiségű alkohol. Ez a jelenléte a Kozma- olajok az ital ad neki egyedülálló íze és illata, amely megkülönbözteti a többitől. Minden az érzékszervi, a szakértők becslése szerint az alkohol termékek nyugszik őket.
A kémiai összetétele a kozmaolajat keveréke egyértékű alkoholok, illóolajok, szerves és szervetlen vegyületek, amelyek közül sok még nem ismert.
Eltávolításának módszerei szag
Érés és öregedés
Amint a fentiekben említettük, a jellegzetes íze és illata a sör, bor, brandy, whisky és egyéb italok, szemben az íztelen és színtelen vodka szerint csak bizonyos összetevők alkotják a Kozma- olajok. És az ipari méretekben tisztítására ezeket az italokat nem gyártott „tömegesen”, mintha, „szelektív” eltávolításával káros, toxikus elemek és kilépő ízét.
Bor eltelt gyors erjedés és csendes, de még nem érett, tartalmaz egy csomó Kozma olajok, azt mondja neki egy sajátos szaga. Bár néhány országban az újbort szentelt tömeges többnapos fesztiválok, ahol folyik, mint a víz, inni ezt az alkohol nem ajánlott, hogy több mint egy üveg, vagy szennyező garantálom a reggel brutális megtorlás. Ebben a szakaszban még mindig zavaros, és lehet, hogy a szaga Braga, mondván, hogy a legvalószínűbb, nem fejezte be a bort.
Ellenőrizze, hogy ez a következő. Meg kell, hogy egy üveg bor, parafa, de nem sokkal, és tegye meleg helyre. Ha figyelembe a buborékok a falakon a palack, és az alján - iszap, szükséges, hogy küldje el dobrazhivat. Ezt követően, a szag eltűnik. Mint ismeretes, Braga - a „nedoprodukt” egyfajta köztes anyag a módja, hogy az otthoni főzés. És a bor: illata Braga - jelenti a bor sem.
Amint azt a fentiekben megjegyeztük, az erjedési folyamat a bor és Braga elvileg azonos a biológiai szempontból. Különböző alapanyagok használhatók: a szőlő és a vadon élő élesztő teszi házi bor és a sütőélesztő és a cukor gyártásához házi sörrel. Különböző és a feltételeket, amelyek mellett ezek erjesztik. A legfontosabb közülük - a hozzáférést az oxigén. Ha a bor készítésére, teszünk meg mindent azért, hogy megakadályozzák a kapcsolatot a cefre oxigénnel, és nem kap a kimeneti ecetet, a gyártás házi sörrel nincs jelentősége. Vannak oxigén, nem számít, akkor a cukrot.
Több vagy kevesebb a termelt minőségi bor otthoni, fenn kell tartani legalább hat hónapig. Ez idő alatt többször eltávolított iszap. Legyen havonta egyszer. A csapadékot csak csepp a legtöbb káros vegyület, amely egy kellemetlen szag és a bor zavarosságot. Öntötte palackok tárolásához csak azt követően megszűnik kicsapódik, és a bor tisztázott. Az expozíció ebben az esetben olyan módon, hogy megtisztítsák az otthona az ital.
De ha még azután megállt kicsapódni az ital még mindig nem lesz átlátható, zavarosság és megtartja a furcsa szag, jelezve, hogy nem minden káros vegyületeket szüntetni, szükséges, hogy könnyítsen.
Erre a bor fiashkromatográfiásan enyv, zselatin, tojásfehérje, vagy a bentonit speciális készítmény. Ezek a viszonylag jóindulatú módon elhagyni kevés vagy nincs változás az íze és aromája az ital, az úgynevezett „beillesztés”.
A tisztítást végzünk vizahólyag vagy zselatin azok öntsünk szobahőmérsékleten vizet és hagyjuk duzzadni a nap. A bor vödör, akkor kell körülbelül egy gramm vagy fél gramm zselatin ragasztó. Akkor meg kell, hogy a leadott egy kis bort, és adjuk hozzá a duzzadt tömeget, minden alaposan és öntsük vissza a main tank. Ismét minden jól keverjük össze. Egy idő után, a csapadékot esik, a bor átláthatóbbá válik, kellemetlen szag eltűnik.
Segítségével tojásfehérje bírságolási egyszerű végrehajtását. Meg kell, hogy elkülönüljön a sárgáját, és nagyon óvatosan, habverővel, és adjunk a tartály bort. Az egyik protein elegendő 50 liter szőlő alkohol. Tartsa ezt szem előtt, amikor meg kell külön a kívánt részt. Hozzáadása után a felvert tojásfehérje bor jól keverjük össze. Meg kell tenni gyorsan kapcsolatba az oxigénnel rövid életű volt. Ez az ajánlás vonatkozik más tisztítási módszerek. Az edényt lezárjuk, és hagyjuk néhány napig. Kicsapás után távolítsa el a bor.
Bentonit ajánlott csak ha az előző tisztítási eljárásokat a hazai alkohol sem segített. Figyelembe körülbelül 2 gramm bentonit per 1 liter bor öntsük, és egy éjszakán át duzzadni vízzel. Ezután hozzáadjuk az azonos mennyiségű vizet, alaposan összekevertük, és öntsük a kapott szuszpenziót borrá. Néhány nap múlva a fényképezés üledék és élvezze a tiszta bor, kellemes illatú.
Van egy közös ajánlást a fenti tisztítási módszerek: hogy a tárgyalás beillesztés egyik vagy másik módszer az otthoni ital kis mennyiségben, mielőtt azt a tömeges. Így pontosságának ellenőrzésére kiválasztott adag, vagy fordítva, hogy állítsa be az anyag mennyiségét hozzá, attól függően, hogy milyen mértékben „szennyezés” az az ivás.
Tisztítása faszén
Régóta ismert más tisztítási eljárás. Ő elég agresszív, és csak ha a szag kozmaolajmentes nagyon erős, és más módszerekkel nem volt hatása.
Távolítsuk el a furcsa szaga ennek a bornak veszteség nélkül íze lehetetlen, és ezért kénytelen azt szélsőséges esetben.
Szükséged lesz a szén, de nem vegyész, és nyír. Ahhoz, hogy fitt, hogy megszabaduljon a szag a szén, éget nyírfa rönköt. Amikor a tüzes vörös-tele hő szenek készen állnak, meg kell oltani betakarjuk valami fémes. Így blokkolja a hozzáférést az oxigén, és az égés leáll. Semmilyen esetben ne öntsünk vizet parázs eloltani.
Miután lehűlt szenek, meg kell tisztítani le a hamu felületre formájában egy fehér virágot és magot osztott. A tisztításhoz szükséges nagyságrendű bit egy csipetnyi. Túl kicsi részecskék dobni toborozni egy marék szenet borsó és dobálják egy tálba bort. Egy idő után, a legkisebb pórusait keresztül szénnel rajzolt a kozmaolaj. Ártalmas, és azok, sajnos, akik felelősek az íze és illata. És itt van, hogyan megy ez.
Az ezzel a módszerrel igénybe csak abban az esetben, ha van egy kérdés: mégis megpróbál menteni vagy öntött a lefolyóba nem inni? Mivel íz kimerült után egy ilyen eljárás, elveszti az árnyalatok és a hangok, hogy lemerül. Az illata pia ki, és vele együtt eltűnt, és egyéb alkatrészek az illat, így ez egy finomság és kifinomultság.
Kozmaolaj nagy mennyiségben tartalmaz a rossz minőségű hazai alkohol. A legjobb védekezés a toxikus komponensek segítségével minőségi elutasítása rothadt, penészes bogyókat, eltávolítja az éretlen szőlőt. Tisztaság és csak kiváló minőségű alapanyagok a hazai bor fogja védeni a jövőben számos probléma betegségekkel összefüggő bort.