Hogyan hentes és vágott csirke, Kuhar
Hogyan hentes és vágott csirke
Ha vásárol egyénileg comb és szárny sokkal drágábbak, hanem azért, mert a tetemet maradványait is főzni egy nagy húsleves, ha tudja, hogyan kell vágni a csirkét.
Ha azt szeretnénk, hogy süt a madár, és nem tudom, hogyan kell vágni a csirkét, hogy egyenlő részre, amelyek jól propekutsya az időben. A fő szabály az, hogy megöli a liba: egy éles késsel nagy bemetszést ejtenek az együttes. Látod őket. Ha bekapcsolja ezt vagy azt a részét, a bőr és a natyanesh.
Az első lépés az, hogy csökkentsék a szárnyakat. Keresse meg a közös, és vágjuk a sajtó-vágó kés van most bontakozik ki a szárny, hogy a csont volt látható, a bőr lefelé, és levágta a hasított végül vesz egy kis húst. Egy darab lehet vágni a felére, külön a húst a legmerevebb része, ha nem tetszik, ropogós bőr és a porc.
Ezután folytassa a nehéz szakasz: hogyan lehet csökkenteni a csirke a csípő. Ahhoz, hogy valóban helyesen vágni a csirkét ebben a szakaszban, szakértelmet igényelnek. A hátán bemetszi az egész alsó lapátok madár (megtalálja őket). A központ ezt a sort bemetszi lefelé a gerinc, a tetemet nem felvágja.
Most a gördülő vágott csirkecombot indul a kereszteződéshez a tetemet, majd a lábát Everts mint egy szárny, és fejezzük be a vágás. Kiderült burkolatot együtt az úgynevezett „osztriga”. A kapott lábak felére csökken, túl.
Már csak azt, hogy külön a mell és hát a gerinc egy késsel: nem vezetjük a hasított és vágott közvetlenül a gerinc. Mell vágjuk négyfelé, és vissza az egész gerinc négy részre úgy, hogy az elkülönített ass (általában marad a tollak, amelyeket nagyon nehéz eltávolítani). Most a madár teljesen kész a sütés, és tudja, hogyan kell vágni a csirkét egyenlő részre.
Ha nem tudja, hogyan kell vágni a csirkét, hogy oltsa el, csak azért, hogy nagyobb darabokra, és akkor faragni ugyanúgy. Annak érdekében, hogy az arany csirkét a sütőbe, vagy eloltani azt agyagedények, alkalmas arra, hogy csökkentsék a csirkét darabokra és egyenletesen. Elkülönítve a közös közötti comb, e vágni a bőrt és a húst a mell, a láb kiderült, és akkor lehet vágni a közös kést.
Szétválasztani a szárnyak a hasított, majd - vissza, és az emlő, a helyes sorrendben, hogyan kell vágni a csirkét. Mell és hátsó fele delish az első - végig a második - az egész. Kapott nagy darab, ami lesz szaftos pörkölés után.
A folyamat során a vágás a csirke ajánlatos eltávolítani a bőr minden részéből közvetlenül a vágás után. De ha nincsenek problémák a koleszterin és a zsír felszívódását a szervezetben, akkor jobb, ha sütni a csirkét a bőrt, így kiderül, sokkal ízletesebb és úgy néz ki, étvágygerjesztő.
Az előző módszer vágás bal gerinc. Ő lesz egy kiváló alapot a leves csirke húslevest. Vásárlás bontott csirke, vagy bármilyen más madár, akkor lehet osztani több étkezést, ha helyes vágni a csirkét. Például, egy szövetváz turn és pörköltek, és levest. Burke csirke ugyanúgy, mint az edzés, vagy sütés, de az alsó része a sípcsont, csontos részei a szárnyak és a gerinc küldik a levest felforraljuk, és amikor a maradék a sütéshez.
Elkészítéséhez a levest sok húst nem osztja a mell darabokra, és hagyjuk forrni egy egész és ezzel együtt a levest, és csak ezután vágjuk apró darabokra. A comb és a hát süthető egy külön edénybe, és zöldségek, és főzzük sült szárnyakat.
Ha kezébe abszolút friss csirke, közvetlenül a tollak és minden zsigerek, és nem tudja, hogyan kell vágni a csirkét ebben az állapotban, meg kell kezdeni az elejétől. Az első lépés -, hogy összeszedi minden toll. Ez egyszerű kezek - öntsük át a csirke főtt vizet egy nagy medence, és kap munkát, majd törli a kis maradványait tollal csipesszel.
A második lépés -, hogy megszabaduljon a pelyhes: dörzsölni csirke liszttel, tegye a fáklyát az újságban, és megégetheti a tetemet. Ne felejtsük el, hogy nyitva az ablakokat, és kapcsolja be a motorháztető előtt, mert a szaga a konyha lesz nagyon nehéz. A harmadik -, hogy távolítsa el a zsigerek: Készíts egy metszést a része, ahol a szamár, és szó szerint húzza ki az összes felesleges. Csirke máj, szív és a gyomor, sokan használják ételek méltó egy ínyenc, így nyugodtan elhalasztja a belsejét egy csomagot, és fagyasztható.
Ezzel azonos belsejéből hasított hideg vízzel mossuk. Most minden a bőrt dörzsöli ecsettel távolítsa el a kellemetlen maradványait toll és lefelé. Még friss csirke tetemek szinte mindig értékesítik fej nélkül, de ha a helyén van, akkor kell vágni, mint közel a mell, valamint a nyak, húzza. Miután a fej és a nyak nyúlik cső, pontosabban annak maradványai (perzselés fej akkor is biztonságosan használható a főzéshez húsleves).
Ez a csirke tartják, hogy a legjobb, ha csak azért, mert ez garantálja állapotú. További vágási folyamat nem különbözik a normál, és nehézségek, hogyan lehet csökkenteni a csirke. nem fordulhat elő.